2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Լոլիկի սոուս սոֆրիտոն օգտագործվում է իսպանական, հունական, իտալական խոհանոցում. Հայտնի է ավելի քան 30 սորտեր, որոնց հիմնական արտադրանքը լոլիկի խյուսն է:
Բազմաթիվ այլ ապրանքներ դրան ավելացվում են տարբեր բաղադրատոմսերում `պղպեղ, սոխ, սխտոր, մաղադանոս, սեւ պղպեղ, ձիթապտղի յուղ, երբեմն ձիթապտղի խյուս և այլն:
Իրականում, սոուս պատրաստելու ավանդույթն այն ցածր ջերմաստիճանում պատրաստելն է ՝ լոլիկի մեջ պարունակվող վիտամինները պահպանելու համար: Sofrito- ն օգտագործվում է որպես հիմք շատ այլ ուտեստների համար. Այն օգտագործվում է միս, մակարոնեղեն, կարտոֆիլ համեմելու համար, այն հարմար է պիցցայի սոուսի կամ բուտերբրոդների համար:
Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ տոմատի այս սոուսը սիրտ-անոթային համակարգի առավել օգտակար մթերքներից մեկն է: Ուսումնասիրությունը իսպաներեն է և ղեկավարվում է Ռոզա Լեմուելայի կողմից:
Ուսումնասիրությունն իրականացվել է Sofrito- ի մի քանի սոուսներով, որոնք պարունակում էին տարբեր բաղադրիչներ և պատահականորեն ընտրվել էին: Ուսումնասիրությունն իրականացվել է բարձր լուծաչափով զանգվածային սպեկտրոմետրիայի տեխնիկայի միջոցով:
Արդյունքները ցույց են տալիս, որ գրեթե բոլոր սուսները պարունակում են պոլիֆենոլների (հակաօքսիդիչներ) բարձր պարունակություն ՝ առավելագույն պարունակությունը սոուսների մեջ, որոնք պարունակում են ավելորդ կույսի ձիթապտղի յուղ: Բացի այդ, գիտնականները հայտնաբերել են բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և նյութեր, որոնք պատկանում են կարոտինոիդների խմբին:
Հետազոտողները պնդում են, որ այս սոուսի կանոնավոր օգտագործումը մարմնին կապահովի բազմաթիվ օգտակար նյութերով, որոնք կօգնեն կարգավորել արյան բարձր ճնշումը, ինչպես նաև բարելավել անոթների առաձգականությունը:
Sofrito- ի օգտագործումը նվազեցնում է նաև ինսուլտի կամ սրտի կաթվածի հավանականությունը, բարելավում է սառը վերջույթների խոնավացումը և կանխում varicose երակների զարգացումը:
Տոմատի սոուսում պարունակվող վիտամինները բարելավում են իմունային համակարգը և այդպիսով պաշտպանում են մարմինը մրսածությունից և վիրուսային պայմաններից: Մասնագետներն ընդգծում են, որ նույնիսկ ավելի լավ ազդեցության համար ավելի լավ է սոուսն օգտագործել սխտորով և սոխով:
Վերջապես, բայց ոչ պակաս կարոտենոիդ պարունակությունը օգնում է լյարդին և խնամում է մաշկը: Դրանց շնորհիվ կուտակված տոքսիններն ավելի հեշտ են ազատվում, իսկ, մյուս կողմից, օգնում են մաշկին ջնջել հին սպիները և օգնում է հարթ գույն ստեղծել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հեշտ դիետա ծովից առաջ
Կարող եք հեշտությամբ նիհարել ծովից առաջ, եթե հետևեք ֆրանսիացի մասնագետների կողմից մշակված հատուկ սննդակարգի կանոններին: Մեկ շաբաթվա ընթացքում դուք կկորցնեք 4 կիլոգրամ, և բացի այդ կունենաք գեղեցիկ երանգ, լավ տրամադրություն և կվայելեք հանգիստ քուն:
Ulաղկակաղամբ - Միջերկրական ծովի հին գանձը
Ծաղկակաղամբ հայտնի է հին ժամանակներից: Այն հյութեղ էր որպես աղքատների սնունդ, բայց այսօր այն օգտագործում են բոլորը, ովքեր ձգտում են առողջ ապրելակերպի: Այս բանջարեղենի առկայության ամենավաղ վկայությունը Քրիստոսից առաջ է ՝ ներկայիս Իտալիայի երկրներում:
Կետչուպ - մի շիշ սոուս, որն ամեն ինչ ավելի համեղ է դարձնում
Դա նման է աղի և պղպեղի, ինչպես գինին ու հացը, և ինչպես այն ամենը, ինչ առանց որոշ սննդամթերքների համը պարզապես չի կարող անել: Դուք հաստատ չէիք ցանկանա նույնիսկ պատկերացնել, թե ինչ կլիներ հոթ-դոգը առանց դրա: Ոչ էլ համբուրգերը, պիցցան, ֆրին և մնացած բոլոր ախորժելի կերակուրները, որոնք ապավինում են դրան:
Կաղամբ - օգնություն ծովից վահանաձեւ գեղձի համար
Կաղամբը վայրի շագանակագույն ջրիմուռ է: Նրանց անվանում են նաեւ ֆուկուֆ: Դրանք կարելի է գտնել Բալթիկ ծովի ափին, Հյուսիսային Ամերիկայում և ibիբրալթարի նեղուցում: Դարչնագույն ջրիմուռները ամենաթանկ կերակուրներից մեկն են: Դրանք հարուստ են մարդու մարմնին անհրաժեշտ բոլոր տարրերով:
Միջերկրական բուրմունք. Իտալական հավի երկու համեղ բաղադրատոմսեր
Իտալացի խոհարարները իսկական վիրտուոզներ են հավի ուտեստներ պատրաստելիս: Նրանք համատեղում են հյութալի միսը անուշաբույր սոուսի, բնորոշ համեմունքների և ախորժելիորեն թխած պանրի հետ: Իտալական բնօրինակ բաղադրատոմսում հավը թխվում է ջեռոցում և մատուցվում հալված մոցարելլա պանիրով, որն ավանդաբար օգտագործվում է պիցցաների մեջ:
