2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Sacher շոկոլադե տորթն ու Ավստրիան անբաժան են: Ավստրիայում յուրաքանչյուր ամրոց ու փողոց ունի իր սեփական հեքիաթը: Բայց առանց ավստրիացիների քաղցր խորհրդանիշի Սաքերտորտե, անհնար է
Եկեք ձեզ ներկայացնենք ավստրիական հեքիաթ Sacher տորթի մասին. Պատմություն բաղադրատոմսով:
Sacher տորթի պատմություն
Sacher տորթը աշխարհի ամենահայտնի աղանդերներից մեկն է ՝ իսկական վիեննական դասական: Կակաոյի փափուկ տորթ `շոկոլադի հարուստ համով, ծիրանի մուրաբայի շերտով, որը տալիս է թեթև-քաղցր մրգի թեթև նոտա, ամբողջովին ծածկված համեղ շոկոլադե փայլով: Այս տորթի հյուսվածքն ու համը զարմանալի են:
Առաջին անգամ ավստրիական շոկոլադե տորթ Sacher պատրաստվել է 1832 թվականին Ֆրանց Սախերի կողմից (այն ժամանակ նա ընդամենը 16 տարեկան էր) Ավստրիայի Վիեննայում ավստրիացի դիվանագետ Կլեմենս Մետտերնիխի հանդիսավոր ընթրիքին:
Արտաքին գործերի նախարարը, սպասելով դիվանագետներին և ցանկանալով նրանց զարմացնել համեղ աղանդերով, իր խոհարարին հանձնարարեց պատրաստել նոր տորթ: Այն ժամանակ շեֆ-խոհարարը հիվանդացավ և պատրաստությունը վստահեց իր 16-ամյա ուսանող Ֆրանց Սախերին:
Նա բաղադրատոմսը վերցրել է քրոջից և վերարտադրել այն ՝ պատվերը կատարելու համար: Բայց ասում են, որ Ֆրանցը ինքը է հնարել շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը:
Տորթը բոլորին շատ դուր եկավ, բայց ժամանակի ընթացքում հետզհետե մոռացան դրա մասին: Ֆրանցը մեծացավ, հասունացավ, փորձ ձեռք բերեց, նույնիսկ խոհարար էր աշխատում ռուսական ցարի արքունիքում: 32 տարեկան հասակում նա բացեց իր սեփական ռեստորանը Վիեննայում, որտեղ զբաղվում էր գինու և համեմունքների վաճառքով:
Ֆրանց Սաքերի ավագ որդին ՝ Էդվարդը, աշխատում էր «Դեմել» հրուշակեղենի շղթայում, որտեղ արտադրում էր համեղ Sacher տորթը ըստ իր հոր բաղադրատոմսի: Որոշ ժամանակ անց նա բացեց իր սեփական հյուրանոցը Սաքեր եւ սկսեց իր տորթը առաջարկել հյուրանոցի հյուրերին: Շատերը փորձեցին վերարտադրել այս տորթը, բայց դրա բաղադրատոմսը գաղտնիք էր, և հասկանալի պատճառներով ոչ ոք չկարողացավ տորթը դարձնել նույնքան համեղ, որքան Սաքերների ընտանիքը.
Այնուամենայնիվ, Sacher հյուրանոցը շուտով սնանկացավ: Էդվարդի և նրա կնոջ մահից հետո նրանց որդին դրանք վաճառեց պատերազմի տարիներին ՝ փողի բացակայության պատճառով Sacher տորթի բնօրինակ բաղադրատոմսը հրուշակեղենի Դեմելի շղթայի: Այդ ժամանակվանից նա պատրաստում է շոկոլադե մեդալով աղանդեր Էդուարդ Սաքեր - Վիեննա:
Այսօր Sacher տորթ ամբողջ երկրի խորհրդանիշն է, խորհրդանշական ուտեստը ոչ միայն Վիեննայի, այլ նաև ավստրիական խոհանոցն է: Այն մատուցվում է երկրի յուրաքանչյուր սրճարանում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տորթի և պանրի տորթի հետաքրքրաշարժ պատմությունները
Տորթը և պանիրը պատրաստել են հները, երբ նրանք ալյուր են հայտնաբերել: Հնում տորթից հացը տարբերվում էր նրանով, որ այն պարունակում էր քաղցր բաղադրիչներ ՝ առավել հաճախ օգտագործվող մրգեր կամ մեղր: Պեղումների ընթացքում նեոլիթյան բնակավայրերում հայտնաբերվել են նման տորթերի մնացորդներ.
Ինչ են քաղցր քաղցր կարտոֆիլը:
Քաղցր կարտոֆիլ , Կոչվում է նաեւ քաղցր կարտոֆիլ , Կենտրոնական Ամերիկային բնիկ պալարային բանջարեղեն են: Այն լավ է ընդունվում ամբողջ աշխարհում ՝ տեղափոխվելով գրեթե ամենուր: Ասիան մայրցամաքն է, որտեղ առաջարկվում են քաղցր կարտոֆիլի ուտեստների բաղադրատոմսերի ամենահարուստ բազմազանությունը:
Մենք նշում ենք տորթի տորթի համաշխարհային օրը
Կտորի համը ընկույզով տորթ չի կարելի մոռանալ, և այսօր դուք չպետք է բաց թողեք այս տորթը պատրաստելու և ուտելու հնարավորությունը, քանի որ Օգոստոսի 22-ին նշվում է որպես Ընկույզի տորթի համաշխարհային օր , հայտնի է նաև որպես պեկան: Պեկանի տորթ և կարագով կարկանդակը արտաքին տեսքով բավականին նման են տորթերին և հիշեցնում են հարավային նահանգների ավանդույթները, որտեղ դրանք միշտ մատուցվում են մեկ բաժակ սառեցված թեյի հետ:
Ամենաքաղցր օրը ՝ Sacher տորթի օր
Մոռացեք ձեր դիետան և ուտելու սովորությունները Sacher Cake Day , Քաղցրության ունակությունը դժվարությունները մեղմելն է, լավ թրթռումները ստեղծելը և բոլոր առիթները հատուկ դարձնելը: Այո, Sacher տորթը մեկ օրից ավելին է արժանի, բայց Դեկտեմբերի 5-ին միայն իրենն է:
Ուցահանդեսը ներկայացնում է շաքարի պատմությունը և քաղցր գայթակղությունները
Sweet Vices and Memories- ի գրավիչ թանգարանային ցուցահանդեսը, որը բացվել է հոկտեմբերի 24-ին Etar ճարտարապետական և աշխարհագրական համալիրում, կներկայացնի շաքարի և քաղցր գայթակղությունների պատմությունը Գոռնա Օրյաովիցայից: Ուցահանդեսը կազմակերպվում է Գոռնո Օրյահովի թանգարանի կողմից և կայցելի Գաբրովոյի Եթար մինչև 2015 թվականի հունվարի վերջ ՝ ճարտարապետական և աշխարհագրական համալիրի 50-ամյակի կապակցությամբ:
