2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կամամբերը փափուկ և յուղոտ ֆրանսիական պանիր է, որը պատված է ազնիվ սպիտակ կաղապարի նուրբ կեղևով: Կամամբերը հաճախ կարող է սխալվել բրի պանրի համար: Նրանք տարբերվում են նրանով, որ Կամբերտի ճարպը ավելի շատ է, այդ իսկ պատճառով այն ունի ավելի ցայտուն յուղալի համ:
Կամամբերը հեշտությամբ հալվում է. Ընդամենը մի քանի րոպե սենյակային ջերմաստիճանում դրա միջուկն այնքան փափուկ է դառնում, որ գրեթե թափվում է:
Հենց այդպես էլ պետք է մատուցել կամամբերին: Հետեւաբար, նախքան հյուրերին մատուցելը, պետք է առնվազն կես ժամ առաջ հանեք սառնարանից և կտրեք այն, ապա թողեք սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե կամերան արդեն փափուկ է, ապա այն չես կարող կտրել:
Կամամբեր պանիրը մատուցվում է ընկույզով, թակած կանաչ համեմունքներով, թուզով, խուրմայով, խաղողով կամ զուգորդվում այլ պանիրների հետ:
Ֆրանսիայում Կամամբեր պանիրը հաճախ մատուցվում է տաք բագետի հետ: Տաքացնելիս այս պանիրն ավելի համեղ է դառնում, ուստի այն օգտագործվում է պիցցա, տաք սենդվիչներ կամ պարզապես համեմունքներով կամ մրգերով թխած պատրաստելու համար:
Կամամբերը ավելացվում է մրգային աղցաններին և տալիս նրանց յուրահատուկ համ: Camembert մրգային աղցանը պատրաստվում է Camembert- ի մեկ փաթեթից, կես արքայախնձոր, մեկ կիվի, մեկ նարինջ, մեկ խնձոր, մեկ եղերդակ: Վիրակապման համար ձեզ հարկավոր է 1 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր, կիտրոնի հյութ և ձիթապտղի յուղ:
Եղերգը կտրում են և դնում ափսեի մեջ: Վրան դրված է խորանարդի մեջ մրգերի խառնուրդ: Մատուցելուց անմիջապես առաջ վերևում դրեք Կամբերտի բարակ կտորներ և լցրեք վիրակապը:
Համեմունքներով թխած Կամամբերտը նույնպես շատ համեղ է: Ձեզ հարկավոր է մեկ փաթեթ Կամամբեր, 1 մեխակ սխտոր, մի պտղունց խնկունի և ուրց, 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում դրեք Կամեմբերտով տապակ, որը նախկինում դանակով ծակել են մի քանի վայրերում և համեմունքներով ցանել, իսկ կտրվածքներից մեկում տեղադրված է սխտոր:
Թխելուց առաջ պանիրը ցանում են ձիթապտղի յուղով և ցանում սեւ պղպեղով: Թխել մինչև ոսկե դարչնագույն և մատուցել տաք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գարի խոհարարական օգտագործումը
Գարի (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) հացահատիկային ընտանիքի բույս է: Այն օգտագործվել է սննդի համար ՝ նեոլիթից ի վեր: Դրա մասին գրավոր տվյալներ հայտնաբերվում են 1-ին դարից: Այնուհետև հին հույն բուժիչ Դիսկորիդիսը խորհուրդ տվեց այն որպես միջոց կոկորդի ցավի դեմ, վատ տրամադրության և քաշի կորստի դեմ:
Կիտրոնախոտի խոհարարական օգտագործումը
Կիտրոնախոտը կոչվում է նաեւ ցիտրոնելլա: Այն ունի կիտրոնի պայծառ և թարմ բույր և ավելի քան 50 տեսակ: Այն տարածված է հիմնականում արևադարձային և բարեխառն գոտիներում: Բազմամյա բույս է ՝ երկար, սուր և բարձր տերևներով: Դրանից օգտագործվում են խոտի գետնին մասում գտնվող տերևները:
Մակայի խոհարարական օգտագործումը
Քչերն են լսել «առառուտ» բառը, իսկ նրանք, ովքեր ինչ-որ տեղից լսել են, գաղափար չունեն, թե դա ինչ է: Արարութ հացահատիկային մշակաբույսերի տեսակ է, Բուլղարիայում քիչ հայտնի է: Այնուամենայնիվ, դա շատ օգտակար է, քանի որ այն չափազանց հեշտ է մարսվում և պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ:
Indrishe- ի խոհարարական օգտագործումը
Ինդրիշետո խիստ անուշաբույր խոտ է, որը պետք է առկա լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսությունում: Քչերը գիտեն, որ ինդրիշետոն իրականում ուտելի խորդենիի միակ տեսակն է: Տեսողականորեն կարծես խորդենի լինի, բայց վարդի հոտ է գալիս `հետաքրքիր է, չէ՞: Ենթադրվում է, որ այս մշտադալար թուփը գալիս է Հարավային Աֆրիկայից:
Mesquite- ի խոհարարական օգտագործումը
Mesquite ալյուր ստացվում է ծառից պատիճների և հատիկաընդեղենի տեսքով պտուղներից Mesquite , Աշխարհի չոր վայրերում տարածված են հնդկաձև ծառերի շուրջ 45 տեսակներ: Նրանք աճում են Հարավային Ամերիկայի, Միացյալ Նահանգների հարավ-արևմտյան մասերում և նույնիսկ Մեքսիկայում գտնվող Չիուաուա անապատում:
