2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հացաթխումը, որը պատրաստվում է գարեջրի հիմքի վրա, կատարյալ է տարբեր ապրանքների պատրաստման համար: Այն շատ հարմար է ձկների, հավի, բանջարեղենի և երշիկեղենի համար:
Ձեզ անհրաժեշտ է 500 գրամ ալյուր, 2 ձու, 1 բաժակ գարեջուր, 50 գրամ կարագ, աղ և համեմունքներ: Theաշատեսակները, որոնց համար օգտագործվում է գարեջրի հացաթխում, առանձնանում են իրենց համեղ փխրուն ընդերքով: Հացաթխումը դառնում է փափուկ և փափուկ:
Վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա: Eggգուշորեն առանձնացրեք ձվի դեղնուցները սպիտակուցներից: Դեղնուցները դրեք այն բանկայի մեջ, որի մեջ պատրաստելու եք հացաթխումը:
Ձեր հարմարության համար կարող եք դեղնուցները խառնել խառնիչով: Նրանց վրա մի բաժակ գարեջուր լցրեք և խառնեք այնքան, մինչեւ ստացվի միատարր խառնուրդ: Ալյուրը մաղել մաղով `թթվածնով հագեցնելու համար:
Ընդհանրապես, ալյուրով ցանկացած ուտեստ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում այն միշտ մաղել, ինչը թույլ կտա ուտեստը ավելի ուռճանալ: Ալյուրը աստիճանաբար ավելացվում է ապագա հացաթխման մեջ և լավ խառնվում է, որպեսզի ոչ մի կտոր չմնա:
Հացաթխման մեջ ավելացնել 50 գրամ յուղ: Փոխարենը կարող եք յուղ օգտագործել: Խառնուրդին ավելացնել աղ: Առանձին հարեք սպիտակուցները և զգուշորեն ավելացրեք խառնուրդին:
Եթե պատրաստվում եք հավի հաց պատրաստել, շատ տեղին է ավելացնել մի քիչ կարմիր պղպեղ, կարրի կամ մի փոքր մանրացված սխտոր: Մի պտղունց սեւ պղպեղ կամ սպիտակ պղպեղ, միգուցե նուրբ թակած թարմ սամիթ, շատ լավ է զուգորդվում ձկան կամ ծովախեցգետնի հացաթխման հետ:
Հացաթխման կտորները նախ ընկղմեք ալյուրի ափսեի մեջ, այնուհետեւ պաքսիմատի մեջ, ապա նորից ալյուրի մեջ և տաք յուղով խորը թավայի մեջ տապակել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել ոլոռ
Եթե այդպես եք կարծում ոլոռը խաշած է երկար, հեշտությամբ այրվում է, դառնում է շատ կոշտ կամ, ընդհակառակը, դառնում է լոլիկ, այնպես որ դուք պարզապես չեք կարող այն ճիշտ պատրաստել: Այդ պատճառով կարևոր է իմանալ որոշ փոքրիկների հնարքներ ոլոռ պատրաստելու համար
Ինչպես պատրաստել Mirror Glaze (ՆԿԱՐՆԵՐ)
Դուք հավանաբար հիացել եք շքեղ տորթերով, որոնք արվեստի գործի նման են մեկից ավելի անգամ: Դրանք վերածվում են նման նուրբ ստեղծագործությունների ՝ վարպետ հրուշակագործների փորձված ու խորամանկ տեխնիկայով: Հայելու փայլը պատրաստվում է շոկոլադի, կակաոյի և սերուցքի հիման վրա `ժելատինի կամ պեկտինի հավելումով, որն իր պատրաստի տեսքով ունի իսկապես փայլուն, հայելու մակերես:
Հացաթխում
Հացաթխումը խոհարարական բաղադրիչ է , որը լայնորեն օգտագործվում է տարբեր ուտեստների ու փխրեցուցիչների պատրաստման ժամանակ: Հացաթխման անվանումը գալիս է իտալական galetta բառից կամ ֆրանսիական galette- ից: Հացի փշրանքները աղացած չոր հաց են և չպետք է շփոթել հացի փշրանքների հետ, որոնք իրենց հերթին չոր և թարմ են:
Հարմար կաղամարի հացաթխում
Կաղամարը կարելի է տարբերով հաց տալ հացաթխում , Դրանք էլ ավելի համեղ կդառնան, եթե նախապես թողնեք դրանք մարինադում: Շատ պարզ հացահատիկը եգիպտացորենի ալյուրով է: Կաղամարը հացաթխված է շատ տաք յուղի մեջ: Կաղամարը հացաթխելիս միանգամից մի քանի կտոր մի դրեք, քանի որ ճարպի ջերմաստիճանը կնվազի, և հացաթխումը կլանի ճարպը:
Եկեք պատրաստենք տնական հացաթխում
Պատրաստի փխրեցուցիչն ու փխրեցուցիչը վաճառվում են յուրաքանչյուր մթերային խանութում, բայց հացաթուխը, որը պատրաստում եք ձեր սեփական ձեռքերով, շատ ավելի համեղ է: Հաց է պետք ամեն օր կամ երկու օր: Հացը կտրում են կտորների, իսկ դրանք ՝ շերտերի:
