2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Անունը օկրոշկա գալիս է ռուսերենից: Դա ավանդական ռուսական սառը ապուր կամ աղցան է, որը հիշեցնում է մեր տարատորը:
Դրա անունը գալիս է «կրոշից», բառացիորեն ՝ մանր կտորներ կոտրելով: Այն նախընտրելի է ամռան ամիսներին, քանի որ այն հովացնում է, հագեցնում է և առանց քաշի:
Օկրոշկայի երկու հիմնական տեսակ կա `խմորիչով և կեֆիրով: Մեր երկրում արտադրանքը դեռ դժվար է գտնել, ուստի դրանք կարող են փոխարինվել ընտրովիով:
Ի տարբերություն tarator- ի, որը պատրաստվում է միայն վարունգով, օկրոշկա պատրաստվում է ձեր նախընտրած թարմ բանջարեղենի խառնուրդով: Դրանք կարող են լինել վարունգ, կանաչ սոխ, բողկ:
Այն ներառում է նաև խաշած կարտոֆիլ, ձու, խոզապուխտ, չոր սալյամա կամ չոր միս, ինչպես նաև խմորիչ: Բացի կեֆիրից, այն կարելի է փոխարինել այլ հեղուկներով, ինչպիսիք են շիճուկը, գարեջուրը, նոսրացած քացախը, նոսրացված մածունը և այլն:
Չնայած արտադրանքը շատ նման է ռուսական աղցանին, օկրոշկան շատ տարբեր է: Դրա բաղադրիչները թակած են և խառնվում են խմորիչի հետ: Դրա համը տարբեր է ու հետաքրքիր:
Բացի թվարկված ապրանքներից, ոմանք նախընտրում են օկրոշկան օգտագործել մանանեխի և (կամ) կաթնային աղցանի հետ:
Այստեղ դուք կարող եք գտնել օկրոշկայի բաղադրատոմսը բոլոր հնարավոր համեմունքներով: Այն ամենը, ինչ տարբերվում է ավանդական բաղադրատոմսից, ընտրովի է:
Ռուսական օկրոշկա
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1/2 վարունգ կամ 2-3 կոճապղպեղ, 4-6 բողկ, 2 ճյուղ կանաչ սոխ, 5 ճյուղ սամիթ, 2 պինդ եփած ձու, 2 խաշած կարտոֆիլ 150 գ համբուրգյան սալյամա կամ խոզապուխտ, կամ խաշած կամ աղացած միս, 350 մլ սառը խմորիչ, կեֆիր կամ խիտ կեֆիր:
Համեմունքի համար ՝ 1/2 թեյի գդալ: տաք մանանեխ, ծովաբողկ կամ վասաբի, 1/2 թեյի գդալ: աղ, 1 թեյի գդալ: շաքար, 1 թեյի գդալ: յուղ, 2-3 tbsp. կվաս կամ կեֆիր, կամ կեֆիր:
Պատրաստում. Վարունգը, սալյամը, բողկը, կարտոֆիլը, սոխը և ձուն կտրվում են միջին կտորների: Բաղադրությունը խառնվում է և բաշխվում մատուցվող ափսեներում: Լրացրեք խմորիչը կամ ձեր նախընտրած այլ հեղուկը: Աղցան համեմել համեմունքային խառնուրդով:
Մատուցել անմիջապես ՝ սերուցքով համեմված (ըստ ցանկության):
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նրբությունները սպանախ պատրաստելիս
Սպանախը չափազանց օգտակար բանջարեղեն է, որը հարուստ է A և C. վիտամիններով: Այն չի պարունակում խոլեստերին և ճարպեր և երկաթի և մագնեզիումի հիանալի աղբյուր է: Կան մուգ կանաչ տերեւներ, որոնք կարող են լինել հարթ կամ գանգուր: Գանգուր սպանախն ունի ավելի ամուր կառուցվածք, մինչդեռ հարթ սպանախը ունի նուրբ և նուրբ տերևներ:
Նրբությունները ծնեբեկ պատրաստելիս
Paraնեբեկը շատերի սիրված բանջարեղենն է: Շատ գիտակներ նրան անվանում են «բանջարեղենի ազնվական» ՝ նրա հատուկ խնամքի ու ուշադրության պատճառով: Asնեբեկի ավելի քան 3000 տեսակ կա, բայց շուկայում կարելի է գտնել միայն սպիտակ, մանուշակագույն և կանաչ:
Խոհարարական նրբությունները սուշի պատրաստելիս
Խանութները վաղուց վաճառում են ապրանքներ, որոնցով դուք կարող եք պատրաստել սուշի տանը: Բայց դուք նույնպես պետք է տեղյակ լինեք ճապոնական այս մասնագիտության պատրաստման որոշ նրբություններին: Սուշիի բրինձը պետք է պատրաստվի հատուկ տեխնոլոգիայով ՝ քացախի թեթև բույրով կպչուն զանգված ստանալու համար:
Խոհարարական նրբությունները դափնու տերևով պատրաստելիս
Դափնու ծառերը գնահատվել են հին ժամանակներից: Նրանց տերևները օգտագործվել են հազարավոր տարիներ մի շարք հիվանդությունների բուժման համար: Իսկ խոհարարության մեջ ներդրումներ կատարելը օգուտներն քաղելու ամենադյուրին ճանապարհն է: Մեր ճաշատեսակին դափնու տերև ավելացնելով `մենք ստանում ենք յուրահատուկ համ և առողջության օգտակար հատկությունների փունջ:
Խոհարարական նրբությունները հաց պատրաստելիս
Հաց պատրաստելիս կան մի քանի նրբություններ, և չնայած պատրաստելը կարող է թվալ, որ դժվար է, իրականում, պահպանելով որոշ հիմնական կանոններ, հացը դառնում է հեշտ, համեղ և համեմատաբար արագ: Գոյություն ունեն հացի տարբեր տեսակներ ՝ խմորիչով, սոդայով, սախով, Easterատկի տորթով, ինչպես նաև տարբեր նպատակներով, չնայած որ վերջնական նպատակը միշտ ուտելն է ՝ նախորդի համար, մետաղադրամով և այլն:
