Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի կոլոլակ `ուղեցույց սկսնակների համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Անկախ նրանից, թե կարտոֆիլի կոլոլակների ինչ բաղադրատոմս եք դրել ձեր աչքին, այն չի կարող պատրաստվել առանց կարտոֆիլի պատրաստման: Եվ ինչպես կա ուղեցույց կարտոֆիլի կոլոլակ պատրաստելու սկսնակների համար, մենք կփորձենք հնարավորինս մանրամասն լինել մեր բացատրություններում:

Համար կարտոֆիլի rösti ընտրեք հին կարտոֆիլ, ոչ թարմ: Կարևոր է նաև, որ դրանք համեմատաբար նույն չափի լինեն, որպեսզի միաժամանակ պատրաստ լինեն:

Կարտոֆիլը շատ լավ լվացեք և առանց կեղևազերծելու, դրեք սառը ջրով կաթսայի մեջ, որին ավելացրել եք 1-2 պտղունց աղ: Անջատեք սալիկն առավելագույնը, բայց հենց ջուրը եռա, այն իջեցրեք մինչև ամենացածր ցուցանիշը: Որքան դանդաղ են եփում կարտոֆիլը, այնքան համեղ են դառնում:

Forամանակ առ ժամանակ պատառաքաղով ստուգեք ՝ կարտոֆիլը բավականաչափ եփվա՞ծ է: Ընտրեք ամենամեծ կարտոֆիլը, որպեսզի կարողանաք դատել դրանց պատրաստվածության աստիճանի մասին, և բոլոր կարտոֆիլները պատառաքաղով մի հարվածեք: Այդպես նրանք հազում էին:

Երբ կարտոֆիլը եփվի, սառը ջուր լցրեք նրանց վրա, որպեսզի նրանք ավելի արագ սառչեն: Եթե այդքան էլ չեք շտապում, թող իրենք իրենք հովանան, բայց լցրեք եռացող ջուրը, որի մեջ մինչ այժմ եռացել են:

Երբ կարտոֆիլը սառչի, մաքրեք կեղևից և պլանավորեք: Այս ընթացակարգը անհրաժեշտ է գործնականում բոլորի համար բաղադրատոմսեր կարտոֆիլի կոլոլակների համար.

Մեր առաջարկությունն է կարտոֆիլի մեջ ավելացնել պանիր կամ թեթևակի տապակած մի բան, քանի որ հակառակ դեպքում կարտոֆիլի կոլոլակները բավականին չոր կդառնային: Ինչ է տապակված Օրինակ ՝ 1 քերած գազար ՝ մի փոքր նուրբ թակած սոխով: Կամ ցանկացած փոքր շոգեխաշած կանաչիներ ՝ նավամատույց, սպանախ, թրթնջուկ, թարմ սոխ, թարմ սխտոր և այլն: Կարող եք նաև ամեն ինչ ավելացնել միասին:

Այնուամենայնիվ, պարտադիր է ավելացնել 1 ձու, ինչպես նաև ձեր նախընտրած համեմունքները `աղ (եթե պանիր եք ավելացնում, զգույշ եղեք, որ խառնուրդը շատ աղ չթողնի), պղպեղ, սամիթ, մաղադանոս և այլն: Լավ գաղափար է ավելացնել մի փոքր մշկընկույզ, եթե այլ համ եք փնտրում:

Թողնել խառնուրդը մնա մոտ 1 ժամ, որպեսզի բոլոր համեմունքները «միաձուլվեն»:

Կարտոֆիլի խառնուրդից առաջանում են բանջարեղենային կոլոլակներ, որոնք գլորում են ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ, կարող եք նաև կոտրել ձվերը: Դրանք կարելի է տապակել տապակի մեջ, բայց եթե ուզում եք, որ դրանք ավելի քիչ կալորիական լինեն, կարող եք նաև թխել ջեռոցում: Հացաթխման սկուտեղը շարել մագաղաթյա թղթի վրա և շարել դրանց գագաթին: Յուրաքանչյուր կոլոլակ յուղացրեք յուղով, ձիթապտղի յուղով կամ հալված կարագով և թույլ տվեք թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Մի ծածկեք դրանք և հենց որ նկատեք, որ նրանք սկսել են ոսկե թուխ ձեռք բերել, ապա դրանք պատրաստ են սպառման:

Կարտոֆիլի կոլոլակ դրանք կարող են սպառվել թե տաք, թե սառը, բայց լավ է դրանք մատուցել կաթով կամ մայոնեզի սոուսով: Մենք նաև ավելացնում ենք, որ դրանք գարեջրի հիանալի նախուտեստ են, ուստի բացի Լավ ախորժակից: մենք կպատմենք ձեզ և Cheers!