Սուշիի արտադրանք

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սուշին կարելի է պատրաստել բոլոր ձևերով և տատանումներով: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ են մի քանի հիմնական հիմնական ապրանքներ, ինչպես նաև անհրաժեշտ գիտելիքներ:

Սուշի պատրաստելիս ամենակարևորը բարի արտադրանք ընտրելն է: Այստեղ են:

Սուշի բրինձ (Սուշի բրինձ) - Սուշի-մեշի բրինձը հատուկ պատրաստվում է սպիտակ բրնձից, եփում և համեմում բրնձի քացախի, շաքարի, աղի, կոմբուի (հատուկ ջրիմուռների) և երբեմն էլ սակե (թույլ ճապոնական կոնյակ) խառնուրդով:

Այս հացահատիկային ճապոնական բրնձը ունի ամենակարևոր որակը `կպչունությունը: Այն չպետք է լինի ոչ շատ կպչուն, ոչ էլ շատ չոր: Օգտագործվում է եռալուց և սառչելուց անմիջապես հետո:

Նորի - Սա ճապոնական ջրիմուռների տեսակ է, որոնք տարիներ առաջ մշակվել են ճապոնական նավահանգիստներում: Այն քերել էին նավահանգիստներից, տարածել տերևների վրա և չորացնել արևի տակ: Ստացված տերևները թեթեւակի կենաց էին: Այսօր այս տերևներն ունեն 18 սմ 21 սմ չափի ստանդարտ չափսեր: Բարձրորակ նորիերը խիտ են, հարթ, սեւ և փայլուն և դրանց մեջ անցքեր չունեն: Դրանք օգտագործվում են սուշի փաթաթելու համար:

Լրացումներ և լցոնումներ - Շատ կարևոր տարր, որտեղ դուք կարող եք ընտրել ՝

Ձուկ - թյունոս, սաղմոն, յուղոտ ձուկ, սարդինա և խորտակիչ;

Բանջարեղեն - ավոկադո, վարունգ, գազար և ծնեբեկ;

Կարմիր միս - տավարի միս;

Ծովամթերք - կաղամար, ութոտնուկ, ծովախեցգետին և խավիար;

Այլ միջուկներ ՝ ճապոնական ձվածեղ:

Վասաբի - Դա կծու մածուկ է, որը պատրաստված է վասաբի բույսի մանրացված արմատից: Իրական վասաբին ՝ hon-wasabi, կոչվում է Wasabi japonica: Այն ունի հակասեպտիկ ազդեցություն և կարող է նվազեցնել սննդային թունավորման ռիսկը: Սակայն Japanապոնիայից դուրս վասաբիի իմիտացիա - seiyo-wasabi - շատ տարածված է: Այն պատրաստվում է ծովաբողկի և մանանեխի փոշուց և դառնում է կանաչ: Վասաբին հարմար սոուս է պատրաստի սուշի զարդարելու համար:

Սոյայի սոուս (Սոյայի սոուս) - Սուշիի մեկ այլ լրացում է չինական մուգ և բաց սոյայի սոուսը: Երկու տեսակներն էլ մաքրված են և թեթև:

Կոճապղպեղ (Գարի) - sweetապոնական խոհանոցում այս քաղցր և թթու կոճապղպեղը հիմնականում ավելացվում է տարբեր տեսակի ծովամթերքներին ՝ համը չեզոքացնելու համար: Այն լիություն է հաղորդում համային զգացողություններին, միևնույն ժամանակ աջակցում է մարսողական գործընթացին:

Քոմեզ (Կոմեզու): Սա բրնձի քացախ է, որն ունի չափազանց մեղմ համ: Սուշիին ավելացված ՝ այն օգնում է պահպանել բանջարեղենի բնական գույնը և վերացնել դրանց դառը համը:

Սաքե (Sake) - Ռայսի կոնյակը սուշիի համար կատարյալ ընկերություն է: Եթե որոշել եք ձեռնամուխ լինել այս մշակույթի խորքերը, ապա արեք դա մինչև վերջ: Այս կոնյակն ունի բազմաթիվ ենթատեսակներ ՝ սկսած շատ քաղցրից մինչև շատ դառը: Այն մատուցվում է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը ՝ կախված նախասիրություններից, որակից և սեզոնից: