2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Դրսում ոչ այնքան ցուրտ ձմեռը մեզ մարտահրավեր է նետում բանջարեղենի համեղ կոլոլակների մասին `ցուկկինի, սպանախ: Անկախ դրսի եղանակից ՝ սեզոնը ձմեռ է, իսկ սպանախն ու ցուկկինին տարվա այս շրջանում շատ համեղ չեն:
Սա չպետք է խանգարի մեզ պատրաստել համեղ բանջարեղենային կոլոլակ - պարզապես անհրաժեշտ է գտնել համապատասխան բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են այսպես կոչված: ձմեռային ապրանքներ
Մենք ձեզ առաջարկում ենք երեք նման բաղադրատոմսեր. Պրաս կոլոլակների մեր առաջին ընտրությունը, ահա թե ինչ է ձեզ հարկավոր.
Պրասի կոլոլակ
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 5 պրաս, մաղադանոս, 3 ձու, 1 տ.մ. մածուն, 1 թեյի գդալ: սոդա, ալյուր, որքան խառնուրդը կլանում է, 1 ½ թեյի գդալ: յուղ, աղ:
Պատրաստման եղանակ. Նախապես մաքրված պրասները մանր կտրատել - կոլոլակների համար մեզ միայն սպիտակ հատվածն է պետք: Ավելացնել մաղադանոս `ըստ ճաշակի, եթե այն ունեք տանը և նեխուրով, ավելացրեք դրա մի մասը` կոլոլակների ավելի լավ բույրով: Այս ամենին մի քիչ աղ լցրեք և ամբողջ խառնուրդը լցրեք կաթսայի մեջ. Մի թեյի բաժակ ջուր լցրեք և թողեք, որ բանջարեղենը եփվի:
Հեռացրեք կրակից, երբ ջուրը կիսով չափ կրճատվի, և պրասները մեղմ լինեն: Երբ խառնուրդը սառչում է, ավելացրեք ձվերը, մածունն ու սոդան, որոնք նախկինում «մարել» եք կաթի մեջ: Լավ խառնել և սկսել ալյուր ավելացնել խառնուրդը թանձրացնելու համար: Ապա ճաշի գդալով խառնուրդը վերցրեք և տաք ճարպի մեջ դրեք ՝ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն:
Հաջորդ բաղադրատոմսը թարմ կաղամբի կոլոլակներն են. Միջին կաղամբը բարակ շերտերով կտրատել և լցնել աղած ջրի մեջ, որպեսզի կաղամբը շոգեխաշի և մեղմացնի: Երբ այն մեղմվի, շատ լավ քամեք կաղամբը: Տապակել երկու գլուխ մանր կտրատած սոխով և ավելացնել 3 ճաշի գդալ ալյուր - ակտիվացնել և հանել կրակից:
Սոխին և ալյուրին ավելացնել կաղամբը, նախապես հարած ձուն, աղացած սեւ պղպեղը, նուրբ թակած նեխուրը և աղը: Խառնուրդից ձևավորեք միջին չափի կոլոլակներ, հարթեցրեք դրանք, գլորում ենք ալյուրով և տապակեք երկու կողմերից:
Եվ քանի որ գարունը շուտով կայցելի մեզ, մենք չենք կարող ձեզ չներկայացնել եղինջի կոլոլակների բաղադրատոմսը: Դրա համար անհրաժեշտ է մոտ մեկ կիլոգրամ եղինջի խորհուրդներ, մի քանի ճյուղ եղջերու, մոտ 1 փունջ մաղադանոս, անանուխ, 4 խաշած ձու, 1 թեյի գդալ: գարեջուր, 1 թեյի գդալ սոդա, 4 tbsp. մածուն, աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի, յուղ:
Նախապես թակած և այրված եղինջին ավելացնել նուրբ թակած համեմունքները, գարեջուրը, կաթն ու սոդան, ինչպես նաև մանր կտրատած ձվերը, սեւ պղպեղը և աղը: Քերել մի ճաշի գդալով և տապակել տաք յուղի մեջ: Պատրաստ լինելուց հետո դրանք դրվում են կափարիչով տարայի մեջ `խեղդելու համար: Մատուցել մածունով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք պատշաճ կերպով համեմենք աղացած միսը կոլոլակների և քյաբաբների համար
Կոլոլակները և քյաբաբներ բալկանյան ժողովուրդների ճաշացանկի անփոխարինելի մասն են: Հուսալի տեղեկություններ չկան այն մասին, թե որ երկրից են նրանք գալիս, բայց դրանք տարածված են ամբողջ աշխարհում: Աղացած միսը, որով պատրաստում եք, կարող է համեմվել տարբեր ձևերով, քանի դեռ հետևում եք որոշ հիմնական կանոնների, բայց միշտ կոլոլակը պետք է ունենա օվալաձև ձև և քյաբաբը երկար լինի:
Սոուսի մեջ կոլոլակների համեղ գաղտնիքները
Հարմարավետություն ստեղծող սննդի համաշխարհային մոլուցքն ունի իր ազգային չափսերը: Մեզ համար այս խորհրդանշական կերակուրներից մեկը կոլոլակները բոլոր հնարավոր տատանումներով: Այս առաջարկների մեծ մասը բաժին է ընկնում կոլոլակ սոուսով , Այստեղ շատ են նաև այս համեղ կերակուրը պատրաստելու հնարավորությունները:
Համեղ կոլոլակների տարբերակներ ամբողջ աշխարհում
Կոլոլակները համարվում են ավանդական բուլղարական կերակուր, բոլորի կողմից սիրված: Տապակած կոլոլակները դասական են, և այս անուշահոտ ու համեղ խոհարարական գայթակղության բաղադրատոմսերը բազմաթիվ են: Բոլորն էլ գիտեն, որ այս ուտեստի համը պայմանավորված է համեմունքներով, որոնք ավելացվում են աղացած միսին:
Գաղափարներ հյուրերի համար համեղ ձիերի համար
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է զարմացնել իր հյուրերին `անկախ նրանից, թե ինչ առիթ է` ծննդյան օր, անվանակոչության օր, տարի կամ այլ տոն: Տոնը ուղեկցող նախապատրաստական աշխատանքների շարքում է գեղեցիկ դասավորված սեղանը: Սալիկներն ու սպասքը պետք է դասավորել ըստ հյուրերի քանակի, անձեռոցիկները ՝ գեղեցիկ դասավորված:
Թխած կոլոլակների համեղ գաղտնիքները
Կոլոլակները բուլղարացիների սիրված ուտեստն են: Նրանք պատրաստվում են մսից, առավել հաճախ աղացած, համեմունքներով և սոխով: Դրանք սովորաբար տապակվում են, բայց կարող են նաև խորովվել: Ավելի առողջ տարբերակ `հացաթխման պատրաստում: Բայց գիտե՞ք ինչպես: Ահա համեղները թխած կոլոլակների գաղտնիքները
