2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տապակած ձուկը ավելի համեղ կդառնա, եթե այն տասը րոպե թրջեք կաթի մեջ, ապա թաթախեք այն ալյուրի մեջ և տապակեք եռացող յուղի մեջ: Որպեսզի յուղը չթափվի և ձկները լավ տապակվեն, ծածկեք տապակը շրջված քամոցով:
Անկախ նրանից, թե որքան մեծ է ձուկը, այն թխվում է նախապես տաքացրած ջեռոցում: Եթե մտավախություն ունեք, որ ձուկը տապակվելիս կքայքայվի, նախապես աղացրեք այն տասնհինգ րոպե:
Եփած ձուկը պատրաստ է, եթե նրա լողակները հեշտությամբ բաժանվեն: Տապակած ձուկը պատրաստ է, եթե գդալով սեղմելիս նրանից մաքուր հյութ է հոսում: Մի տապակեք սառեցված ձուկը, այն ներսում կմնա հում: Սկզբից հալեք այն, բայց ոչ թե միկրոալիքային վառարանում, այլ սառը ջրի ամանի մեջ:
Ձուկ և ճարպային կերակուրներ ուտելուց հետո չպետք է խմել սառը ջուր: Մի պահեք ձուկ կաթնամթերքի հետ միասին, քանի որ դրանցից հոտ է գալիս ձուկ:
Եթե տարայի մեջ, որում պահում կամ ձուկ եք պատրաստել, դեռ վատ հոտ է գալիս, ողողեք այն քացախով ջրով ՝ հոտը հեռացնելու համար: Theովատառեխը կլինի նուրբ և փափուկ, եթե եփելուց առաջ այն մի փոքր թրջեք կաթի մեջ:
Seaովային ձուկ պատրաստելիս եփելուց առաջ այն ցողեք քացախով կամ կիտրոնի հյութով - սա հեռացնում է ուժեղ հոտը: Եթե ցանկանում եք ձուկ պատրաստել, նախ պատրաստեք բանջարեղենի արգանակ, ինչպես ապուրի համար:
Եթե ցանկանում եք պատրաստել ժելե ձուկ, ապա առաջին հերթին եռացրեք գլուխները և միայն քսան րոպե անց ձկան մնացած կտորները դրեք եռացող արգանակի մեջ:
Փտած ձուկը հիմնականում հայտնի է իր տհաճ հոտով: Նրա մկանային հյուսվածքը չորացել է, եթե ձեր մատով ձուկ եք սեղմում, անցք է մնում, իսկ եթե կտրում եք, պղպջակներով պղտոր հեղուկ է դուրս գալիս:
Պրեմիում սառեցված ձկն ունի մաքուր մակերես, չունի մաշկի արցունքներ, քերծվածքներ և կապտուկներ: Նման ձկների ենթամաշկային ճարպը սպիտակ է ՝ առանց տհաճ հոտի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խորհուրդներ թարմ թունա պատրաստելու համար
Թունա թարմը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Դա շատ տարածված չէ, բայց դրա հետ միասին դեռ կան հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Այն կարող ենք պատրաստել գրիլով, տապակած, խորոված թավայի վրա, վառարանում, աղցաններում և տարբեր սուսներով և մարինադներով: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ թունան ամենաքիչ կալորիականությամբ մթերքներից է:
Ձուկ պատրաստելու խորհուրդներ
Որպեսզի թխած ձուկն անհավանական բույր ունենա և համը լավանա, կարող եք օգտվել որոշ խոհարարական հնարքներից: Ձուկը տապակելուց առաջ ծածկեք այն կիտրոնի կամ նարնջի շերտերով և ավելացրեք կիտրոնի կտորներ հեղուկին, որը ձուկը շոգեխաշելիս կամ տապակելիս է առաջացել:
Խորհուրդներ փոքր ձուկ պատրաստելու համար
Մի դատիր ըստ չափի, մանր ձուկ մարտահրավեր են նաև խոհանոցում պատրաստելու համար: Որպես մարմնին անհրաժեշտ պարտադիր սնունդներից մեկը ՝ ձուկը արտադրանք է, որը կարելի է եփել մի շարք եղանակներով: Ձկների տարբեր տեսակների համաձայն, կան հատուկ տեխնիկա և մեթոդներ, որոնք կարող են ավելի հեշտ դարձնել ցանկացած տնային տնտեսուհու համար:
Օգտակար խորհուրդներ կարտոֆիլ պատրաստելու համար
Եփած կարտոֆիլը շատ համեղ է դառնում, եթե երկու մեխակ սխտոր և դափնու տերև կամ չոր սամիթ նետեք ջրի մեջ, որի մեջ եռացրեք: Կարտոֆիլը լավագույնս եփում է, եթե վրան տաք ջուր եք լցնում: Սա օգնում է պահպանել արժեքավոր սննդանյութերը և վիտամինները: Կարտոֆիլ պատրաստելիս շատ ջուր մի թափեք:
Օգտակար խորհուրդներ աղցաններ պատրաստելու համար
Աղցան պատրաստելիս նախ մտածեք դրա կառուցվածքի և թարմության մասին: Ընտրեք փխրուն կանաչ տերևները և ամենաթարմ բանջարեղենը. Դրանց համն ու թարմությունը կանդրադառնան աղցանի վրա: Խուսափեք աղցանների համար երկար ժամանակ սառնարանում պահվող ապրանքներից:
