Աստղային անիսոն. Օգուտներ, օգտագործումներ և հնարավոր ռիսկեր

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Անիսոն աստղի տեսքով համեմունք է `պատրաստված չինական մշտադալար ծառի Illicium verum- ի պտուղներից: Դրա անունը գալիս է նմանատիպից աստղ պատիճներ, որոնցից սերմերը հավաքվում են համեմունքների համար և ունի քաղցրահամ հիշեցնող համ:

Նրանց համի և անունների նմանության պատճառով աստղային անիսոնը հաճախ շփոթում են սովորական անիսոնի հետ, չնայած երկու համեմունքներն էլ ընդհանուր ոչինչ չունեն:

Աստղային անիսոն հայտնի է ոչ միայն իր առանձնահատուկ համով և խոհարարական կիրառմամբ, այլև բուժիչ առավելություններով:

Հարուստ կենսաակտիվ միացություններով

Խոտաբույսերն ու համեմունքները հաճախ մնում են անհայտ կերպարներ առողջության և սննդի աշխարհում, և աստղային անիսոնը բացառություն չէ:

Աստղային անիսոնի ամենաարժեքավոր բաղադրիչը կարելի է գտնել դրա մեջ պարունակվող ֆլավոնոիդների և պոլիֆենոլների առատության մեջ: Նրանք, ամենայն հավանականությամբ, պատասխանատու են համեմունքի լայն օգտագործման և բժշկական օգուտների համար:

Այս տեսակի անիսոնի առողջության հիմնական առավելություններից մի քանիսը ներառում են.

- Linalool;

- Quercetin;

- Անետոլ;

- շիկիմինաթթու;

- գալական թթու;

- կիտրոնի նյութեր:

Կենդանիների որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ այս համեմունքի հակաօքսիդիչ կարողությունը կարող է նույնիսկ հակաքաղցկեղային հատկություններ ունենալ, օրինակ ՝ ուռուցքի չափը նվազեցնելը:

Բժշկական առավելություններ

Օգտագործվում է աստղային անիսոն հազարավոր տարիներ ավանդական չինական բժշկության մեջ և վերջերս ընդունվել է արևմտյան բժշկության որոշ պրակտիկայում:

Դրա սպառման աճը մեծապես պայմանավորված է դրա հակամանրէային հատկություններով և դեղաբանական ներուժով:

Հակավիրուսային հնարավորություններ

Ներկայումս աստղային անիսոնը հանդիսանում է շիկաթթվի հիմնական աղբյուրը, որն օգտագործվում է դեղագործության արտադրության մեջ: Քանի որ գրիպի համաճարակը շարունակում է աճել ՝ որպես սպառնալիք գլոբալ առողջությանը, աստղային անիսոնի պահանջարկը մեծանում է: Խողովակների որոշ ուսումնասիրություններ նույնպես ցույց են տալիս, որ կարևոր է աստղանի անիսոնի յուղ կարող է բուժել վիրուսային վարակների այլ տեսակներ, ներառյալ հերպեսի տիպ 1:

Հակասնկային հատկություններ

Աստղային անիսոն flavonoid anethole- ի հարուստ աղբյուր է: Այս բաղադրությունը պատասխանատու է համեմունքի տարբերակիչ համի համար և առաջարկում է ուժեղ հակասնկային ազդեցություն: Որոշ գյուղատնտեսական հետազոտություններ պարզել են, որ աստղային անիսոնից ստացված տրանսանեթոլը կարող է արգելակել որոշ ուտելի մշակաբույսերի պաթոգեն սնկերի աճը:

Հակաբակտերիալ օգուտներ

Ամենակարևոր բժշկականներից մեկը աստղային անիսոնի առողջության օգուտները տարբեր հիվանդությունների հետ կապված մանրէների աճը զսպելու նրա ունակությունն է: Որոշ ուսումնասիրությունների արդյունքում պարզվել է, որ անիսոնի աստղը նույնքան արդյունավետ է, որքան հակաբիոտիկները թմրանյութերի դիմացկուն բազմաթիվ պաթոգեն բակտերիաների դեմ: Սա կարող է հատկապես օգտակար լինել նոր հակաբիոտիկների հետագա զարգացման համար:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս նաև, որ աստղային անիսոնի կենսաակտիվ միացությունները կարող են արդյունավետ լինել տարբեր մանրէների պատճառած միզուղիների ինֆեկցիաների բուժման համար:

Դուք հեշտությամբ կարող եք ավելացնել այն խոհարարությանը

Աստղային անիսոն այն ունի քաղցրահամ բույր, որը նման է սովորական անիսոնի կամ սամիթի, թեև դա կապված չէ այս համեմունքներից ոչ մեկի հետ: Լավ համակցվում է համեմի, դարչինի, հիլի և մեխակի հետ:

Երբ պատրաստում ես, կարող ես օգտագործել աստղային անիսոն ամբողջական կամ փոշու տեսքով: Այն հաճախ օգտագործվում է չինական, վիետնամական, հնդկական և միջինարևելյան դասական խոհանոցներում, հատկապես որպես բուրավետիչ արգանակներում, ապուրներում և կարրիում:

Ավանդական չինական և ժողովրդական բժշկության պրակտիկայում աստղային անիսոնը ներծծվում է ջրի մեջ, որպեսզի պատրաստի թեյ, որն օգտագործվում է շնչառական վարակների, սրտխառնոցի, փորկապության և այլ մարսողական խնդիրների բուժման համար:

Աստղային անիսոնը նույնպես հիանալի լրացում է քաղցր ուտեստների և աղանդերի համար, ինչպիսիք են թխած ապրանքները, կարկանդակները, հացը և ռուլետները:

Այնուամենայնիվ, եթե դուք երբեք չեք օգտագործել այս համեմունքը ձեր խոհարարական գործունեության մեջ, հիշեք, որ այն շատ ուժեղ բույր ու համ ունի: Սկսեք փոքր քանակից և, անհրաժեշտության դեպքում, աստիճանաբար ավելացրեք ավելին ՝ խուսափելու ավելորդ օգտագործումից:

Անիսոնի հնարավոր ռիսկերը

Մարդու առողջության ամենամեծ վտանգը չինական համեմունքի մերձավոր ազգականն է `ճապոնական խիստ թունավոր անիսոնը: Հայտնի է, որ պարունակում է հզոր նեյրոտոքսիններ, որոնք կարող են լուրջ ֆիզիկական ախտանիշներ առաջացնել, ներառյալ նոպաները, հալյուցինացիաները և սրտխառնոցը:

Japaneseապոնական աստղային անիսոնը կարծես գրեթե նույնն է, ինչ չինական իր նմանակը, իսկ շուկայում առկա որոշ չինական աստղային անիսոն կարող է խառնվել ճապոնական համեմունքների հետ:

Եթե 100% վստահ չեք ապրանքի աղբյուրի կամ մաքրության մեջ, հնարավոր է լավ գաղափար լինի միանգամից շատ չօգտագործել `հնարավոր թունավորումից խուսափելու համար: