2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հաջորդ տողերում մենք ձեզ կառաջարկենք 4 ուտեստների բուսական տարբերակներ որոնք ավանդաբար պատրաստվում են մսով: Տեսեք, թե ովքեր են նրանք և ընտրեք այն, ինչը ձեզ ամենից շատ է դուր գալիս:
Կոլոլակով ապուր
Երբ ցանկանում եք ռեստորանում ճաշի համար ապուրի գնդիկներ պատվիրել, գնդիկներն անպայման պատրաստվելու են աղացած միսից: Դա պարզապես դասական բաղադրատոմս է ապուրի գնդիկների համար: Այնուամենայնիվ, եթե տանը եք, կարող եք ապահով կերպով խուսափել ապուրի մեջ ցանկացած մսի տեսքից և պատրաստել մանր քերած դեղին պանրի գնդիկներ, որոնք խառնվել են հացաթխման փշրանքների հետ:
Անկախ նրանից, թե նախապես տապակում եք գազարն ու սոխը, թե ուղղակիորեն դնում եք եռացող ջրի մեջ ՝ ավելացնելով մի բուռ բրինձ, նախապատվության խնդիր է: Այնուամենայնիվ, կարևոր է, որ ջուրը իսկապես եռա, երբ բուսական գնդիկները դնում եք դրա մեջ: Սպասեք մոտ 15-20 րոպե, համեմեք ձեր ուզած համեմունքներով և կրկին, ցանկության դեպքում, կուտակեք ապուրը:
Մուսակա
Լինի դա մեր մուսակա, հունական թե թուրքական մուսակա, մենք այն միշտ պատրաստում ենք աղացած միսով: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք հեռացնել այն և «կարգի բերել» ամբողջովին բուսական մուսակա, որին, բացի սովորական կարտոֆիլից, կարող եք ավելացնել նաև սմբուկներ (նախկինում ջրազրկված դառնությունից), ինչպես նաև ցուկկինի:
Վերջինս նույնպես պետք է թողնել, որ չորանա մոտ 30 րոպե, աղով ցրված, քանի որ դրանք չափազանց շատ ջուր են լցնում ձեր ուտեստի մեջ:
Շամփուրներ
Ինչո՞ւ պետք է շամփուրը պատրաստել մսից: Կտրեք նույն չափի և գույնի պղպեղը, ավելացրեք սնկով, ցուկկինիով և սոխով ՝ բաժանված խոշոր կտորների, որպեսզի բոլոր բանջարեղենները շաղ տալ շամփուրի վրա:
Խառնել դրանք ամանի մեջ, լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, սուսամբար, սեւ պղպեղ և աղով աղ: Խառնել ամեն ինչ և թողնել, որ բոլոր համեմունքները բանջարեղենի մեջ ներծծվեն մոտ 30 րոպե: Դրանից հետո պարզապես լարերը մի շամփուրի վրա դրեք և խորովեք կամ խորովեք դրանք ՝ դրանք պարբերաբար շրջելով: Սա շատ լավ է բուսական տարբերակ ավանդական շամփուրների:
Կոլոլակ
Հավանաբար, նույնիսկ «մսակերները» ժամանակ առ ժամանակ հոգնել են աղացած կոլոլակ ուտելուց: Այդ դեպքում ինչու՞ չփորձել կարտոֆիլի կոլոլակ կամ ցուկկինի կոլոլակ պատրաստել:
Կարող եք նաև պատրաստել տարբեր կանաչիների կոլոլակ - մաղադանոս, նավամատույց, թրթնջուկ, սպանախ և այլն: Հատկապես հարմար ընտրացանկ գարնանային ամիսների համար, քանի որ բնությունն առաջարկում է բոլոր տեսակի մեղմ կանաչիների լայն ընտրություն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տեսեք կատարյալ պատրաստված ուտեստների գաղտնիքը:
Մեզանից շատերը, ովքեր սիրում են եփել և իսկապես ձեռք բերել իրենց «իրերը», թույլ են տալիս մի շարք սխալներ: Եվ անկասկած ամենաշատ սխալները թույլ են տալիս նորարարները խոհանոցում: Հարցն այն է, թե արդյոք դա կարելի է կանխել: Եվ պատասխանն է. Այո, իսկապես կարող ես:
Վատ պատրաստված մսի օգտագործման ռիսկերը
Լավ սննդի գիտակները ասում են, որ կիսամշակ մսային ուտեստները, որոնք հայտնի են որպես ալանգլե, համով անգերազանցելի են, համեմատած ցանկացած լավ պատրաստված մսի հետ: Իսկապես ալանգլե մասնագիտություններ ավելի հյութալի են, ունեն շատ թարմ մսի յուրահատուկ համ և բույր, դրանում համեմունքներն ավելի ցայտուն են:
Շրովետիդի բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստվում են ավանդաբար
Նշման ժամանակ կառնավալ մենք ՝ բուլղարացիներս, միանգամից մտածում ենք այդ փափուկ տորթերի և նման այլ ապրանքների մասին, որոնք սովոր ենք անվանել բարեկենդան: Բայց Maslenitsa- ն (միտումնավոր գրված է մեծատառով) ռուսների ամենահարգված ու զվարթ տոներից մեկն է:
Բուսական ուտեստների բուսական սոուսներ
Սոուսները միշտ լավ կերակուր են ցանկացած ուտեստի համար: Խոհարարներից շատերը կիսում են այն կարծիքը, որ նույնիսկ եթե մենք շատ հաջողակ չենք եղել ճաշ պատրաստելու հարցում, ճիշտ սոուսը միշտ կարող է «փրկել օրը»: Ահա բանջարեղենային ուտեստների համար հարմար բուսական սոուսների մի քանի բաղադրատոմսեր ՝ նշելով, որ այդ սոուսները խիստ բուսականության մենյուում չեն, այլ անլուր ուտեստների թեթև լրացումներ են:
Տաբբուլե աղցանի տարբերակները `օգտակար և ահավոր համեղ
Թաբբուլե աղցանը սիրված ուտեստ է բուսակերների, ծոմ պահող մարդկանց, ինչպես նաև առողջ սնունդ սիրահարների համար: Սա իրականում արաբական բաղադրատոմս է, որն ասում են, որ գալիս է Իրանի, Լիբանանի և Սիրիայի հողերից: Դրա պատրաստումը չափազանց հեշտ է, և արդյունքը `թեթև, բուրավետ և հովացնող աղցան` հարմար ցանկացած առիթի համար:
