2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հայտնի է, որ ածխաջրերը մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրն են: Գլյուկոզան ածխաջրերի ամենապարզ տեսակն է և հիմնական վառելիքն է մեր օրգանների և հյուսվածքների համար: Դա էներգիայի միակ աղբյուրն է ուղեղի բջիջների, կարմիր արյան բջիջների և սաղմերի համար: Այն նաև էներգիա է հաղորդում մկաններին նրանց ինտենսիվ աշխատանքի ընթացքում:
Ածխաջրերի կարիքը առավել հաճախ ապահովվում է սննդով, բայց ածխաջրեր պարունակող յուրաքանչյուր սնունդ հարմար չէ, քանի որ որոշ ապրանքներ մարմնի կողմից շատ արագ են կլանվում, և դա հանգեցնում է գլիկեմիկ ինդեքսի ծայրահեղ բարձրացմանը, ինչը արյան մեջ շաքարի մակարդակի կտրուկ թռիչքներ է առաջացնում:
Gածր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդ ստանալու ցանկությունը բնական է, քանի որ երբ դրանք սպառվում են, արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացումը դանդաղ է և աստիճանական: Արյան մեջ շաքարի կայուն մակարդակը կապված է քաշի վերահսկման և ինսուլինի մակարդակի հետ:
Մրգերը հիմնականում բնութագրվում են ցածր յուղայնությամբ, բայց սննդանյութերի մեծ պարունակությամբ, ներառյալ վիտամին C, կալիում և մանրաթել: Նրանց մեծամասնությունը ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունի, և չնայած դրանք ածխաջրածին սնունդ են, բայց առողջ սննդի մեջ իրենց շատ օգուտներ ունեն:
Chooseիշտ ընտրելու ունակությունը մրգեր ավելորդ քաշի դեմ պայքարում կարեւոր հմտություն է, քանի որ պտուղը քաշը կարգավորելու համար առկա է ցանկացած սննդակարգում:
Բարեբախտաբար, նրանց պտուղները շատ քիչ են բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը նշանակում է, որ այն սննդամթերքի ինդեքսը 0-ից 100-ը որոշող մասշտաբով ավելի քան 70 է: Այս փոքր խմբում կան պտուղներ, որոնց ներկայությունը բարձր գլիկեմիկ զարմանալի է
Այդպիսին են ձմերուկն ու բանանը:
Չնայած պտուղը ինչպես ձմերուկն ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, դա ունի սահմանափակ ազդեցություն շաքարի, քանի որ այն ունի բարձր ջրի պարունակություն, իսկ ձմերուկի ստանդարտ մասում ածխաջրերը ոչ ավելի, քան 7-8 գրամ 100 գրամ մրգի համար:
Պետք է հիշել, որ մրգերի գլիկեմիկ ինդեքսը մեծապես տատանվում է ցածրից բարձր ՝ կախված այն բանից, թե որքան հասուն է ինքնին պտուղը: Սա հատկապես ճիշտ է բանանի համար, քանի որ այն, որի վրա մակերեսին շագանակագույն բծեր են, իրականում կա բարձր գլիկեմիկ ինդեքս.
Մրգերի ցանկում, որոնք պետք է զգոն լինեն, ամենից շատ պահածոյացված են օշարակով, հատկապես դեղձի և ծիրանի: Չոր մրգերն ու չամիչները նույնպես դասվում են խմբում `ջրի պարունակությունը հանելու պատճառով բարձրացնում է գլիկեմիկ ինդեքսը նրանց.
Դդումն ու արքայախնձորը նաև մրգեր են, որոնց գլիկեմիկ ինդեքսը գերազանցում է 65-ը և 75-ից բարձր, ինչը նրանց տեղ է տալիս այսպիսի դասակարգման մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տարբեր ապրանքների գլիկեմիկ ինդեքս
Գլիկեմիկ ինդեքսը որոշում է, թե որքան արագ կբարձրանա ձեր արյան շաքարը ածխաջրերով հարուստ սնունդ ուտելուց հետո: Դա թվային արժեք է, որը տատանվում է 0-ից 100-ի սահմաններում: Ենթադրվում էր, որ գլիկեմիկ ինդեքսը պետք է վերահսկվի միայն այն մարդկանց կողմից, ովքեր շաքարի խնդիր ունեն կամ շաքարախտով հիվանդները:
Gածր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդ
Մարդիկ, ովքեր հպարտանում են իրենց լավ առողջությամբ, գաղափար չունեն, թե որն է գլիկեմիկ ինդեքսը, բայց ձեզանից նրանք, ովքեր տառապում են շաքարախտով կամ այլ լուրջ հիվանդությամբ, կապված նյութափոխանակության խանգարման հետ, ծանոթ են այս գաղափարին: Սրա պատճառը կայանում է նրանում, որ նրանք ստիպված են անցնել դիետայի, որը խուսափում է բարձր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող ապրանքներից:
Մսի տարբեր տեսակների գլիկեմիկ ինդեքս
Գլիկեմիկ ինդեքսը ցուցանիշ է, որը ցույց է տալիս, թե որքան արագ է ապրանքը վերածվում գլյուկոզի: Գլյուկոզան մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրն է: Տարբեր սնունդ ընդունելուց հետո ցույց է տալիս, թե որքան է բարձրանում արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսը ցույց է տալիս, որ ապրանքը ավելի արագ է փոխակերպվում:
Gածր գլիկեմիկ ինդեքսով դիետա
Վերջերս նրանք մեծ ժողովրդականություն են վայելում ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով դիետաներ սննդի Նման դիետան դիետա է, որը սահմանափակում է սննդամթերքը, որը կտրուկ բարձրացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Դիտարկվում է յուրաքանչյուր սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը:
Gածր գլիկեմիկ ինդեքսով մրգեր
Մրգերը հիանալի սնունդ են ամենօրյա ընտրացանկում առողջության վրա ազդեցություն գտնելիս, քանի որ դրանք պարունակում են շատ վիտամիններ, հանքանյութեր և շատ քիչ ճարպեր: Թարմ մրգերը նախապատվություններ տանողներն են, և դրանց մեծ մասի ցածր գլիկեմիկ ինդեքսը նրանց տալիս է գլխավոր տեղը, բանջարեղենի հետ միասին, առողջ սննդի ցուցակում:
