2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վերջերս կատարված ուսումնասիրությունը վախեցնող բացահայտման հանգեցրեց. Տապակած բանջարեղենը նույնքան վնասակար է, որքան տապակած կերակուրը:
Բոլորս մեկ անգամ չէ, որ լսել ենք արագ սննդի սպառման սարսափելի հետևանքների մասին, որոնք անխուսափելիորեն պատրաստվում են ճարպի մեջ տապակելուց: Եվ տարիներ շարունակ սննդաբաններն ու գիտնականները մեզ համոզում էին, որ թարմ բանջարեղենից հետո բանջարեղենն առավել օգտակար է, երբ անցնում է «չոր» ջերմային բուժում, այսինքն ՝ խորովել կամ խորովել:
Այնուամենայնիվ, ըստ նոր ուսումնասիրության, խորոված բանջարեղենը նույնքան անառողջ է, որքան տապակած սնունդը արագ սննդի ռեստորաններում:
Ստացվում է, որ բոլոր ապրանքները ՝ ինչ-որ կերպ թխված կամ տապակված, կարող են ձեզ քաշի ավելացում, գիրություն, շաքարախտ և մի շարք այլ խնդիրներ ու հիվանդություններ բերել:
Հետազոտությունն անցկացրել են Նյու Յորքի Մաունթ Սինայ համալսարանի գիտնականները: Պրոֆեսոր Հելեն Վլասարայի ղեկավարությամբ, հետազոտողները մի շարք փորձեր են անցկացրել, որոնց ընթացքում նրանք փորձարարական մկների չորս սերունդ տվել են մեթիլգլիքսալով հարուստ սնունդ:
Հենց այս նյութն է կպչում խորովածի վրա մշակված սննդին: Այն թուլացնող ազդեցություն է ունենում վարակների դեմ մարմնի պաշտպանական մեխանիզմների վրա:
Արդյունքները վախեցնող էին. Կենդանիները զարգացան ինսուլինային դիմադրություն և սկսեցին կուտակել մարմնի ճարպերը: Բացի այդ, նրանք չափազանց զգայուն են դարձել շաքարախտի նկատմամբ: Ընդհանրապես, մկները վերջին տասնամյակների ընթացքում ընթանում էին նույն անառողջ ճանապարհով, ինչ մարդիկ:
Պրոֆեսոր Հելեն Վլասարան հուսով է, որ իր թիմի հետ կատարած հայտնագործությունը մարդկությանը հնարավորություն կտա հաջողությամբ պայքարել մարդու գիրության համաճարակի դեմ:
Տապակման գործընթացից հետո առողջ բանջարեղենը անառողջ բանջարեղենի վերածելու օրինակը մեթիլգլյոկսալի կուտակված քանակներն են: Առաջին հայացքից առողջ սնունդը, որը հագեցած է այս տոքսինով, նվազեցնում է մարմնի պաշտպանությունը և դատապարտում է կայունությունը նյութափոխանակության և այլ հիվանդությունների նկատմամբ:
Հայտնագործությունից բացի, կա նաև մեկ այլ գործոն. Ռիսկի կամ շաքարախտով տառապող մարդիկ իրենց սննդակարգից պետք է բացառեն մեթիլգլյոկսալով հարուստ սնունդ:
Այս ամենը մեզ թույլ է տալիս տարբեր աչքերով նայել ենթադրաբար «առողջ» չոր վերամշակված արտադրանքներին: Վնասակար կուտակումներից խուսափելու համար ամենադյուրին կլինի շոգեխաշել, ջեռոցում շոգեխաշել կամ եփել ՝ ոչ թե խորովելու:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պանիրն ու միսը նույնքան վնասակար են մեզ համար, որքան ծխելը
Բրիտանական Daily Mail- ում հրապարակված տեղեկատվության համաձայն, միջին տարիքում մսի և պանրի օգտագործումը նույնքան վնասակար է, որքան ծխախոտ ծխելը: Հետազոտողները հետազոտությունն անցկացրել են հազարավոր տղամարդկանց և կանանց օգնությամբ `50 տարեկանից բարձր:
Նարնջի հյութ - որքան համեղ, նույնքան էլ վտանգավոր
նարնջի հյութ արդարացիորեն կարելի է ասել, որ դա աշխարհի ամենասիրված և սպառված հյութն է: Շատերի համար առաջին ասոցիացիան, որը գալիս է մտքում, երբ նրանք նշում են «մի բաժակ թարմ հյութ» -ը, թարմությունն է նարնջի հյութ . Բնական հյութեր արտադրող ընկերությունների գովազդների մեծ մասը օգտագործվում է դեմքի համար նարինջի խմիչք , չնայած նրանք արտադրում են մրգահյութերի հսկայական տեսականի:
Սալորաչիրը նույնքան օգտակար է, որքան թարմը
Սալորաչիրը աներեւակայելի օգտակար նվեր է բնությունից: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ (B1, B2, PP, C), պրովիտամին A, ինչպես նաև օգտակար հանածոներ, հետքի տարրեր ՝ նատրիում, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ: Հայտնի է, որ սալորաչիրը սպառում են բացի թարմ, ջեմ, մարմելադ, կոմպոտ և չորացրած:
Ավոկադոն նույնքան համեղ է, որքան օգտակար
Ավոկադոն սկիզբ է առնում ացտեկների ժամանակներից: Իսպանացի նվաճողները այն անվանել են abagado ՝ ացտեկների կողմից տրված անունից հետո ՝ ծառի յուղ: Նույնիսկ այսօր այս յուղոտ և փափուկ պտուղը բարձր է գնահատվում ամբողջ աշխարհում: Կարող ենք ապահով ասել դա ավոկադոն միրգ է, որը համտեսում է որպես բանջարեղեն և սնուցման տեսանկյունից նման է ընկույզի:
Տապակածը վնասում է այնքան, որքան հեպատիտը
Մինչ վերջերս, արագ սննդի սիրահարների և յուղոտ բուրգերների ամենամեծ մտահոգությունը հարյուրավոր կալորիաներն էին, որոնք իրենց սիրած կերակուրները մատակարարում էին մարմնին: Վատ նորությունն այն է, որ ոչ միայն ձեր գոտկատեղը կտուժի այս տեսակի սննդի կանոնավոր օգտագործումից:
