2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Աշխարհում չկա մի մարդ, ով կարտոֆիլ չի փորձել: Ոմանց համար դա հիմնական սննդամթերքն է, ոմանց համար ՝ լրացուցիչ կալորիաների աղբյուր:
Կարտոֆիլը պատկանում է Կարտոֆիլի ընտանիքին և աճեցվում է իրենց խիտ, ստորգետնյա աճի համար, որը կոչվում է պալար: Եվրոպայում հայտնի են միայն 16-րդ դարից, այսօր դրանք դարձել են ամենատարածված հիմնական կերակուրներից մեկը:
Կարտոֆիլը բաղկացած է ցողուններից, տերևներից և պալարներից. Վերջիններս ուտում ենք: Կարտոֆիլի հայրենիքը Հարավային Ամերիկան է: ՄԻԵՎՆՈՒՅՆ ժամանակ կարտոֆիլը հայտնվում է Ռուսաստանում ընդամենը երեք հարյուր տարի առաջ - դրանք բերվել էին Նիդեռլանդներից `Պետրոս I- ի խնդրանքով, և սկզբում ռուս ժողովուրդը մեծ վախով էր վերաբերվում նոր արտադրանքին:
Կարտոֆիլի ներդրումը մշակության մեջ (նախ ՝ վայրի մացառների շահագործմամբ) սկսվել է մոտ 9-7 հազար տարի առաջ ժամանակակից Բոլիվիայում: Հնդկացիները ոչ միայն կարտոֆիլ էին ուտում սննդի համար, այլեւ երկրպագում էին նրան ՝ համարելով նրանց կենդանի էակներ:
Աստիճանաբար, Նիկոլաս I- ի ժամանակներից սկսած կարտոֆիլի հեղափոխությունը դեռ հաջող էր. 19-րդ դարի վերջին Ռուսաստանում ավելի քան 1,5 միլիոն հա կարտոֆիլ էր զբաղեցվում, իսկ 20-րդ դարի սկզբին այս բանջարեղենը արդեն համարվում էր երկրորդ հացը Ռուսաստան
Թխած, խաշած, լցոնված, տապակած կարտոֆիլ - ցուցակը շարունակվում է: Բայց այս բանջարեղենը ոչ միայն համեղ է, այն ունի բուժիչ հատկությունների առատություն: Կարտոֆիլ շատ հարուստ են վիտամիններով և օգտակար նյութերով: Դրանք պարունակում են կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր և ֆոլաթթու, վիտամին C և B:
Հաշվի առնելով այն փաստը, որ ապրանքը մեծ քանակությամբ կալիում է պարունակում, արմատներն օգնում են մաքրել մարմինը, հեռացնել ավելորդ հեղուկն ու աղը, ինչը հանգեցնում է նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացմանը:
Դրանք օգտագործվում են նաև ժողովրդական բժշկության մեջ, քանի որ կարտոֆիլն ունի մի շարք օգտակար հատկություններ: Դրանք օգտագործվում են վերքերի և այրվածքների համար արագ ապաքինման համար, կարտոֆիլի գոլորշիները ներշնչվում են մրսածության համար, իսկ կոկորդի ցավերը `կարտոֆիլի արգանակով:
Իհարկե, ամենաօգտակար կարտոֆիլը թխված են Այս տեսակի խոհարարական մշակմամբ բոլոր վիտամիններն ու սննդանյութերը պահպանվում են: Կարտոֆիլը ավելի լավ է թխել առանց կեղեւազերծելու, փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված:
Կարող եք պատրաստել նաեւ փափուկ պյուրե կարտոֆիլ, որը նույնպես օգտակար տարբերակ է, հատկապես նրանց համար, ովքեր տառապում են աղեստամոքսային տրակտի խանգարումներից: Իհարկե, պյուրե կարտոֆիլը չպետք է չափազանց խիտ լինի և չպետք է զտվի կաթով, այլ կարտոֆիլի արգանակով:
Շատ կարևոր է չկորցնել ձեր զգոնությունը ՝ ուտելով այս բույսի արմատային պալարները: Փաստն այն է, որ երկարաժամկետ պահեստավորման ընթացքում նրանք նույնպես ի վիճակի են կուտակել թունավոր նյութ ՝ սոլանին: Միշտ չէ, որ հնարավոր է տեսողականորեն հայտնաբերել դրա առկայությունը արտադրանքի մեջ, ուստի կա ընդհանուր առաջարկ `հրաժարվել կարտոֆիլ ուտելուց, եթե դրանք պահվում են ավելի քան 4-5 ամիս: Ավելին կարտոֆիլը վտանգավոր է դիաբետիկների համար - Դրանց մեջ պարունակվող օսլան կարող է հարուցել հիվանդության սրացում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որո՞նք են քաղցր կարտոֆիլի առողջության համար օգտակար հատկությունները:
Քաղցր կարտոֆիլը, որը հայտնի է նաև որպես քաղցր կարտոֆիլ, ծագել է Կենտրոնական Ամերիկայում և լայնորեն տարածված է բոլոր մայրցամաքներում: Նրանց պատրաստման համար կան տարբեր բաղադրատոմսեր: Նրանք ունեն յուրահատուկ համ ու բույր: Այս բանջարեղենը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար և, անշուշտ, արժանի է ձեր մենյուի տեղին:
Դուք դա չգիտեք ձեր սիրած կարտոֆիլի կարտոֆիլի մասին
կարտոֆիլ ֆրի պիցցան և տապակած հավը մեծերի և մեծերի սիրված կերակուրներից են, և դա հայտնի փաստ է: Այնուամենայնիվ, կան շատ անհայտ մանրամասներ այս ոսկեայ աճյունների մասին, որոնց քչերը կասկածում են: Ահա դրանցից մի քանիսը. - Ենթադրվում է, որ կարտոֆիլի կարտոֆիլի ամենահին բաղադրատոմսը ներառված է ֆրանսիական խոհարարական հավաքածուի մեջ:
McDonald's- ի աշխատակիցներից մեկը հայտնաբերել է կարտոֆիլի կարտոֆիլի հետ կապված խարդախություն
Անկախ նրանից, թե McDonald's- ը ստում է իր հաճախորդներին կարտոֆիլի կարտոֆիլի քաշի մասին, ֆորումներում դառնում է ամենաքննարկվող թեման այն բանից հետո, երբ շղթայի աշխատակիցներից մեկը պարզեց, թե ինչպես է իր ուսման ընթացքում տեղեկացել սպառողներին վնասող սխեմայի մասին:
BFSA տեսուչները հայտնաբերել են կարտոֆիլի կարտոֆիլի ապօրինի արհեստանոց
Ստուգման ընթացքում BFSA տեսուչները հայտնաբերել են ապօրինի կարտոֆիլի տապակման հաստատություն: Արհեստանոցից առգրավվել է գրեթե 4 տոննա կարտոֆիլ, 740 կիլոգրամ բլանկ և 100 կիլոգրամ պատրաստի ֆրանսիական կարտոֆիլ: Ակցիան իրականացվել է Բուլղարիայի սննդի անվտանգության գործակալության և Սոֆիայի տնօրինության հետ համատեղ:
Կարտոֆիլի հյութի բուժիչ ազդեցությունը և հատկությունները
Կարտոֆիլը բուժում է գաստրիտը, խոցերը, ցածր խոլեստերինը, արյան շաքարը և արյան ճնշումը: Նորմալացնել միզաթթվի մակարդակը և պայքարել ավելորդ քաշի դեմ: Կարտոֆիլը շատ առումներով համեղ է ՝ խաշած, թխած, շոգեխաշած և հատկապես տապակած: Սակայն այսօր մենք հետաքրքրված կլինենք կարտոֆիլի բժշկական կիրառմամբ, որը շատ քչերին է հայտնի: