2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սուշին էկզոտիկից վերածվել է մեր երկրում լայնորեն տարածված սննդի: Մասնագիտացված ռեստորաններից բացի, այն ավելի ու ավելի է պատրաստվում այն տանտերերի կողմից, ովքեր ցանկանում են զարմացնել իրենց ընտանիքներին:
Սուշին պարունակում է հում կամ մարինացված ձուկ: Շատերը հետաքրքրվել են, թե արդյոք անվտանգ է այս տեսքով ուտելը: Չնայած ենթադրաբար, այն ռեստորաններում առաջարկվելուց հետո, այն պետք է ստուգվի, բուլղարացին միշտ կասկածի մի չափաբաժին ունի:
Հասկանալու համար, թե արդյոք սուշին անվտանգ է, մենք պետք է տեղյակ լինենք, թե հում ձուկ ուտելը բնորոշորեն ռիսկեր է պարունակում:
Լինի հում, թե թթու հում ձուկ կա մանրէային վարակի վտանգ: Սա կարող է մարդու մարմնում վարակներ առաջացնել: Առայժմ ոչ մի ապացույց չկա, որ մարինացնող ձուկը բավարար է դրա մեջ կենդանի մանրէները ոչնչացնելու համար:
Մասնագետների կարծիքով, երբ որոշեք փորձել որոշակի հում ձուկ, լավագույնն այն է, որ վստահեք ձկան ապացուցված և ապացուցված վաճառողին:
Որպես կանոն, արդյունաբերության հիմնական ընթացակարգը ձուկը որսալուն պես սառեցնել չափազանց ցածր ջերմաստիճանում, ինչը ներկայում ոչնչացնում է բոլոր բակտերիաները: Այս եղանակով մակաբույծները վնասազերծվում են, և միսը հարմար է դառնում բաշխման և օգտագործման համար:
Ձկների մանրէները ոչնչացնելու լավագույն միջոցը սառեցնելն է: Սառնարանում սառնարանը ցանկալի արդյունք չի տալիս, քանի որ մանրէների մեծ մասը գոյատեւում է ցրտին: Այսպիսով, եթե ունեք որևէ մտահոգություն, ապա ամենալավն այն է, որ այն սառեցրեք նախքան այն հում պատրաստելը կամ ուտելը:
Երբ ռեստորանում ձուկ եք ուտում, կարող եք հույս ունենալ միայն տերերի, խոհարարների և անձնակազմի, ինչպես նաև արտադրողների բարեխիղճ վերաբերմունքի վրա:
Սննդային արժեքի առումով հում և եփած ձկների միջև տարբերություն չկա: Heերմային բուժումը պարզապես համարվում է ավելի անվտանգ:
Երբ գնում եք հում ձուկ, առաջին հերթին անհրաժեշտ է այն փաթաթել ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և անմիջապես դնել սառնարան: Theերմաստիճանը չպետք է գերազանցի -20 աստիճանը:
Հում սնունդը չի առաջարկվում հղի կանանց, երեխաների և թույլ իմունիտետ ունեցող մարդկանց համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եվրոպացի գիտնականներ. Ասպարտամն անվտանգ է
Ըստ սննդամթերքի կարգավորող եվրոպական մարմնի ՝ արհեստական քաղցրացնող ասպարտամն անվտանգ է: Սննդամթերքի անվտանգության եվրոպական մարմնի փորձագետները կարծիք հայտնեցին, որ ասպարտամի օգտագործումը վտանգ չի ներկայացնում մարդու առողջության համար: Ասպարտամը, որը հայտնի է որպես E951, պարունակում է ասպարտիկաթթու, ֆենիլալանին և աննշան քանակությամբ մեթանոլ:
Բուսական յուղերով եփելն անվտանգ է:
Տապակած սնունդը վնասակար է. Դա մի բան է, որ բոլորը գիտեն: Այնտեղից հետեւում են տարբեր տեսություններ, որոնք բացատրում են, որ եթե մենք տապակենք ձիթապտղի յուղով կամ արեւածաղկի ձեթով, սնունդն այլևս վնասակար չէ: Կան այլ պարզաբանումներ, ըստ որոնց վնասը որոշվում է ճարպի քանակով, տապակման ջերմաստիճանում և այլ գործոններով:
Տաս խորհուրդ ՝ անվտանգ խորովածի համար
Ձեր ընկերներին ուրախացնելու համար ավելի լավ բան չկա, քան համեղ խորոված պատրաստելը: Այնուամենայնիվ, ճաշ պատրաստելու այս եղանակը ցնցող է մեր ստամոքսի համար, և մենք հաճախ խնդիրներ ենք ունենում շատ ուտելուց հետո: Որպեսզի հյուրերն իրենց լավ զգան և գոհ ու գոհ հեռանան, պետք է պահպանել 10 հիմնական կանոնները անվտանգ խորոված .
Ձկն ու միսը ամռան ամենավտանգավոր սնունդն են
Ամառային սեզոնի ընթացքում ուտելու ամենավտանգավոր սնունդը ձուկն ու միսն են, ասում է սննդաբան, պրոֆեսոր Դոնկա Բայկովան: Նա խորհուրդ է տալիս մարդկանց զգույշ լինել շոգին իրենց գնած սննդի հետ կապված: Պրոֆեսոր Բայկովան ասաց, որ ամռան օրերին սնունդը պետք է շատ զգույշ պահել:
Ձկն իդեալական է, եթե դրա հետ տաք ջուր եք խմում
Տարբեր սնունդները հարմար են տարբեր ըմպելիքների համար, ասում են սննդի մասնագետները: Գուցե տարօրինակ է թվում, բայց ձկները լավագույնը ոչ թե տաք ջրով են: Ձկների համար այլ հարմար խմիչքներ են սպիտակ գինին, կաթը և կեֆիրը: Չնայած ընդունված է ասել, որ ձկներն ընդհանրապես չեն կարող սպառվել կաթնամթերքով:
