2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Արմավը մարդու կողմից աճեցված ամենահին մրգերից մեկն է: Դրանք ստացվում են արմավենու ափսեներից:
Հյուսիսային Աֆրիկայի և Մերձավոր Արևելքի անապատներում հազարամյակներ արմավը սննդի հիմնական աղբյուր է եղել: Դրանք աճել են այս վայրերում արդեն 4000 տարի:
Համեղ մրգերը պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և ածխաջրեր: Թարմ արմավները դժվար են և համեղ: Հասունանալուն պես նրանք նարնջագույն են դառնում: Խմորումից հետո նրանք ձեռք են բերում մուգ շագանակագույն գույն:
Մեկ արմավենին տալիս է միջինը 45-90 կգ պտուղ: Այնուամենայնիվ, այս բերքը տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ արմավենին հասնում է 10-15 տարեկան տարիքի: Արմավենին ապրում է 100-200 տարի:
Չորացրած ժամկետները պարունակում են 60-65% շաքար `ամենաբարձր տոկոսը` համեմատած մնացած բոլոր մրգերի հետ: Եվ սա հիմնականում գլյուկոզա և ֆրուկտոզա է: Դրանք պարունակում են նաև շատ երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, հանքային աղեր, A և B վիտամիններ, էական ամինաթթուներ, սպիտակուցներ և այլն:
Գիտնականները կարծում են, որ օրը 10 խուրմա բավարար է մարդու մագնեզիումի, պղնձի, ծծմբի, երկաթի կարիքների կեսի, կալցիումի կարիքների մեկ քառորդի համար ամենօրյա կարիքների համար:
Խուրմայի մեջ պարունակվող ամինաթթուների 23 տեսակ այլ պտուղների մեծ մասում բացակայում է: Այդ է պատճառը, որ դրանք կարևոր տարր են շատ երկրներում մարդկանց սննդակարգում: Տաք երկրներում նրանք «անապատի հաց» համբավ են վաստակել:
Atesամկետները շատ կալորիական են: 100 գրամը պարունակում է 281 կկալ: Այսպիսով, նրանք, ովքեր չարաշահում են դրանք, հակված են գիրանալու: Բայց դա չի նշանակում, որ դուք պետք է ամբողջությամբ հանեք ամսաթվերը ձեր սեղանից: Աղանդերի մի քանի ժամադրություն չի վնասի ձեր կազմվածքին:
Ի՞նչ կարող եք պատրաստել ամսաթվերից: Թարմ ամսաթվերը ավելացվում են շատ ուտեստներին ՝ մրգային աղցան, կոմպոտ, խմորեղեն և տորթեր: Հին Բաբելոնում արմավը և գինին օգտագործում էին գինի և քացախ պատրաստելու համար: Աղացած և աղացած խուրմայի քարերը փոխարինում են սուրճին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ձախաձև հաց ՝ Սուրբ Թոդորի օրվա առթիվ
Այս տարի մարտի 20-ին մենք նշում ենք Սուրբ Թոդորի օրը, որը կոչվում է նաև Ձիու Easterատիկ , Տոնի համար պատրաստվում է նիհար սեղան, որին պետք է մասնակցի ծիսական հաց: Տոնը միշտ Սիրնի Zagագովեզնից հետո առաջին շաբաթ օրն է ՝ Թոդորի կիրակի օրվա վերջին օրը:
Եզեկիելի հաց
Եզեկիելի հացը հացի ամենաօգտակար բազմազանությունն է: Փաստորեն, դրանից մենք ավելացնում ենք շատ մանրաթել և սննդանյութեր ՝ խնայելով արագ ածխաջրեր և բարձր գլիկեմիկ ինդեքս: Դա լոբու ծիլերից և մի քանի տեսակի ամբողջական ալյուրի ալյուրներից պատրաստված հացի տեսակ է:
Ամբողջ հացահատիկի հաց
Ամբողջական հաց մարդու համար ամենաարժեքավոր սնունդներից մեկն է, քանի դեռ այն պատրաստված է որակյալ հումքից և չի ուղեկցվում անցանկալի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են ուժեղացուցիչները, կայունացուցիչները և կոնսերվանտները: Իր բնույթով, ամբողջական ալյուրը հաց է, որի համար օգտագործվում է ալյուր հացահատիկի բոլոր մասերով:
Ուրբաթ է: Այսօր մենք հաց ենք երկրպագում 3 անգամ
Հոկտեմբերի 14-ին, ժողովրդական հավատալիքների համաձայն, նշվում է Ձմեռային Պետկովդենը: Այս օրը հարգվում է Սուրբ Petka Tarnovska- ի հիշատակը և նրա պատվին պատրաստվում է հատուկ ծիսական հաց: Folkողովրդական համոզմունքներում Սուրբ Պետկան ընդունվում է որպես ընտանիքի, տան, ծննդյան և երեխաների հովանավոր սուրբ, այդ իսկ պատճառով պատրաստվում են հատուկ զոհաբերություններ և կարկանդակներ:
Ահա, թե ինչպես պատրաստել առողջ կենդանի հաց (գեղջուկ խմորիչ հաց)
Բուլղարացիները ամենաշատ սպառող մարդիկ են հաց , Այսօր դժվար է գտնել որակյալ և համեղ հաց: Խանութներն առաջարկում են մակարոնեղենի տարբեր տեսակներ `ամբողջական ալյուր, բազմահաց, գետի հաց, սեւ, տեսակ, einkorn, բանջարեղեն և այլն: Այն գործարաններում, որտեղ հաց են պատրաստում, օգտագործվում են բոլոր տեսակի բարելավողներ, կոնսերվանտներ, թթխմորներ և ներկանյութեր:
