2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Japaneseապոնական խոհանոցում արտադրանքը կտրելու հսկայական եղանակներ կան: Ամենատարածվածներից մեկը սաինոմեգիրին է.
Վերցրեք նախապես կտրված արտադրանքի շերտերը և կտրեք դրանք ՝ 1,5-ից 1,5-ից 1,5 սանտիմետր խորանարդներ կազմելու համար: Այս մեթոդը օգտագործվում է գազար, բամբուկ, կարտոֆիլ կտրելու համար և դնում աղցաններ, կողմնակի ուտեստներ և եփած ուտեստներ:
Մանրածախ կտրումը հայտնի է որպես միդինգիրի: Օրինակ, սա վերաբերում է սոխին: Այն կտրվում է երկու մասի և կտրված մասի հետ դրվում տախտակի վրա:
Կտրվածքները կատարվում են հինգ միլիմետր հեռավորության վրա: Այնուհետեւ դանակը կանգնած է հորիզոնական դիրքում, և կատարվում են նույն կտրվածքները: Այս եղանակով կտրված սոխի գլխին հավատարիմ մնալով ՝ դանակը սկսում է կտրել այն հինգ միլիմետրի հավասար հատումների միջև հեռավորությամբ:
Եվ եթե ուզում եք, որ սոխն ավելի փոքր կտրվի, ձեռքով սեղմեք դանակի ծայրը և դանակի բռնակը վեր ու վար շարժելով ՝ կտրեք սոխը: Երկար սոխ մանր կտրատելիս մի քանի կտրվածք արեք մանրաթելի ուղղությամբ և սկսեք կտրել արմատից:
Ձողիկներ կտրելը կոչվում է սենգիրի և հիմնականում օգտագործվում է գազարի համար: Դուք պետք է դրանք բաժանեք մոտ հինգ սանտիմետր երկարության կտորների, որոնք այնուհետեւ կտրվում են ավելի բարակ կտորների: Թիթեղները տեղադրվում են միմյանց վրա և կտրում են ձողիկներ:
Կոգուտիրիրին կոչվում է բարակ ծայրից կտրում: Օրինակ ՝ մանր կտրատել կանաչ սոխը: Այն սկսվում է մանրաթելերից ուղղահայաց փետուրի վերջից: Այսպիսով, թակած սոխը օգտագործվում է ուտեստները համեմելու համար: Եթե այս եղանակով վարունգ եք կտրում, ապա այն կոչվում է «ուսուգիրի», իսկ եթե գազարն այս եղանակով եք կտրում ՝ վագիրի:
Սասագակին բամբուկ կտրելու անունն է, որն օգտագործվում է նաև գազարի համար: Կլպած բամբուկը կամ գազարը վերցնում են ձախ ձեռքում, իսկ աջ ձեռքի դանակով սկսում են կտրել դանակով որպես սուր մատիտ:
Մենթորները կամ անկյունները հարթելը կատարվում են որպես եփած գազարի տեսքը բարելավելու միջոց: Դրանք կարելի է ձեռք բերել կոտրված անկյուններով: Դրանից խուսափելու համար կտրատած գազարը պետք է հանվի իրենց սուր անկյուններից: Սա հիմնականում արվում է գեղեցկության համար:
Բանջարեղենն ավելի լավ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կակուսիբու տեխնիկան կամ թաքնված դանակը: Կտրեք բանջարեղենը խիտ շրջանակների մեջ և մի կողմից կատարեք խաչաձեւ կտրվածք: Մատուցելիս այդ կտրվածքները չպետք է տեսանելի լինեն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ահա աշխարհի ամենաառողջ բանջարեղենը
Բանջարեղենը հայտնի է իր առավելություններով: Մանկապարտեզից մեզ սովորեցրել են, որ պետք է մեծ քանակությամբ կանաչիներ ուտել, որպեսզի առողջ լինենք և մեծանանք: Վերջերս սննդաբանները տերևային բանջարեղենը (սպանախ, կաղամբ, կաղամբ, հազար, թրթնջուկ) նշում են որպես դիետիկ և առողջության համար արժեքավոր:
Ինչպես լվանալ մրգերն ու բանջարեղենը
Բոլորն էլ գիտեն, որ մրգերն ու բանջարեղենը շատ վիտամինների, հանքանյութերի և սննդանյութերի հիմնական աղբյուրն են, այդ իսկ պատճառով դրանք օգնում են պահպանել առողջությունն ու ուժեղ իմունային համակարգը: Մրգերն ու որոշ բանջարեղենները լավագույնս ուտում են հում, որպեսզի այն օգտակար նյութերը, որոնք նրանք կարող են հասնել մարմնին:
Ինչպե՞ս եփած դդում եփել ճապոներեն:
Japaneseապոնական խոհանոցի մասին խոսելիս բոլորը մտածում են կատարյալ պատրաստված սուշիի մասին, որը հայտնի է ամբողջ աշխարհում, կամ ճապոնական ավանդական արտադրանքներն ու համեմունքները, ինչպիսիք են բրինձը, լապշան, սոյայի սոուսը, տոֆուն, սաքեն, կոճապղպեղը, վասաբին և այլն:
Ինչպես ճապոներեն եփել միդով բրինձ
Sushiապոնական խոհանոցը, որը հայտնի է իր սուշիով, միսո ապուրով և տարբեր սոյայի արտադրանքներով, իր ոգեշնչումն է ստանում բնությունից: Դա պայմանավորված է երկրում գործող դավանանքներով ՝ բուդդիզմով և սինտոյով: Ավանդաբար, Japanապոնիայում պատրաստվում են բոլոր տեսակի ձկներն ու ծովամթերքները, անկախ նրանից `դրանք սուշիի տեսքով են:
Ինչպես ճապոներեն պատրաստել բոնիտո ձուկ
Պատրաստման ճապոնական բաղադրատոմսեր Skipjack թունա , հայտնի է նաեւ որպես բոնիտո , անթիվ են, քանի որ դրա որսը քիչ չէ: Դուք հեշտությամբ կարող եք լինել պատրաստեք նաև բոնիտոն տանը ճապոնական բաղադրատոմսով, քանի որ այդ ձկներն արդեն հայտնաբերվել են մեր երկրում, քանի դեռ ցնցվում ես կամ պարզապես բախտդ բերում: