2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Աստղային անիսոն / ructus Anisi stellai / կամ չինական անիսոն մշտադալար ծառի պտուղ է ՝ Illicium verum, որը պատկանում է Magniliaceae ընտանիքին: Համեմունքը հայտնի է նաև իր անուններով Հնդկական անիսոն և Սիբիրյան անիսոն, Ռուսաստանում աստղային անիսոնը կոչվում է աստղային անիսոն, իսկ Իտալիայում ՝ անիս ստելատո:
Illicium verum ծառը հասնում է ութ մետրի: Բույսի տերևները կանաչ, երկարավուն և վերջում սրածայր են: Դրա ծաղիկները սպիտակավուն են, երբեմն գունավոր դեղին կամ գունատ կանաչ: Treeառը պտուղ է տալիս հինգ տարեկանից հետո ՝ ծաղկումից հետո: Պտուղները նման են աստղի, լայնությունը `մինչեւ 2-3 սանտիմետր:
Քննարկվող կրթությունն ունի վեցից տաս խորհուրդ: Երբ պտուղները հասունանում են, նրանք դառնում են մուգ շագանակագույն: Յուրաքանչյուր հուշում տալիս է սերմ, որն այնուհետև օգտագործվում է որպես համեմունք: Այս փայլուն սերմերն ունեն կարմրավուն կամ շագանակագույն գույն: Մրգերի առանձնահատկությունն այն է, որ ուտեստները համեմելու համար կարող են օգտագործվել միայն տասնհինգ տարեկան հասակից հետո: Հակառակ դեպքում, մշտադալար ծառը ինքը կարող է պտուղ տալ գրեթե մեկ դար: Սերմերն ունեն քաղցր համ և կծու բույր:
Աստղային անիսոն աճեցված է մի շարք երկրներում, այդ թվում ՝ Չինաստանում, Japanապոնիայում, Վիետնամում, Կամբոջայում, Ֆիլիպիններում, Հնդկաստանում: Treeառը աճում է արեւադարձային կլիմայով շատ տեղերում:
Աստղային անիսոնի պատմություն
Չինական անիսոն Ինչպես կռահել եք մտքի անունից, այն ծագում է Հարավարևելյան Ասիայի երկրներից: Չինաստանում և Վիետնամում ծառը աճում է 600-ից 1500 մետր բարձրության վրա: Ստացվում է, որ Աստղային անիսոն ասիացիների նախընտրած համեմունքների շարքում է, և նրանք վաղուց են ուսումնասիրել դրա հատկություններն ու հատկությունները: Նույնիսկ Քրիստոսից առաջ նրանք օգտագործում էին անուշաբույր սերմեր և դրանք ներառում էին ուտեստների և բուժիչ խառնուրդների մեջ: Մշտադալար ծառի փայտը օգտագործում էին նավաշինության մեջ: Սա պատճառ դարձավ, որ ինչ-որ տեղ բույսը կոչվի նավի անիսոն:
Չինական համեմունքը մեր մայրցամաք է բերվել շատ դարեր անց `միայն տասնվեցերորդ դարում: Ինչպես տարածաշրջանին ոչ բնորոշ ապրանքների մեծ մասը, այն մեծ հետաքրքրություն է առաջացնում տեղացիների շրջանում, ինչի պատճառով դրա արժեքի գինը զգալիորեն բարձրանում է: Եվրոպացիները հիացած են նոր համեմունքով և այն արագորեն օգտագործվում է ինչպես ժողովրդական բժշկության, այնպես էլ խոհանոցում: Եվրոպացիները պատրաստակամորեն դնում աստղային անիսոն խմորեղենի և ուտեստների մեջ:
Աստղային անիսոնի կազմը
Anisi stellai ռեկուսի կազմը որոշակիորեն հիշեցնում է Pimpinella anisum- ի կազմը, որը հայտնի է որպես անիսոն: Փոքր փայլուն հացահատիկները անետոլի, տաննի, խեժերի, շաքարերի և այլնի աղբյուր են:
Աստղային անիսոնի պահեստավորում
Աստղային անիսոն կարելի է գտնել շուկայում ցանկացած վայրում: Համեմունքը գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել պիտանելիության ժամկետին, քանի որ եթե համեմունքը հին է, դրա բույրն աննկատելի կլինի: Առևտրային կայքերում առաջարկվում են ինչպես ամբողջական, այնպես էլ մանրացված սերմեր: Եթե ամբողջ հացահատիկ եք գնում, կարող եք մանրացնել կամ մանրացնել:
Այսպիսով դուք կստանաք անուշաբույր փոշոտ նյութ ՝ կարմրավուն երանգով: Այն լավագույնս պահվում է բնական նյութերից պատրաստված փակ տարաների մեջ: Պահել չոր և մութ տեղերում: Պատշաճ կերպով ծածկված, այն մոտ մեկ տարի կդիմակայի անբարենպաստ պայմանների մեծ մասին:
Աստղային անիսոնի առավելությունները
Այս փայլուն սերմերի օգուտները մեկ կամ երկու չեն: Ապրանքի որպես դեղամիջոց օգտագործելը սկսվել է հնությունից: Աստղային անիսոն օգնում է գաղտնիքներ արտազատել: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի աղեստամոքսային տրակտի և թոքերի հետ կապված խնդիրների վրա:
Այն ունի հակաբորբոքային և բուժիչ ազդեցություն: Առաջարկվում է հազի, ատամի ցավի, կոլիկի, գազի, կոկորդի ցավի, ռևմատիզմի դեմ:Վերջերս աստղային անիսոնի սերմերը օգտագործվում են գրիպի դեմ դեղամիջոցներ պատրաստելու համար: Հատապտուղները օգտագործվում են նաև այլ նպատակների համար: Օրինակ ՝ յուղը Աստղային անիսոն օգտագործվում է որպես միջատասպան:
Starողովրդական բժշկություն աստղային անիսոնով
Ասիական ժողովուրդների ժողովրդական բժշկության մեջ անիսոն ներգրավող բազմաթիվ դեղեր կան: Ստամոքսի հետ կապված խնդիրների դեպքում կարելի է վերցնել արյան բարձր ճնշում, հազ, աստղային անիսոնի խառնուրդ: Այդ նպատակով վերցրեք 2 հատիկ և 2 թեյի գդալ դարչին: Հացահատիկները աղացած են և դրվում են եռացրեք 2-3 րոպե 1 լիտր ջրի մեջ: Վերջում ավելացվում է դարչին: Ստացված հեղուկը զտվում և քաղցրացնում է մեղրով: Desiredանկության դեպքում կարելի է ավելացնել կիտրոն:
Խոհարարության մեջ աստղային անիսոն
Աստղային անիսոն խոհարարական աշխարհում համեմունք է: Աղացած աստղային անիսոնը օգտագործվում է տարբեր քաղցրավենիքների բաղադրատոմսերում, ներառյալ խմորեղենը, ջեմը, դոնդողը, տանձի կոմպոտը, խնձորը, սալորը, դեղձը: Աստղային անիսոնը հաջողությամբ կարելի է համադրել համեմունքների հետ, ինչպիսիք են դարչինը, կոճապղպեղը, մեխակը, վանիլինը: Այն զուգորդվում է նաև սեւ պղպեղի, սխտորի, սամիթի, մաղադանոսի հետ, քանի որ այն օգտագործվում է նաև աղի մասնագիտությունների մեջ:
Այս համեմունքի միջոցով կարող եք համտեսել ձուկ, հավի և բադի միս, ինչպես նաև տավարի և խոզի միս: Անուշաբույր հատապտուղները նույնպես ավելացվում են բանջարեղենի շոգեխաշածներին ու ապուրներին: Այնուամենայնիվ, կարևոր է համեմունքը չչարաշահել, քանի որ եթե այն թարմ է, ուժեղ ազդեցություն է ունենում: Դրա մեկ գրամը կարող է համտեսել մի ամբողջ բաժին: Լիկյորների արտադրության մեջ օգտագործվում է աստղանի անիսոնի եթերայուղ:
Վնասը աստղային անիսոնից
Հետ Աստղային անիսոն չպետք է չափազանցել, քանի որ արտադրանքի հաճախակի օգտագործումը մեծ չափաբաժիններով կարող է հանգեցնել քրոնիկական թունավորման:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քաշի կորստի համար ամենավտանգավոր աստղային դիետաները
Փայլուն փոփ աստղերով, դերասանուհիներով և մոդելներով լցված փայլուն ամսագրերը երիտասարդ կանանց և դեռահասներին երազում են դյութիչ կյանքի և գեղեցիկ ու սլացիկ կազմվածքների մասին: Ընդօրինակելով իրենց կուռքերը ՝ երիտասարդ աղջիկները սկսում են ուտել վտանգավոր արկածներ, որոնք ուղղված են կատարյալ ձևերի և չափերի հասնելուն ՝ առանց նույնիսկ հասկանալու, թե դա որքանով կարող է վտանգավոր լինել:
Աստղային խնձոր
Աստղային խնձոր / Star Apple կամ Chrysophyllum cainito / Sapotaceae ընտանիքի արևադարձային մշտադալար ծառ է: Այն աճում է Կարիբյան ավազանում և այլուր: Այն հայտնի է նաև որպես Caimito, Golden Tree, Milk Fruit, Satin Leaf, Star Plum, West Indian Star Apple, Abiaba:
Անիսոն
Անիսոն այն մեզ հայտնի է հիմնականում որպես յուրահատուկ համով համեմունք: Դա միամյա խոտածածկ բույս է, որը հաջողությամբ մշակվում է մեր երկրում և հանդիպում է ավելի տաք վայրերում ՝ վայրի բնության մեջ: Խոշոր տարածքներում աճում է Ասիայում, Եվրոպայում, Հնդկաստանում, Չիլիում, Japanապոնիայում և այլուր:
Անհայտ սունկ. Անիսոն սունկ
Anise- ի հետաքրքիր անունով սունկը կրում է լատինական Clitocybe odora անվանումը և պատկանում է Tricholomataceae - Աշնանային սունկ ընտանիքին: Դրա անվանումը պայմանավորված է անիսոնի ուժեղ հոտով, այդ իսկ պատճառով որոշ մարդիկ այն անվանել են բուրավետ:
Աստղային անիսոն. Օգուտներ, օգտագործումներ և հնարավոր ռիսկեր
Անիսոն աստղի տեսքով համեմունք է `պատրաստված չինական մշտադալար ծառի Illicium verum- ի պտուղներից: Դրա անունը գալիս է նմանատիպից աստղ պատիճներ, որոնցից սերմերը հավաքվում են համեմունքների համար և ունի քաղցրահամ հիշեցնող համ: Նրանց համի և անունների նմանության պատճառով աստղային անիսոնը հաճախ շփոթում են սովորական անիսոնի հետ, չնայած երկու համեմունքներն էլ ընդհանուր ոչինչ չունեն:
