2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Իր բնույթով խնձորի ալյուր նուրբ աղացած չորացրած խնձորի կտորներն են: Ալյուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ են խոշոր և հասած խնձորներ, որոնք կարելի է կտրել բարակ կտորների, որպեսզի չորանա:
Ինչպես գիտենք, խնձորը հարուստ է պեկտինով և վիտամինային մրգերով: Այս բոլոր օգտակար բաղադրիչները պահպանվում են աղալու ընթացքում և մնում են ստացված ալյուրի մեջ: Երբ պատրաստ է և կիրառվում է տարբեր բաղադրատոմսեր, խնձորի ալյուրն ունի մի փոքր քաղցր-թթու համ և բնորոշ շագանակագույն խնձորի գույն:
Խնձորի ալյուրը կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով: Այն հարստացնելու համար կարող եք խառնել այլ տեսակի ալյուրի հետ կամ օգտագործել միայն խնձորի ալյուր ՝ պատրաստելու տարբեր հացեր, տորթեր, նրբաբլիթներ, խնձորով տորթեր, խմորեղեն և խնձորի այլ տեսակի աղանդեր: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես տարբեր տեսակի ներկերի փոխարինող `իր շագանակագույն գույնի շնորհիվ:
Բացի վերը նշված ուղիներից օգտագործել խնձորի ալյուր կարող է օգտագործվել նաև որպես հավելանյութ տարբեր ցնցումներում, սմուզիների, թեյերի և այլ առողջ ըմպելիքների մեջ: Դա որոշակի քաղցրություն կտա ըմպելիքին, ինչպես նաև կհարստացնի այն շատ վիտամիններով:
Եվ ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տանը և զգալ խնձորի ալյուրի համը:
1. Տորթ խնձորի ալյուրով և einkorn- ով
Այն պատրաստ է 40-45 րոպեում:
Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է 250 գ խնձորի ալյուր, 250 գ einkorn ալյուր, 60 մլ ձիթապտղի յուղ, 1 tbsp. խմորի սոդա և 300 գ շագանակագույն շաքար:
Մի ամանի մեջ խառնել մոտ 450 գ գոլ ջուր շաքարի հետ և հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծվի: Սոդան լուծեք մի քանի ճաշի գդալ ջրի մեջ և խառնեք շաքարի հետ: Ապա հարմար ամանի մեջ խառնեք երկու տեսակի ալյուրը, ձիթապտղի յուղը և շաքարը խառնված սոդայի հետ: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը լցնում են թավայի մեջ թավայի մեջ և թխում 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե:
2. Թխվածքաբլիթներ խնձորի ալյուրով
Ձեզ հարկավոր է 40 գ խնձորի ալյուր, 100 գ շագանակագույն շաքար, մի պտղունց աղ, 50 գ կարագ (սենյակային ջերմաստիճանում), 170 գ տարեկանի ալյուր, 65 գ քնջութ թահինի, 1 ձու և 1 վանիլ:
Լուսանկարը `Իլիանա Դիմովան
Մի ամանի մեջ խառնել խնձորի ալյուրն ու թահինին: Առանձին ամանի մեջ խառնել կարագը, շաքարն ու աղը և հարել մինչև փափկեցնելը: Պատրաստ լինելուց հետո ավելացնել ալյուրին և թահինին ՝ հարստացնելով վանիլով և ձվով:
Այսպիսով ստացված խառնուրդին ավելացվում է տարեկանի ալյուր ՝ մի փոքր անընդհատ խառնելով: Պատրաստի խմորը գլորում են 2-3 սմ հաստությամբ և դրանից կտրում են ձուլվածքներ: Թխել 170 րոպե տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ալյուրի տեսակները
Ալյուրը մարդկանց հայտնի է եղել հազարամյակներ շարունակ: Շատ երկրներում այն համարվում է բնակչության հիմնական սնունդը և ամեն օր ներկա է սեղանին: Այն արտադրվում է ցորենից, վարսակից, տարեկանից, եգիպտացորենից, կորեկից, բրնձից, ոսպից, շագանակից և այլն:
Տանը խնձորի խնձորի քացախի պատրաստում
Տնական խնձորի խնձորի քացախը բնական արտադրանք է, որը հեշտությամբ պատրաստվում է և ունի զարմանալի բուժիչ և դիետիկ հատկություններ: Քացախը կարող եք օգտագործել որպես համեմունք աղցանների և ուտեստների համար, ինչպես նաև թթու վարունգի համար: Տնական խնձորի քացախը կարող է ձեզ առողջություն հաղորդել:
Մանանեխի ալյուրի օգտակարությունն ու օգտագործումը
Մանանեխի ալյուր պատրաստվում է մանանեխի բույսի աղացած կամ մանրացված սերմերից: Սա ժողովրդական բժշկությանը շատ լավ հայտնի միջոց է: Այսօր այն ավելի քիչ է օգտագործվում, և բավականին անարժանորեն, քանի որ այն շատ արդյունավետ է որոշակի պայմաններում:
Դուք նիհարո՞ւմ եք խնձորի խնձորի քացախով:
Խնձորի քացախ դարեր շարունակ օգտագործվել է որպես առողջ տոնիկ, որը նվազեցնում է արյան շաքարը և արյան ճնշումը: Այսօր այն շատ տարածված է որպես ըմպելիք նիհարելու և նիհարելու համար: Ինչից է պատրաստված խնձորի խնձորի քացախը: Նախ պտուղը կտրում են փոքր կտորների և դրանց ավելացնում են խմորիչ, ինչը խնձորի մեջ պարունակվող շաքարը վերածում է ալկոհոլի:
Ինչպես պատրաստել խնձորի խնձորի քացախ - ուղեցույց սկսնակների համար
Խնձորի քացախը այն ապրանքներից մեկն է, որոնք շատ խորհուրդ են տրվում դիետաների մեծ մասում, քանի որ այն օգտակար է, և այս օգտակար հատկությունների շնորհիվ այն արագացնում է նյութափոխանակությունն ու քաշի կորուստը: Unfortunatelyավոք, քացախը, որը մեզ առաջարկվում է մանրածախ շղթաներով, լավագույն ընտրությունը չէ մեր աղցանը համեմելու համար:
