2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եգիպտացորենի փաթիլներով հացաթխված ուտեստները շատ ավելի գրավիչ տեսք ու համ ունեն, քան ավանդական եղանակով տապակած ապրանքները: Թե՛ աղի, թե՛ քաղցր ուտեստները կարելի է տապակել կամ թխել կորֆլեյկներով:
Եգիպտացորենի փխրուն արտադրանքի հետ աշխատելու մեջ կան որոշակի նրբություններ, որոնց պահպանումը կդարձնի ձեր պատրաստած սնունդը անդիմադրելի:
Սկսնակների համար լավ կլինի եգիպտացորենի փաթիլները մանրացնել հավանգով կամ բլենդերով: Ապրանքները գլորում են եգիպտացորենի չիպսերով ճարպի մեջ ընկղմվելուց անմիջապես առաջ: Օրինակ ՝ հավի գորգերը հացաթխելու համար անհրաժեշտ է կտորները հետևողականորեն թաթախել ձվերի, փխրեցուցիչի, ձվի մեջ և, վերջապես, լավ պտտվելով եգիպտացորենի փաթիլների մեջ ՝ սեղմելով:
Որոշ բաղադրատոմսեր նաև խորհուրդ են տալիս քնջութի սերմեր ավելացնել մանրացված եգիպտացորենի փաթիլներին: Մյուսները խորհուրդ են տալիս հավանգի մանրացված եգիպտացորենի փաթիլներին ավելացնել պաքսիմատ, ալյուր և ձվեր ՝ ավելի խիտ հացաթխման համար:
Եգիպտացորենի փաթիլներով պատրաստված ուտեստների համար կարեւոր պայման է ճարպի բարձր ջերմաստիճանը, որում դրանք տապակվելու են: Հացաթխումից առաջ միսը պետք է բավական երկար մնա մարինադում:
Տապակել արտադրանքը մինչև ոսկե ընդերքի ձևավորումը, իսկ հեռացնելուց հետո քամեք խոհանոցի թղթի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը հեռացվի:
Եգիպտացորենի փաթիլներով կարելի է հավի միս և խոզի միս պատրաստել, բայց նաև ձուկ: Canանկության դեպքում այն կարելի է մատուցել մանրացված սխտորից, կիտրոնի հյութից, բալզամիկ քացախից, ձիթապտղի յուղից և սամիթից պատրաստված սոուսով:
Վերամշակված պանիրները նույնպես շատ հարմար են եգիպտացորենի փաթիլների արտադրանքով հացաթխման համար: Դրանց նրբությունն այն է, որ նախքան դրանք մանրացված եգիպտացորենի չիպսերը գլորելը, պանիրները պետք է նախ ընկղմվեն ջրի մեջ, ապա ալյուրի և ձվի մեջ:
Caաղկակաղամբը կամ բրոկկոլին կարելի է նաև հացաթխել եգիպտացորենի փաթիլներով: Տապակելուց առաջ բանջարեղենը պետք է 2-3 րոպե տաքացնել աղած ջրի մեջ, այնուհետև քամել, աղել և թաթախել ալյուրի, ձվի և մանրացված եգիպտացորենի փաթիլների մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կատարյալ հացաթխման գաղտնիքները
Ամենահիմնական հացաթխումը ցանկացած արտադրանքի համար հարմար ալյուրը ձվի հետ խառնված է: Այս հացաթխման մեկ այլ տարբերակ `արտադրանքը ձվի, ապա ալյուրի մեջ հալեցնելն է: Տապակած ապրանքների ոսկե ընդերքը պաշտպանիչ ծածկույթի դեր է խաղում, որը պահպանում է պատրաստված մսի, ձկների կամ բանջարեղենի լավ որակները:
Հացաթխման փշրանքներ և քրոստատա ՝ համեղ զարմիկներ
Հացաթխման փշրանքները և կոկտեյները որոշ առումներով բավականին տարբեր են, բայց իրականում դրանք իրենց բնույթով բավականին նման են համեղ զարմիկներին: Breadcrumb- ը անուն է, որն օգտագործվում է կարկանդակ հիշեցնող ֆրանսիական խմորեղենը նշելու համար.
Նրբությունները դեղին պանրի և պանրի հացաթխման մեջ
Դեղին պանիրը և պանիրը թխելիս պետք է պահպանել որոշ նրբություններ, որպեսզի հացը փխրուն դառնա, և պանիրը կամ դեղին պանիրը մնան փափուկ և հալվեն ձեր բերանում: Հալված պանիրները հաջողությամբ հացելու համար պետք է դրանք նախապես հովացնել սառցարանում, բայց ոչ սառեցնել:
Հացաթխման կանոնները
Փխրուն ընդերքը ախորժելի տեսք և զարմանալի համ է հաղորդում դեղին պանիրին, միսին և բանջարեղենին: Հացաթխումը պաշտպանիչ դեր է խաղում, որը պահպանում է արտադրանքի լավ որակները: Հացաթխումը ալյուրի, պաքսիմատի կամ հացաթխման այլ տեսակի օգնությամբ տապակելուց առաջ ապրանքների նախախոհարարական վերամշակումն է:
Եկեք օրը սկսենք եգիպտացորենի փաթիլներով
Եգիպտացորենի փաթիլները եգիպտացորենի միջուկներից պատրաստված սննդամթերք են: Դա շուկայում հայտնված առաջին ապրանքն է, որը պատրաստված է հացահատիկային մշակաբույսերից և օգտագործվում է նախաճաշին: Եգիպտացորենի փաթիլները պատրաստվում են եգիպտացորենի խաշած միջուկներից:
