2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շատերն ասում են, որ սուշին կյանքի ձև է: Եթե դեռ քաջություն չեք հավաքել փորձելու բրնձի և հում ձկների այս համեղ կծումները, ժամանակ մի կորցրեք: Սուշին հաճելի է ոչ միայն ստամոքսի, այլ նաև բոլոր զգայարանների համար:
Հնում ճապոնացիները ուտում էին հարակից ծովերից ծովամթերք պարունակող հարուստ սնունդ: Նրանք սովորեցին պահել նոր որսած և մաքրված ձկները ՝ դասավորելով դրանք մեծ փայտե տարաների մեջ:
Ձկների յուրաքանչյուր շարքը ցողում էին աղով, երբեմն `բրնձով, ինչը նույնպես կանխում է ձկների փչացումը: Lidանր կափարիչով սեղմված ձուկը այսպես մնաց մի քանի ամիս, և դարերի ընթացքում վերամշակման շրջանը գնալով կարճանում էր:
19-րդ դարում խոհարար Յոհեյը նա էր, ով նորամուծություն արեց ձկները հում առաջարկելու համար: Անհավատալի համը տարածեց խայթոցների ժողովրդականությունը, իսկ սուշին սկսեց առաջարկվել տարբեր ոճերով:
Սուշիի շատ տեսակներ կան, որոնք այսօր կարող եք փորձել: Բայց առավել հայտնիներից են.
Նիգիրի
Դրանք փոքր բրնձի «մատներ» են, որոնք ծածկված են ձկներով կամ ինչ-որ այլ բանով: Նիգիրի-սուշիի անթիվ համադրություններ կան. Թունա, ծովախեցգետին, օձաձուկ, կատվաձուկ, ութոտնուկ և ձվածեղ:
Գյունկան
Սա նաև փոքր բաժակ է, որը պատրաստված է խառնուրդներից և նորիից, լցոնված տարբեր ծովամթերքներով: Գունկան-սուշիի անթիվ համադրություններից ամենահայտնին ծովափողերով և խավիարի տարբեր տեսակներով համադրություններն են:
Թեմաներ
Սրանք բրնձի, ձկների և բանջարեղենի կոներ են, որոնք փաթաթված են ջրիմուռներով / նորի /:
Մակի սուշի
Այս գլանափաթեթները պատրաստվում են բրնձից և ջրիմուռներից ՝ ձկներով և (կամ) բանջարեղենով: Մաքի սուշիի տարբեր տեսակներ կան ՝ կախված դրանց պատրաստման եղանակից.
- Futo-maki - հաստ գլանափաթեթներ;
- Hoso-maki - բարակ գլանափաթեթներ;
- Ura-maki - գլորում դեպի դուրս;
Օշի-սուշի
Սա սեղմված սուշի է, որում ձուկը սեղմվում է բրնձի վրա փայտե տուփի մեջ:
Սաշիմի
Դա հում ձուկ է, որը մատուցվում է կտորներով: Այն առավել հաճախ կտրվում է տարբեր ձևերով `ձկների տեսքն ընդգծելու համար: Հիրա ukուկուրին ստանդարտ քառակուսի կտոր է, բարակն անվանում են Իտո ukուկուրի, իսկ ամենափոքր Կակու ukուկուրին թղթի թերթի հաստությունն է:
Ինարի
Ինարի-սուշին պատրաստելը շատ հեշտ է, դրա գինը բավականին թանկ չէ: Դա տապակած տոֆու տոպրակներ է ՝ բրնձով լցոնված:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սուշիի ամենատարածված տեսակները
Հազիվ թե ճապոնական խոհանոցին ավելի բնորոշ բան լինի, քան աշխարհահռչակ սուշիի պատրաստումը: Այն ունի հազարավոր սորտեր ոչ միայն կախված նրանից, թե ինչ է դրված դրա մեջ, այլև ձևավորման և համտեսման եղանակից: Եթե դուք չեք բնակվել Japanապոնիայում, դժվար կլինի սովորել ընտելանալ բազմազանությանը սուշի աշխարհը, բայց կարևոր է իմանալ առավել կարևոր տեսակները:
Սուշիի արտադրանք
Սուշին կարելի է պատրաստել բոլոր ձևերով և տատանումներով: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ են մի քանի հիմնական հիմնական ապրանքներ, ինչպես նաև անհրաժեշտ գիտելիքներ: Սուշի պատրաստելիս ամենակարևորը բարի արտադրանք ընտրելն է: Այստեղ են: Սուշի բրինձ (Սուշի բրինձ) - Սուշի-մեշի բրինձը հատուկ պատրաստվում է սպիտակ բրնձից, եփում և համեմում բրնձի քացախի, շաքարի, աղի, կոմբուի (հատուկ ջրիմուռների) և երբեմն էլ սակե (թույլ ճապոնական կոնյակ) խառնուրդով:
Կատարյալ սուշիի գաղտնիքը
Ընդամենը մի քանի տասնամյակ առաջ Բուլղարիայում մենք երբեք չէինք լսել սուշիի մասին, և այն հաջողակները, ովքեր փորձել էին ճապոնական այս յուրահատուկ մասնագիտությունը, այն սպառում էին միայն արտերկրում կամ անհամբեր սպասում էին ծանոթներին, որպեսզի այն իրենց ինքնաթիռ ուղարկեին:
Այսօր նշվում է Սուշիի միջազգային օրը
Հունիսի 18-ը նշվում է ամեն տարի Սուշիի միջազգային օր և այս թեթև, համեղ և առողջարար սննդի երկրպագուներն այսօր հատուկ առիթ ունեն այն ուտելու: Չնայած համեմատաբար վերջերս Բուլղարիայում դա տարածված սնունդ է, foodpanda պլատֆորմի ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ մերոնք գնալով ավելի շատ են սուշի պատվիրում տան համար:
Սուշիի ձողերի ծագումը, պատմությունը և տեսակները
Սուշիի ձողիկներ որոնք ամբողջ աշխարհն օգտագործում է էկզոտիկ սնունդ վայելելու համար ավանդաբար օգտագործվում են Ասիայում ուտելու համար: Մինչ արևմտյան աշխարհում մարդիկ դժվարանում են դրանք օգտագործել, կամ դժվարանում են գոնե առաջին մի քանի անգամները, ասիացիները նրանց ուտում են ավելի քան 6000 տարի:
