2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Մարդիկ, ովքեր հպարտանում են իրենց լավ առողջությամբ, գաղափար չունեն, թե որն է գլիկեմիկ ինդեքսը, բայց ձեզանից նրանք, ովքեր տառապում են շաքարախտով կամ այլ լուրջ հիվանդությամբ, կապված նյութափոխանակության խանգարման հետ, ծանոթ են այս գաղափարին:
Սրա պատճառը կայանում է նրանում, որ նրանք ստիպված են անցնել դիետայի, որը խուսափում է բարձր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող ապրանքներից:
Մինչ վերջերս մտածում էին, որ շաքարախտով տառապող մարդկանց համար կարևոր է ոչ միայն վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը, այլև հաշվարկել հացի բաժինների քանակը, որոնք նրանք օգտագործում են օրական: Այնուամենայնիվ, վերջին բժշկական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ դա բավարար չէ, քանի որ որոշ սննդամթերքներ պարունակում են նույն քանակությամբ ածխաջրեր, բայց բարձրացնում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը տարբեր աստիճանի:
Հենց այստեղ է հայտնվում տերմինը Գլիկեմիկ ինդեքս, որը կոչվում է GI կամ GI, և, ընդհանուր առմամբ, խոսում է տարբեր արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացման տարբեր տեմպերի մասին:
Շաքարախտով տառապող մարդիկ ամեն օր պետք է ուտեն 60-ից ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդ, բացառությամբ ծանր ֆիզիկական աշխատանքի կամ մարդու ինսուլինի անալոգներ ընդունելու: Ահա այն կերակուրները, որոնք դուք պետք է ընտրեք, եթե դիաբետիկ եք, և արտադրանքի ճշգրիտ գլիկեմիկ ինդեքսը.
Լոբազգիներ և մակարոնեղեն
- 50 գ եփած հասուն լոբի ունի 29 GI
- 50 գ հնդկացորեն ունի 49 GI
- 130 գ ոլոռն ունի 47 GI
- 50 գ սպագետտի ունեն 38 GI
- 50 գ ոսպն ունի 30 GI
Հաց, հացահատիկային մշակաբույսեր և կարտոֆիլ
- 1 կտոր հացահատիկի հացը ունի 49 GI
- 50 գ եփած երկար ձավարով բրինձ ունի 44 GI
Կաթ, կաթնամթերք և շաքարավազ արտադրանք
- 240 գ 2% մածուն ունի 14 GI
- 250 գ թարմ կաթ 3,6% -ը ունի 30 GI
- 30 գ բնական շոկոլադն ունի 43 GI
- 12 գ ֆրուկտոզան ունի 25 GI
Մրգեր
- 1 փոքր խնձոր ունի 38 GI
- 1 միջին չափի դեղձը ունի 42 GI
- 1 մանր տանձն ունի 38 GI
- 100 գ բալ ունեն 22 GI
- 80 գ սալորաչիրն ունի 39 GI
- 150 գ գրեյպֆրուտը ունի 25 GI
Բանջարեղեն
Եթե մեկ ճաշի ընթացքում սպառում եք 300 գ-ից պակաս բանջարեղեն, ապա ձեզ հարկավոր չէ վերահսկել դրանց գլիկեմիկ ինդեքսը, և խորհուրդ են տրվում լոլիկ, վարունգ, տերլազարդ բանջարեղեն, գազար, կարմիր ճակնդեղ, պղպեղ, ցուկկինի և այլն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տարբեր ապրանքների գլիկեմիկ ինդեքս
Գլիկեմիկ ինդեքսը որոշում է, թե որքան արագ կբարձրանա ձեր արյան շաքարը ածխաջրերով հարուստ սնունդ ուտելուց հետո: Դա թվային արժեք է, որը տատանվում է 0-ից 100-ի սահմաններում: Ենթադրվում էր, որ գլիկեմիկ ինդեքսը պետք է վերահսկվի միայն այն մարդկանց կողմից, ովքեր շաքարի խնդիր ունեն կամ շաքարախտով հիվանդները:
Մսի տարբեր տեսակների գլիկեմիկ ինդեքս
Գլիկեմիկ ինդեքսը ցուցանիշ է, որը ցույց է տալիս, թե որքան արագ է ապրանքը վերածվում գլյուկոզի: Գլյուկոզան մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրն է: Տարբեր սնունդ ընդունելուց հետո ցույց է տալիս, թե որքան է բարձրանում արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսը ցույց է տալիս, որ ապրանքը ավելի արագ է փոխակերպվում:
Gածր գլիկեմիկ ինդեքսով դիետա
Վերջերս նրանք մեծ ժողովրդականություն են վայելում ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով դիետաներ սննդի Նման դիետան դիետա է, որը սահմանափակում է սննդամթերքը, որը կտրուկ բարձրացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Դիտարկվում է յուրաքանչյուր սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը:
Gածր գլիկեմիկ ինդեքսով մրգեր
Մրգերը հիանալի սնունդ են ամենօրյա ընտրացանկում առողջության վրա ազդեցություն գտնելիս, քանի որ դրանք պարունակում են շատ վիտամիններ, հանքանյութեր և շատ քիչ ճարպեր: Թարմ մրգերը նախապատվություններ տանողներն են, և դրանց մեծ մասի ցածր գլիկեմիկ ինդեքսը նրանց տալիս է գլխավոր տեղը, բանջարեղենի հետ միասին, առողջ սննդի ցուցակում:
Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով մրգեր
Հայտնի է, որ ածխաջրերը մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրն են: Գլյուկոզան ածխաջրերի ամենապարզ տեսակն է և հիմնական վառելիքն է մեր օրգանների և հյուսվածքների համար: Դա էներգիայի միակ աղբյուրն է ուղեղի բջիջների, կարմիր արյան բջիջների և սաղմերի համար: