2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հազիվ թե կան երեխաներ կամ նույնիսկ մեծահասակներ, ովքեր չեն կարող սպասել նոր թխած, բուրավետ և դեռ տաք թխվածքաբլիթներին: Անկախ նրանից, թե դրանք պատրաստվել են հատուկ առիթի համար կամ մաս են կազմում ամենօրյա մենյուի, դրանք ուրախություն են փոքրերի ու տարեցների համար:
Եթե դուք դեռ այն քչերից եք, ովքեր չեն սովորել թխվածքաբլիթ պատրաստել, մենք կօգնենք ձեզ և կբացահայտենք թխվածքաբլիթների կատարյալ խմորի գաղտնիքները: Ահա, թե ինչն է կարևոր իմանալ դրա մասին և ինչպես պատրաստել այն.
1. Թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելիս միշտ օգտագործեք թարմ ապրանքներ.
2. Միշտ ալյուրը մի քանի անգամ մաղել, որպեսզի թխվածքաբլիթները փափկամազ լինեն:
3. Օգտագործելուց առնվազն մի քանի ժամ առաջ սառնարանից հանեք անհրաժեշտ խմորեղենը `սենյակային ջերմաստիճանը հասնելու համար.
4. Թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելիս մի օգտագործեք ամոնիակի սոդա, այլ միայն խմորի սոդա, որը մարել եք մածունի մեջ;
5. Թխվածքաբլիթները սկուտեղի մեջ դասավորելիս միշտ բավականաչափ տեղ թողեք նրանց միջեւ, քանի որ դրանք շատ են մեծացնում իրենց ծավալը: Լավագույնն այն է, որ դրանք դնեք թխելու թղթի վրա, որպեսզի խնայել ժամանակը տապակը մաքրելու համար:
6. Թխել թխվածքաբլիթները 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Bakingեռոցի դուռը չի բացվում թխելու ընթացքում, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթները չեն ուռչի;
Սովորական և արագ բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 4 ձու, 1 ծեծած դեղնուց, 1 թեյի գդալ շաքար և շաքար թխվածքաբլիթների վրա ցողելու համար, 1 թեյի գդալ մածուն, 1 թեյի գդալ սոդա, 3/4 թեյի գդալ հալված կարագ, 1 վանիլի փոշի և այնքան ալյուր, որքան խմորը կլանում է (1 կգ-ից ոչ ավել):
Ալյուրը մի քանի անգամ մաղելուց հետո կենտրոնում պատրաստեք ջրհոր և լցրեք մածուն, որի մեջ լուծված են սոդան, ձվերը, շաքարը, կարագը և վանիլինը:
Պատառաքաղով հարեք այնքան ժամանակ, մինչ կկարողանաք, այնուհետև ձեռքով, մինչ փափուկ խմոր ստանաք: Լավ է թողնել, որ այն կանգնի մոտ 30 րոպե, ապա դրանից բլիթներ կազմի, թխի ջեռոցում, և երբ պատրաստ լինեն, տարածել դրանք հարած ձվի դեղնուցով և շաղ տալ շաքարով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արագ սեմինար. Ինչպես պատրաստել կատարյալ խմոր տանը
Հոգնել եք խանութից անճաշակ խմորիչի խմոր գնելուց: Wantանկանու՞մ եք այն պատրաստել ինքներդ ձեր խոհանոցում: Հաճախակի լավ խմոր հունցելով շատ տնային տնտեսուհիների համար իսկապես բարդ խնդիր է: Կարող եք կատարյալ խոհարար լինել, բայց տնական խմորիչ խմորից տորթեր, պիցցաներ, կարկանդակներ թխելու գործը դեռ մնում է անլուծելի.
Ինչպե՞ս պատրաստել կարկանդակի կատարյալ խմոր:
Ընդհանուր առմամբ, կարկանդակները և մրգային տորթերը պատրաստվում են նույն խմորից `կարագից: Իհարկե, այն ենթարկվում է տարբեր բարելավումների, և դրան կարող են ավելացվել կակաո, աղացած ընկույզ կամ նուշ, սերուցք, կաթնաշոռ և այլն: Մայիսի 13-ին Միացյալ Նահանգները նշում են Խնձորով կարկանդակի օրը, ուստի եկեք խորանանք դրան կարկանդակի խմորի ճշգրիտ բաղադրատոմսը .
Ինչպես պատրաստել կատարյալ սպունգի խմոր
Սպունգ տորթը, որը հայտնի է նաև որպես թխվածքաբլիթի խմոր, հավանաբար ամենատարածված խմորն է, որն օգտագործվում է տարբեր տորթեր, խմորեղեն, տապակած տորթեր, մանր չորք, թխվածքաբլիթներ և այլն: Այն տարածված է ամբողջ աշխարհում և պատրաստվում է ձվերից, ալյուրից և շաքարից, իսկ որոշ դեպքերում ավելացնում են կաթ:
Լավագույն խմոր և մակարոնեղեն պատրաստելու լավագույն խորհուրդները
Չնայած մակարոնեղենի գիտակների մեծամասնությունը կարծում է, որ իրենց համար համեղ լինելու ամենակարևոր կանոնը միայն թարմ մթերքներով պատրաստելն է, կան մի քանի այլ կարևոր կետեր, որոնք երբեմն մոռացվում են: Բացի թարմ ձու ստանալուց, ալյուրը մի քանի անգամ մաղելուց և լավ խմոր կամ ցանկացած տեսակի մակարոնեղեն պատրաստելիս համամասնությունների հետ զգույշ լինելուց, կարևոր է ունենալ զուտ տեխնոլոգիական գիտելիքներ:
Թխվածքաբլիթների համար կատարյալ կրեմ
Թխվածքաբլիթները, որոնք հայտնի են որպես di Prato թխվածքաբլիթներ, ինչպես նաև կանտուչինին, կրկնակի թխված թխվածքաբլիթներ են: Դրանք ստեղծվել են իտալական մեր սիրելի խոհանոցում և նախ պատրաստվել են իտալական Պրատո քաղաքում: Պատրաստվում են հեշտ և արագ:
