Կատալոնական խոհանոցից ամենահամեղ ու դասական բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կատալոնական խոհանոցի ավանդույթը կարելի է գտնել գոնե 14-րդ դարում: Փաստորեն, մենք կարող ենք ապահով կերպով ասել, որ սա միջերկրածովյան խոհանոց է, որը կրում է Իսպանիայում Կատալոնիայի շրջանի բնութագրերը: Բարսելոնայում լավագույնս կարող եք վայելել խոհարարական անհավատալի խնջույքը, որն առաջարկում է այս տեսակի խոհանոցը:

Որպես աշխարհագրական տարածք ՝ Կատալոնիան արտադրում է թարմ, բարձրորակ ծովամթերք, ձուկ, միս, թռչնամիս, որս, մրգեր և բանջարեղեն: Այս խոհանոցում ձեզ կզարմացնեն անսովոր համադրությունները ՝ միս ծովամթերքով, հավի մրգերով, ձուկ ընկույզով և այլն:

Կատալոնիայի ավանդական տնական սնունդը շատ հեշտ է անցնել շքեղ ռեստորանների ընտրացանկերում, քանի որ շատ խոհարարներ ստեղծում են իսկական բաղադրատոմսերի ուշագրավ վերափոխումներ:

Մսով կերակրատեսակներն անթիվ են, ամենից շատ օգտագործվում է խոզի միսը, որից պատրաստվում են տարբեր երշիկեղեն: Ձիթապտղի յուղը շատ կարևոր է ամբողջ ընթացքում Կատալոնական խոհանոց, ամենալավն այն է, որ սառը ճզմվածը օգտագործվի ՝ արտադրված փոքր ֆերմայում:

Նրանց նախուտեստները պարզ են, պարզամիտ, բայց անսահման բուրավետ և համեղ: Իրական կատալոնացիների համար անսահման տարօրինակ է, որ շատ մարդիկ կարագ են լցնում իրենց հացի վրա: Կատալոնական խոհանոցի ապրանքային նշանը տոմատի կտորն է, որը քսում են լոլիկով, ձիթապտղի յուղով, սխտորով և աղով: Դրանով ձեզ կդիմավորեն յուրաքանչյուր ավանդական ռեստորանում:

Եթե մտածում եք, թե ինչպիսին է կատալոնական ավանդական ուտեստը, լավագույնը պատկերացնել շատ սոխի և սխտորի խառնուրդ է ՝ տապակած ձիթապտղի յուղով և խոզի և ձկան հետ համակցված տոմատի անուշահոտ սոուսով:

Truthշմարտությունն այն է, որ այս խոհանոցը շատ բան է պարտական տեղի գաղտնի համեմունքին, որը կարող է համբավը չափել իտալական տիպիկ պեստոյի միջոցով: Ավանդական La picada- ն կարող է վերածել նույնիսկ ամենապարզ շոգեխաշածը իսկական խոհարարական գայթակղության:

Դրա պատրաստման համար կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր, բայց Կատալոնիայի ամբողջ տարածքում կարծում են, որ կա 3 բաղադրիչ, որոնք առանց դուք չեք կարող անել ՝ տապակած նուշ (գուցե այլ ընկույզ), հաց և հեղուկ: Շաղախի մեջ դնել 4 մեխակ սխտոր, մի պտղունց աղ, մի փոքր զաֆրան, թարմ մաղադանոս, տապակած կտոր հաց, մի բուռ նուշ և մի քանի սոճու ընկույզ: Մի քանի կաթիլ ջուր ավելացրեք միատարր խառնուրդ ստանալու համար:

Եվ խոսելով ավանդական համեմունքների և ուտեստների մասին, ահա կատալոնացի մի քանի դասականների ցուցակագրելու տեղը: Էսկալիվադան տապակած բանջարեղենն է ՝ շատ սխտորով, իսկ էսկուդելան ՝ շոգեխաշած կամ մսով ապուր մակարոնեղենով: Ամենատարածված նախուտեստներից մեկը eskeshada- ն է `աղած [կոդ] և թարմ լոլիկի աղցան: