Այսօր նշվում է Սուշիի միջազգային օրը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Հունիսի 18-ը նշվում է ամեն տարի Սուշիի միջազգային օր և այս թեթև, համեղ և առողջարար սննդի երկրպագուներն այսօր հատուկ առիթ ունեն այն ուտելու:

Չնայած համեմատաբար վերջերս Բուլղարիայում դա տարածված սնունդ է, foodpanda պլատֆորմի ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ մերոնք գնալով ավելի շատ են սուշի պատվիրում տան համար: Եվ, ի տարբերություն հունգարացիների և ռումինացիների, մեր երկրում սուշին պատվիրում են հիմնականում հանգստյան օրերին:

Ամենաշատը փնտրում են համակցված մենյուները, իսկ բրինձ-ձկների նրբությունից հետո բուլղարացիները ամենից հաճախ պատվիրում են պիցցա և չինական սնունդ:

Բառը սուշի առաջին անգամ այն հիշատակվում է 2-րդ դարից սկսած չինական բառարանում: Ենթադրվում է, որ Չինաստանը կերակրատեսակի հայրենիքն է և ի սկզբանե պատրաստվել է որպես բրնձի միջոցով աղած ձուկ պահելու տեխնոլոգիա:

Բռնելուց և մաքրվելուց հետո ձուկը դրվեց տուփերի մեջ աղի և բրնձի շերտերի միջև: Դրան հաջորդեց քարերով սեղմելը և կափարիչով ծածկելը: Այսպիսով, ձկները կարող էին պահվել և սպառվել եւս մեկ տարի:

Գործընթացը կոչվում է սուշի, ինչը նշանակում է, որ այն թթու կամ թթու է:

VII-VIII դարում այն տեղափոխվեց Japanապոնիա և այնտեղից հանրաճանաչ դարձավ ամբողջ աշխարհում: Սկզբնապես ճապոնացիները հրաժարվեցին բրինձից և կերան միայն աղած ձուկ, բայց հետզհետե սկսեցին այն ուտել:

Երբ սուշիի տեխնոլոգիան տեղափոխվեց Japanապոնիա, այն փոխվեց ըստ ճապոնական մշակույթի և սննդի տեսակետների: Japaneseապոնական խոհանոցը ձգտում է հնարավորինս մոտ տեխնիկային, և հետևելով այս սկզբունքին ՝ ճապոնացիները կարծում էին, որ ձուկը պետք է ուտել հում: Ահա թե ինչպես ստեղծվեց այսօր հայտնի սուշիի պատկերը:

Սուշիի տարբեր բաղադրատոմսերը միմյանցից տարբերվում են լցոնման բազմազանությամբ, համեմունքներով, կեղևով և պատրաստման եղանակով:

Maki սուշին (roll sushi) սուշիի դասական և ամենատարածված տեսակն է: Նիգիրին սուշիի ամենահին տեսակն է և պատրաստվում է բրնձի փոքր մասերից, որը ծածկված է ձկան շերտով և ճապոնական օմեգա օմեգայով:

Օշի-սուշին կամ սեղմված սուշին պատրաստվում են հատուկ ուտեստի մեջ մարինացված բրինձ, խաշած կամ ապխտած ձուկ դնելով, այնուհետև սեղմելով և կտրելով օղակները: Սաշիմին ճապոնացիների սիրված սուշին է, որը պատրաստվում է միայն հում ձկներից:

Սուշի կարելի է զարդարել սոյայի սոուսով, վասաբիով կամ մարինացված Գարիով, որը հայտնի է որպես ճապոնական կոճապղպեղ:

Ստուգեք սուշիի մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր. Սուշի ապխտած սաղմոնով, տնական սուշի, Ֆիլադելֆիա ռոլլ սուշի, ավոկադո սուշի և սաղմոն: