2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Որպեսզի թխած ձուկն անհավանական բույր ունենա և համը լավանա, կարող եք օգտվել որոշ խոհարարական հնարքներից:
Ձուկը տապակելուց առաջ ծածկեք այն կիտրոնի կամ նարնջի շերտերով և ավելացրեք կիտրոնի կտորներ հեղուկին, որը ձուկը շոգեխաշելիս կամ տապակելիս է առաջացել:
Ձկներին մեքսիկական համ տալու համար պատրաստի լոլիկի սոուսին ավելացնել խորանարդապատ ավոկադո և նուրբ թակած թարմ համեմ: Սա հարմար է տապակած ձկների համար:
Fishածր յուղայնությամբ ձկան կրեմի սոուս պատրաստելու համար մի փոքր մանանեխ և մի բուռ կապար խառնեք մի բուռ նուրբ թակած կանաչ սոխի հետ: Ավելացնել ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ, և սոուսը պատրաստ է առանց կրեմի:
Ձկներին արևելյան համ տալու համար նախքան տապակելը ներծծեք այն ձիթապտղի յուղի, քացախի, սոյայի սոուսի, չոր գինու և կոճապղպեղի թարմ քերած արմատով մարինադով:
Ձուկը հնդկական երանգ կստանա, եթե ինքներդ պատրաստեք ձեր սիրած հնդկական համեմունքների չոր խառնուրդ և դրանով ձուկ քսեք: Թխելուց առաջ ձուկը շաղ տալ մի փոքր ձիթապտղի յուղով:
Պարզելու համար, թե արդյոք դուք գնել եք թարմ ձուկ, դրեք այն ջրով: Եթե այն խորտակվի, թարմ է, եթե չի խորտակվում, ընդհանրապես մի եփեք, պարզապես դեն նետեք:
Սառեցված ձուկը հալեցնում են սառը ջրում `մեկ լիտր ջրի կես ճաշի գդալ աղի ավելացմամբ: Ձկան ֆիլեն հալվում է առանց ջրի, որպեսզի չկորցնի իր սննդանյութերը:
Ձուկը տապակելիս հատուկ հոտը վերացնելու համար ճարպի մեջ դրեք ձողերով կտրատած կարտոֆիլ: Ձուկը համեղ է դառնում միայն այն դեպքում, եթե այն եփվի ցածր ջերմության վրա:
Տապակելուց առաջ մանր ձկները աղվում են հետևյալ կերպ. Մի բաժակ սառը ջրի մեջ լուծվում է մեկ թեյի գդալ աղ և լցնում այս խառնուրդը ձկների վրա: Հինգ րոպե անց քամեք:
Որպեսզի ձուկը թխելիս ոսկեգույն դառնա, այն լավ չորացրեք անձեռոցիկով, նախքան այն դնեք ջեռոց: Թխելու ընթացքում այրվածքները կանխելու համար տապակի յուղին ավելացրեք յուղ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ձուկ և ծովամթերք մատուցելու խորհուրդներ
Ձկան ուտեստները տոնական սեղանի անբաժանելի մասն են: Դա բացատրվում է այն փաստով, որ ձուկը և նրա խոհարարական գլուխգործոցները շատ բազմազան են և համով ու գույնով են համադրվում տարբեր բանջարեղենների և այլ ապրանքների հետ: Ձուկը եփելուց հետո շատ կարևոր է ընտրել հարմար ուտեստ, որում այն մատուցել:
Խորհուրդներ փոքր ձուկ պատրաստելու համար
Մի դատիր ըստ չափի, մանր ձուկ մարտահրավեր են նաև խոհանոցում պատրաստելու համար: Որպես մարմնին անհրաժեշտ պարտադիր սնունդներից մեկը ՝ ձուկը արտադրանք է, որը կարելի է եփել մի շարք եղանակներով: Ձկների տարբեր տեսակների համաձայն, կան հատուկ տեխնիկա և մեթոդներ, որոնք կարող են ավելի հեշտ դարձնել ցանկացած տնային տնտեսուհու համար:
Խորհուրդներ, թե ինչպես մաքրել և եփել համեղ ձուկ
Ամառը ծովի սեզոն է, և դրանով նոր որսված ձուկը: Բոլորս էլ գիտենք, թե որքանով է դա լավ մեր առողջության համար: Հարուստ է ամինաթթուներով, սպիտակուցներով, հանքանյութերով և հեշտությամբ և արագ եփվում է: Այն ցածր յուղայնությամբ է, ուստի այն հարմար է բոլոր տարիքի մարդկանց համար և նշանակվում է ցանկացած սննդակարգում:
Օգտակար խորհուրդներ ձուկ պատրաստելու համար
Տապակած ձուկը ավելի համեղ կդառնա, եթե այն տասը րոպե թրջեք կաթի մեջ, ապա թաթախեք այն ալյուրի մեջ և տապակեք եռացող յուղի մեջ: Որպեսզի յուղը չթափվի և ձկները լավ տապակվեն, ծածկեք տապակը շրջված քամոցով: Անկախ նրանից, թե որքան մեծ է ձուկը, այն թխվում է նախապես տաքացրած ջեռոցում:
Ի՞նչ պետք է իմանա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ձուկ պատրաստելու մասին:
Ձուկը հեշտությամբ մարսվող և չափազանց օգտակար լինելուց բացի հարմար է մի շարք աղցաններ, տաք և սառը նախուտեստներ, ապուրներ, հիմնական ուտեստներ պատրաստելու համար: Այն ցածր կալորիականությամբ է և միաժամանակ պարունակում է անգնահատելի նյութեր մարդու մարմնի համար, ինչը նրան կենտրոնական տեղ է տալիս դիետայում և սովորական խոհանոցում:
