2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հնդկաստանը հարուստ խոհարարական ավանդույթ ունի, իսկ հնդկական խոհանոցը հայտնի է իր եզակի էկզոտիկ համերով: Երկրում կլիման և բնական պաշարները հնարավոր են դարձնում համեմունքների առատություն, որոնք օգտագործվում են ինչպես ամենօրյա ուտեստների, այնպես էլ համեղ ուտեստների համար:
Փաստորեն, աշխարհի հայտնի համեմունքների մեծ մասը ծագում է Հնդկաստանում, որն աշխարհում համեմունքների խոշորագույն արտահանողներից մեկն է:
Իմացեք ավելին հնդկական ամենահայտնի համեմունքների առանձնահատկությունների մասին և հարստային հարստությամբ ներշնչված ուտեստներին ավելացրեք բարդություն և էկզոտիկա:
Կարրի
Քարին հավանաբար ամենաշատ օգտագործված հնդկական համեմունքն է: Այն ունի ուժեղ, կծու, կիսաքաղցր համ: Համեմունքը արդյունահանվում է կարրի ծառի տերևներից: Երբեմն տերևներն օգտագործում են թարմ, բայց շատ դեպքերում դրանք չորացնում և փոշիացնում են:
Այս հնդկական համեմունքի մի քանի տեսակներ կան: Ինչպես, օրինակ, կարմիր կարրին, որն օգտագործվում է որոշակի նրբություններ պատրաստելու համար: Կարրի հեղուկի ավելի շատ քաղվածքներ և կարրի մածուկ կարելի է գտնել:
Հիլ
Համեմունքը ստացվում է թարմ կանաչ հիլի պատիճներից: Այս պատիճներում պարունակվող սերմերը աղացած են և շատ դեպքերում օգտագործվում են որպես թեյի որոշ տեսակների անուշաբույր հավելանյութ: Հնդկական համեմունքը նույնպես օգտագործվում է բրինձը և հացաբուլկեղենը համեմելու համար: Հիլը աշխարհի ամենաթանկ համեմունքներից մեկն է:
Չաման
Հնդիկները հնդկացիները արդյունահանում են իրենց հողերին բնորոշ հատուկ թփերից: Չամանի սերմերը, որոնք չափերով և կառուցվածքով նման են չամանի սերմերին, երբեմն օգտագործվում են խոհարարության և նպատակների համար: Համեմունքը ունի քաղցր, մի փոքր կծու և սուր համ:
Համեմ
Համեմը պատրաստվում է գազարի ընտանիքի բույսերին պատկանող խոտաբույսից: Բույսի տերևներն ավելի հայտնի են որպես Սուրբ Հովհաննեսի զավակ, իսկ սերմերն այն են, ինչ մենք անվանում ենք համեմ: Համեմը քաղցրից դառը համ ունի, ինչպես նարնջի կեղևը:
Ffաֆրան
Ffաֆրանը նաև աշխարհի ամենաթանկ համեղներից մեկն է: Այն ստացվում է ծաղկից, որը աճում է միայն Ասիայում և ունի տարօրինակ և սուր համ: Saաֆրանի բարձր դրամական արժեքը որոշվում է այն փաստով, որ մեկ կիլոգրամ չոր զաֆրանի արտադրության համար անհրաժեշտ է 110,000-165,000 ծաղիկ, որոնք ստացվում են երկու ֆուտբոլային խաղադաշտերից ավելի տնկված տարածքում: Արեւմտյան երկրներում միջին մանրածախ գինը մեկ կիլոգրամի համար մոտ 1550 եվրո է:
Հնդկաստանում այս համեմունքն օգտագործվում է բրինձը, խմորեղենը և պաղպաղակը համեմելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սուրբ Christmasննդյան ուղևորություն ամենահայտնի քաղցրավենիքների աշխարհով
Ինչ է Սուրբ Ծնունդ առանց ամանորյա թխվածքաբլիթների: Հավանաբար կհամաձայնեք, որ դրանք պատրաստելը նույնքան կարևոր է, որքան նվերները փաթաթելը: Քանի որ քաղցր գայթակղությունները ոչ միայն տոնի, այլեւ դրան նախապատրաստվելու մաս են կազմում: Երբ ամբողջ տունը թխած խմորի, այրված կարագի և դարչինի համեղ խառնուրդի հոտ է գալիս տապակած հնդկահավի հոտից շատ առաջ:
Ամենահայտնի իտալական ուտեստները տավարի մսով
Եթե դուք միայն պիցցան և մակարոնեղենը կապեք իտալական խոհանոցի հետ, ցանկացած իրեն հարգող իտալացի խոհարար անվերջ կվիրավորվի և կվշտանա իր ազգային խոհանոցի մասին ձեր գաղափարից: Եվ լրիվ ճիշտ: Իտալական խոհանոց դա ոչ միայն պիցցա, մակարոնեղեն և ռիզոտո է, այլ ավանդական ուտեստների, աղցանների և իտալական աղանդերի հսկայական բազմազանություն, որոնք միշտ պատրաստվում են փափուկ մսից, ձկից, թարմ բանջարեղենից և մրգերից ՝ կրելով այդ անմոռանալի միջերկրածովյան համը:
Հնդկական ընկույզի և հնդկական պանրի կաթնաթթվային արտադրանք
Cashews ծառի տեսակ է սումակի ընտանիքից: Քեշուշը հայտնի է նաև որպես հնդկական գետնանուշ: Այս համեղ ընկույզը ունի երիկամի ձև և հարուստ է ֆոսֆորով, մագնեզիումով և երկաթով: Այն ունի նաև ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Սա այն հարմար է դարձնում այն մարդկանց օգտագործման համար, ովքեր տառապում են շաքարախտով կամ դիետա են պահում:
Միջերկրածովյան ամենահայտնի համեմունքները
Միջերկրածովյան խոհանոցը համեղ է, առողջ և գայթակղիչ: Բայց նույնը չէր լինի առանց դրան առավել բնորոշ մի քանիսի Միջերկրածովյան համեմունքներ . Եթե խոսենք իտալական խոհանոցի մասին, գուցե առաջին և խորհրդանշական համեմունքը, որի մասին կարող եք մտածել, անուշահոտ ռեհանն է:
Հնդկական խոտ Հնդկական Ginseng (Ashwagandha) - ը ոսկորների լավագույն դեղամիջոցն է:
Այս շատ օգտակար խոտը կոչվում է Աշվագանդա , որը կոչվում է նաև հնդկական ժենշեն, պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր: Այն կոչվում է նաև ոսկորների, մկանների և հյուսվածքների սնունդ: Աշվագանդան ուժեղացնում է իմունային համակարգը, օգնում անհանգիստ քուն ունեցողների, ինչպես նաև ուժեղացնում է կենտրոնական նյարդային համակարգը:
