2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Դեռ վիճելի է, թե որն է այս քաղցր գայթակղության հայրենիքը: Առասպելներից մեկը ասում է, որ 15-րդ դարում հեռավոր սուլթան հրամայեց արքունիքի հրուշակագործին խառնել մինչ այժմ չլսված աղանդերը `տպավորելու իր հարեմի կանանց:
Թուրքական հրճվանքն առաջացավ, երբ խոհարարը խառնեց շաքարի օշարակ տարբեր համեմունքներով և ընկույզներով: Իհարկե, փորձերը մեկ կամ երկու չեն եղել:
Մեկ այլ լեգենդ ասում է, որ տասներկուերորդ դարում թուրքական հրճվանքն առաջին անգամ հայտնվեց Ռիչարդ Առյուծ սրտի սեղանին: Մատուցված մսերի, մրգերի և համեղ ուտեստների շարքում թուրինական հրճվանքն էր:
Սլավոնական լեգենդը պատմում է մի խիզախ երիտասարդի մասին, ով կարողացավ փրկագնել իր սիրելիին, որը նախատեսված էր սուլթանի հարեմի համար ՝ թուրքական հրճվանքով: Նա իշխողին ներկայացրեց քաղցր գայթակղությունը և վերադարձավ իր սիրելիին:
Պատմության ընթացքում թուրքական հրճվանքը կարողացավ գրավել անգլիական արիստոկրատների սրտերը: Իր պատվավոր տեղը նա գտավ թեյի նրանց սրբազան արարողության մեջ: Անգլիայի բարձրագույն իշխանությունները իրենց կեսօրվա թեյն ըմպելիս սիրում էին նաև թուրինջուկ ուտել: Այնուհետեւ աղանդերը պատրաստվել է օսլայից և շաքարաջրից: Երբեմն համեմված է վարդաջրով, վանիլով կամ կիտրոնով:
Թուրքական հրճվանքն ունի այնքան շատ սորտեր, որքան կարող եք պատկերացնել: Այն կարող է պարունակել ընկույզ, գետնանուշ, պիստակ, պնդուկ, կոկոսի կտորներ և շատ ավելին: Քաղցր գայթակղությունը սովորաբար մատուցվում է փոքր կտորներով, ծածկված շաքարի փոշիով կամ կոկոսի կտորներով:
Դեռևս Բալկանյան թերակղզին կարելի է համարել թուրքական հրճվանքի նախահայր: Թերեւս այդ է պատճառը, որ այն ամենատարածվածն է բուլղարական, թուրքական, ալբանական, բոսնիական, հունական, կիպրական և ռումինական խոհանոցներում:
Բուլղարական լայնություններում կա թուրքական հաճույքների հարուստ պալիտրա ՝ Lokum Classic, Lokum բերգամոտով, Lokum Smetana, Lokum Mint, Lokum mead, Lokum ընկույզով և բոլոր տեսակի մրգերի համեմունքներով:
Մեր հարավային հարևան Թուրքիայում նրանք ապավինում են իրենց հին ասացվածքին. «Քաղցր ուտիր և քաղցր խոսիր»: Այստեղից է ծագում «rahat lokum» արտահայտությունը ՝ չխանգարված բավարարվածության և անսահման հաճույքի խորհրդանիշ: Մինչ շաքարի արտադրությունը, թուրքի հրճվանքը քաղցրացնում էին մեղրով և խաղողի մոլասով:
Պատմությունն այն է, որ Պիկասոն ինքը ամեն օր ուտում էր թուրինական հրճվանք ՝ իր կենտրոնացումը բարելավելու և ոգեշնչվելու համար: Մինչդեռ Նապոլեոնը և Ուինսթոն Չերչիլը պիստակի համտեսների կրքոտ երկրպագուներ էին:
Sensգայարանների համար ոչ միայն հաճույքը թուրքի հրճվանքն է, այն ունի բուժական և բուժիչ ազդեցություն: Ասում են, որ այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում հիպերտոնիայի և մարդու մարմնում բարձր խոլեստերինի վրա: Աղանդերը սննդամթերք է `բարձր գլյուկոզի պարունակությամբ, ուստի և դրա դրական ազդեցությունը:
Թուրքերի հրճվանքը դարեր շարունակ ունի հզոր աֆրոդիզիակի համբավ և սիրում է ուտելիք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական գաղտնիքները կարակուդայի պատրաստման մեջ
Caracuda- ն քաղցրահամ ձուկ է: Այն շատ ոսկորներ ունի, չնայած շատ մեծ ձուկ չէ: Բուլղարիայում այն հանդիպում է բազմաթիվ ամբարտակների մեջ: Caracuda- ն պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք օգտակար են մարդու ամբողջ մարմնի համար: Caracuda- ն պարունակում է A, B, C, D և E վիտամիններ, ինչպես նաև պղինձ, ցինկ և այլն:
Թուրքական խոհարարական ավանդույթները ՝ հետաքրքիր փաստեր
Որպեսզի կարողանանք մի փոքր խորանալ Թուրքիայի խոհարարական ավանդույթները , մենք ստիպված կլինենք ձեզ ներկայացնել առնվազն մի քանի նախադասություն և դրա պատմությունը `ձեզ չձանձրացնելու խոստումով: Շատ այլ ժողովուրդների նման, թուրքերը ժամանակին քոչվոր էին:
Ուշադրություն Ապուրների պատրաստման մեջ սխալներ `խուսափելու համար
Ապուրները մեր սիրած ուտեստներից են, որոնք մենք անհամբեր սպասում ենք, քանի որ դրանք սովորաբար առաջին ցանկն են հիմնական ցանկում: Թե տաք, թե սառը, հենց նրանք են համոզվում, որ լավ ախորժակ ունենք: Եվ չնայած դա կարող է թվալ որպես պարզ աշխատանք, կան մի շարք սխալներ, որոնք կարելի է թույլ տալ ապուրներ պատրաստելիս:
Նրբությունները սպանախի պատրաստման մեջ
Սպանախը սիրված առողջ սնունդ է: Ով չի սիրում սպագետտի սպանախով կամ սպանախով պիցցայով: Բայց նախքան այն մեր ցանկում ներառելը, մենք պետք է իմանանք, թե ինչպես օգտագործել այն: Որո՞նք են սպանախ պատրաստելու նրբությունները: Որպեսզի սպանախի մեջ արժեքավոր հանքային աղերն ու վիտամինները պահպանվեն, դրա մշակման ընթացքում պետք է պահպանել մի քանի կանոններ:
Կարտոֆիլի պատմությունն ու հատկությունները
Աշխարհում չկա մի մարդ, ով կարտոֆիլ չի փորձել: Ոմանց համար դա հիմնական սննդամթերքն է, ոմանց համար ՝ լրացուցիչ կալորիաների աղբյուր: Կարտոֆիլը պատկանում է Կարտոֆիլի ընտանիքին և աճեցվում է իրենց խիտ, ստորգետնյա աճի համար, որը կոչվում է պալար:
