2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ապուրները մեր սիրած ուտեստներից են, որոնք մենք անհամբեր սպասում ենք, քանի որ դրանք սովորաբար առաջին ցանկն են հիմնական ցանկում: Թե տաք, թե սառը, հենց նրանք են համոզվում, որ լավ ախորժակ ունենք:
Եվ չնայած դա կարող է թվալ որպես պարզ աշխատանք, կան մի շարք սխալներ, որոնք կարելի է թույլ տալ ապուրներ պատրաստելիս: Ահա այն, ինչ կարևոր է սովորել այս առումով.
- Եթե մսով ապուրներ եք պատրաստում, միսը մի դրեք եռացող ջրի մեջ, այլ սառը: Այսպիսով, ժամանակ կգտնվի դրա ամենաթանկարժեք բաղադրիչները արդյունահանելու համար: Հենց որ միսը եռա, կրճատեք կրակը և ապուրը եփեք ցածր կրակի վրա;
- Մսամթերքից ապուրներ պատրաստելիս միշտ հանեք ոսկորները, ոսկորները, ջլերը և այլն: չմարսվող բաղադրիչներ, քանի որ եթե ճաշի ընթացքում ստիպված եք մաքրել ձեր ապուրը նյարդայնացնող տարրերից, ապա կկորցնեք ձեր ախորժակը, նույնիսկ եթե ապուրն ինքնին համեղ է դարձել;
- Եթե փորձառու տնային տնտեսուհի չեք, ապա ավելի լավ է ապուրներ չկուտակել, եթե հյուրեր եք հրավիրել, քանի որ ռիսկի եք դիմում հատել այն: Կատարեք ձեր առաջին փորձերը ինքնուրույն կամ ձեր ընտանիքի հետ և հիշեք, որ շինարարության համար լավ է օգտագործել միայն դեղնուցները և ոչ ամբողջ ձվերը: Ապուրներ կառուցելիս նաև հիմնական կանոնն այն է, որ շենքը աստիճանաբար ավելացնեն ապուրին և ունենան մոտավորապես նույն ջերմաստիճանը, ինչ ապուրը:
- Խոհարարության վերջում մի դրեք ապուրի արմատները, ինչպիսիք են նեխուրը և մաղադանոսը: Չնայած համեմունքների մեծամասնության համար կանոնն այն է, որ դրանք եփելիս ավելացվեն, բայց ապուրի արմատները ավելացվում են պատրաստման ավարտից առնվազն 30 րոպե առաջ, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան ոչ միայն բույրը ազատելու, այլև մեղմելու համար: Դափնու տերևը տեղադրվում է նաև պատրաստման սկզբում;
- Մի պատրաստեք ճահճային թռչուններից կամ ճահճային ձկներից ապուրներ, քանի որ դրանք ունեն ծանր հոտ և ինչ համեմունքներ և անուշաբույր խոտաբույսեր եք ավելացնում ապուրի մեջ, ցեխի հոտը գերակշռելու է.
- Շատ զգույշ եղեք, եթե որոշեք պատրաստել խաղային ապուր, քանի որ այն նաև ունի ուժեղ և հաճախ տհաճ բույր, իսկ միսը կարող է շատ կոշտ լինել: Դա արվում է միայն այն դեպքում, եթե դուք այն նախապես մարինացրել եք և առնվազն 12 ժամ սպասել եք մարինադում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սնուցում - 5 թակարդ խուսափելու համար
Սնուցումը կարևոր է մարմնի վիճակի և մարդու արտաքին տեսքի համար: Ինչպես ենք ուտում հիմնականում կախված է այն բանից, թե ինչ ենք զգում և ինչ է ասելու մեր տեսողությունը ուրիշներին: Այնուամենայնիվ, անընդհատ սովն ու ախորժակը կարող են էապես մթնել մեր առօրյա կյանքը և ստիպել մեզ տանջվել, երբ ընկնում ենք մեր ագահության ծուղակը:
Խոհարարական սխալներ և կանոններ արգանակների և ապուրների պատրաստման մեջ
Եթե ջուրը, որով միսը լցվում է, երբ այն եռացնում են, սառը է, ապա ձեռք է բերվում համեղ արգանակ, իսկ դրանից `համեղ ապուր և համեղ ապուր: Մինչ ջուրը եռում է, դրա մեջ արդյունահանվում է մսի սննդանյութերի և համեմունքների մեծ մասը և ձեռք բերվում համեղ արգանակ:
Հինգ դիետիկ հավելումներ `ժանտախտի նման խուսափելու համար
Ավելի քան 3000 սննդային հավելանյութեր `կոնսերվանտներ, համային տեսականի, գույներ և այլն, ավելացվում են մեր կողմից օգտագործվող սննդամթերքին: Սա է հիմնական պատճառը, որ փորձագետները խորհուրդ են տալիս խուսափել վերամշակված կերակուրներից: Չնայած բարի նպատակներով սննդաբանները ձեզ կսովորեցնեն սննդի պիտակները կարդալու կարևորությունը, շատ ավելի առողջ միջոց է ուտել պիտակների կարիք չունեցող իրեր:
Տատիկի կանոնները համեղ ապուրների և լցոնման հետ միասին ապուրների համար
Պատրաստվում են ապուրներ և արգանակներ մի շարք ապրանքատեսակներից. միս, թռչնամիս, բանջարեղեն, ձուկ, լոբազգիներ, մակարոնեղեն և մրգեր: Ապուրներն ու արգանակները բաժանվում են երկու խմբի `լցոնով և շինով: Նիհար և տեղական ապուրներից մի քանիսը պատրաստվում են լցոնմամբ, ինչպիսիք են `լոբու ապուրը, ոսպով ապուրը, կաղամբով ապուրը, գառան և տավարի ապուրը:
Հոգեբանական հնարքներ ՝ արձակուրդներին չափազանց շատ ուտելուց խուսափելու համար
Արձակուրդների նախօրեին ավելի ու ավելի շատ տիկնայք են ընկնում խուճապի մեջ, ինչը պարտադիր չէ, որ կապված լինի տոնական սեղանի պատրաստման հետ: Փաստորեն, տիկնայք և մի քանի այլ ունայն պարոնայք անհանգստանում են տարվա ընթացքում այսքան ցավով, մարզադահլիճում քրտինքով և զրկանքներով ձեռք բերված կազմվածքի համար:
