Ո՞ր մթերքներն են բարձրացնում արյան շաքարը:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Շատերն ասոցացնում են գաղափարը արյան շաքար հիվանդություններով, ինչպիսիք են գիրությունը և շաքարախտը: Փաստորեն, արյան շաքարը սովորական անուն և բժշկական տերմին է, որն արտացոլում է արյան մեջ շրջանառվող գլյուկոզի կոնցենտրացիան, իսկ արժեքն արտացոլում է մարմնի համար չմարսված ազատ էներգիան:

Ածխաջրային սննդի գլիկեմիկ ինդեքս տերմինը ծնվել է Կանադայի Տորոնտո քաղաքում 1980-ականների սկզբին: Բարդ չափագրումների և մաթեմատիկական հաշվարկների միջոցով դոկտոր Դեյվիդ enենկինսը և նրա գործընկերները ցույց են տվել, որ ածխաջրածին մթերքներից հետո ուտելուց հետո արյան գլյուկոզան ավելի արագ և կտրուկ է բարձրանում, քան մյուս ածխաջրային կերակուրները:

Շաքարախտով տառապող մարդիկ պետք է ավելի շատ մանրաթել և բանջարեղեն օգտագործեն, քիչ նատրիում, ճարպեր, կալորիաներ և ածխաջրեր օգտագործեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով: Դրան կարող եք հասնել ՝ ավելի շատ մրգեր և բանջարեղեն, ամբողջական ձավարեղեն ուտելով, ինչպես նաև սովորեք ձեր բաղադրատոմսերում որոշակի բաղադրիչները կրճատել, վերացնել կամ փոխարինել: Բաղադրատոմսերի հարմարեցումը թույլ է տալիս ավելի քիչ սնունդ օգտագործել բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով ՝ հարստացված նատրիումով և ճարպով:

Մասնագետները կարծում են, որ շաքարախտով հիվանդներին խորհուրդ չի տրվում սուրճը կամ թեյը բյուրեղային շաքարով քաղցրացնելը կամ զովացուցիչ ըմպելիքները շաքարով օգտագործելը (բացառությամբ հիպոգլիկեմիայի դեպքերի):

Բացի այդ, բացարձակապես արգելված են այն կերակուրները, որոնք ամենից արագ բարձրացնում են արյան շաքարը, այսինքն ՝ ունեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքս: Դրանք բոլորը պատրաստի հրուշակեղեն են ՝ թխվածքաբլիթներ, կոնֆետներ, վաֆլեր, տորթեր, կեքսեր, շոկոլադ և այլ նուրբ խմորեղեններ `ջրածնված ճարպերի (տեխնոլոգիապես հագեցած), շաքարի և կալորիաների մեծ պարունակության պատճառով:

Նույն կանոնը վերաբերում է հատուկ դիաբետիկ տարբերակներին, որոնցում սախարոզը պարզապես փոխարինվում է մեկ այլով, նույնքան բարձր կալորիականությամբ քաղցրացնողով (սորբիտոլ, ֆրուկտոզա):

Այլ սննդամթերքներ, որոնք պետք է տաբու լինեն արյան մեջ շաքարավազ ունեցող մարդկանց համար, ընկույզն է, կոկոսը, հավի մաշկը: Մարգարին, սերուցքն ու կարագը նույնպես տեղ ունեն արյան շաքարի մակարդակը բարձրացնող ապրանքների շարքում:

Պետք չէ մոռանալ գազարը, մաղադանոսը, թարմ պատրաստված կարտոֆիլի պյուրեը, թարմ կանաչ լոբին, ճակնդեղը և բանանը, որոնք նույն կերպ են գործում մարդու մարմնի վրա: