2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ինչ է Սուրբ Ծնունդ առանց ամանորյա թխվածքաբլիթների: Հավանաբար կհամաձայնեք, որ դրանք պատրաստելը նույնքան կարևոր է, որքան նվերները փաթաթելը: Քանի որ քաղցր գայթակղությունները ոչ միայն տոնի, այլեւ դրան նախապատրաստվելու մաս են կազմում: Երբ ամբողջ տունը թխած խմորի, այրված կարագի և դարչինի համեղ խառնուրդի հոտ է գալիս տապակած հնդկահավի հոտից շատ առաջ:
Ամբողջ աշխարհում մարդիկ ունեն իրենց սեփական քաղցր ավանդույթներն ու անսովոր բաղադրատոմսերը իրենց ամանորյա աղանդերի համար: Դժվար թե Սուրբ forննդյան համար մենք երբևէ գտնվենք մոլորակի յուրաքանչյուր անկյունում, բայց մենք, անկասկած, կարող ենք ընտրել նրա քաղցրավենիքներից մեկը և համտեսել նրա հույզերը:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի փոքր նախատոնական ուղևորություն դեպի աշխարհ ամենահայտնի ամանորյա տորթերը.
Բունուելոս
Բունուելոսները ավանդական են Christmasննդյան տորթ Իսպանիայում և Մեքսիկայում: Դրանք համեղ բլիթներ են, որոնք սովորաբար մատուցվում են լցոնված կամ զարդարված: Դրանք, հավանաբար, ծագել են մավրիտական կամ հրեական ուտեստից և տարածվել են այլ երկրներ Իսպանիայից հրեաներին վտարելուց հետո:
Բունյուելոսները պատրաստվում են խմորիչ խմորից ՝ անիսոնով համեմված և գլորված: Պատրաստվելուց հետո այն կտրվում է կտորների և տապակվում: Այնուհետև այն համեմվում է, առավել հաճախ այն լցնելով ջարմով:
Ավանդույթը թելադրում է, որ Սուրբ Christmasննդյան տասը օր առաջ բունուելո ուտեն և կոտրեն ափսեները, որպեսզի հաջողություն բերեն:
Christmasննդյան տոների Pavlova
Ավստրալացիների և Նոր Zeելանդիայի բնակիչների Սուրբ ննդյան աղանդերը հայտնի Պավլովայի տորթն է: Նրա պատմությունը նույնքան հետաքրքիր է, որքան կտորները `համեղ: Նրա անվան տակ կանգնած է 20-րդ դարի սկզբի ռուսական բալերինա, որի պատճառով աղանդերն ինքնին թեթև և օդային է որպես նուրբ բալերինա:
Այն պատրաստված է համբուրող հացից և թեթև կրեմից ՝ զարդարված թարմ մրգերով, տեսանելիորեն ներշնչված պարողի շնորհով:
Լեգենդը ասում է, որ աղանդերը հորինել է հրուշակագործը ՝ Աննա Պավլովայի պատվին Ավստրալիայում կամ Նոր Zeելանդիայում կայացած ելույթի ժամանակ: Երկու կողմերը դեռ քննարկում են քաղցր գայթակղության ծագման հարցը, սակայն պատմաբանները հենվում են Նոր alandելանդիայի օգտին:
Սուրբ Christmasննդյան պուդինգ
Ավանդույթը պահանջում է, որ Մեծ Բրիտանիայում Սուրբ ննդյան պուդինգ պատրաստելը սկսվի Սուրբ Christmasննդյան տոներից 5 շաբաթ առաջ: Պատճառն այն է, որ պատրաստելուց հետո պուդինգը պետք է ներծծվի կոնյակի կամ հայտնի Armagnac կոնյակի մեջ: Դրանից հետո այն պետք է փաթաթել սրբիչով և ջրել ամեն շաբաթ:
Սուրբ Christmasննդյան պուդինգը բավականին ծանր տորթ է, շոգեխաշած չոր մրգերով, ընկույզներով և երիկամների ճարպով: Այն կարծես մուգ է, գրեթե սև, ինչը արդյունք է շագանակագույն շաքարի և մուգ մրգերի, ինչպիսիք են չոր հապալասը, չամիչը, նուշը և այլն: Տորթին ավելացվում են կիտրոնի և նարնջի հյութ, նուշի փոշի, մի փոքր խմորի սոդա, մշկընկույզ, մեխակի փոշի և այլն:
Նախկինում ավանդույթ էր մետաղադրամները խառնել պուդինի մեջ, որը նախապատկերում էր հարստությունը նրա ընկածի հաջորդ տարում:
Շոկոլադե ծալքավորներ
Անհավանական համեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթները (Chocolate Crinkles) Սուրբ Americanննդյան տոնի ամերիկյան ավանդական նրբությունն են:
Շոկոլադե ծալքերը դրսից փոքր են ու փխրուն, իսկ ներսից ՝ փափուկ թխվածքաբլիթներ: Դրանք իսկական հաճույք են և արժանի են համտեսել ամենահանդիսավոր պահերին:
Սուրբ Christmasննդյան մեկ այլ ամերիկյան ավանդույթ է Նախագահի տորթը համտեսել Սպիտակ տանը: Այն պատրաստվել է երկու դար առաջվա շատ հին բաղադրատոմսի համաձայն, պրակտիկա, որը տանում է դեպի Աբրահամ Լինքոլն, և որը նախկինում ոչ մի տեղ չի հայտնաբերվել:
Չնայած դրա բաղադրատոմսը գաղտնի է պահվում, ինչպես նաև դրա լուսանկարը, հայտնի է, որ նախագահի տորթը ներծծվում է վարդագույն ծաղիկների, կոնյակի և նարնջի կեղեւի բույրով: Այն միշտ նախագահին է մատուցվում Սուրբ Christmasննդյան տոներին:
Քաղցր Լեբկուչեն
Քաղցր Լեբկուչենը պատրաստվում է գերմանական ավանդական խմորից, որը կարելի է գնել գերմանական շուկաներում նախքան արձակուրդը:
Լեբկուչենը հորինել են վանականները 13-րդ դարում Ֆրանկոնիայում, իսկ 14-րդ դարում քաղցրավենիքն այժմ կարելի է գտնել Նյուրնբերգի հացագործների մոտ:
Խմորը ինքնին, որից պատրաստվում են քաղցրավենիքները ՝ համեմունքներով համեմված, նույնպես հերոսներից մեկն է Christmasննդյան տոներ Գերմանիայում. Տարբեր վայրերում այն ուտում են ջեմով կամ ծածկում շոկոլադով:
Լեբխուենաները հիմնականում կլոր կլոր են և շողոքորթված:
Նրանց կազմի գլխավոր հերոսներն են մեղրը, անիսոնը, համեմը, մեխակը, կոճապղպեղը, հիլը, պղպեղը, ինչպես նաև ընկույզները, հիմնականում նուշը:
Lebhuens- ը սովորաբար ծածկված է շոկոլադով, ինչը նրանց չափազանց գայթակղիչ է դարձնում:
Պանդորո
Պանդորոն Պանետոնեի հետ միասին մեկն է Սուրբ Christmasննդյան տոնի ամենատարածված տորթերը Իտալիայում.
Աներեւակայելի համեղ աղանդերը գալիս է Վենետիկից, որտեղ այն հայտնվել է մոտ 19-րդ դարում: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է բավականաչափ բարձր անոթ ՝ ութ ճառագայթներով աստղի տեսքով:
Պանդորոյի ավանդական բաղադրատոմսի համաձայն, լցնում չկա: Այն պարզապես ցողվում է շաքարի փոշիով:
Այնուամենայնիվ, կան արդյունաբերականորեն արտադրված «Պանդորա» տորթեր ՝ տարբեր տեսակների, որոնք առանձնանում են իրենց մրցակիցներից ՝ շողոքորթ մրգերով, տարբեր քսուքներով կամ շոկոլադե փայլով:
Կուտիա (Կուտիա)
Ռուսաստանում Սուրբ ննդյան սեղանը բաղկացած է 12 նիհար կերակուրներից (բացառությամբ մսի և կաթնամթերքի): Դրանց շարքում Կուտիան ամենակարևորն է:
Կուտիան պտղաբերության խորհրդանիշ է: Theաշը պատրաստվում է ցորենի հատիկներից, կակաչներից, ընկույզներից, չրերից և մեղրից: Տուփը մատուցվում է հիմնականում սառը: Ոմանք նախընտրում են այն բավականին քաղցրացնել և դրան ավելացնել մի պտղունց շաքար:
Դա ավանդական բաղադրատոմսի համաձայն չէ, բայց ավելի համեղ է դառնում. Կուտիայում կարող եք տեղադրել կիտրոնի կեղև, շողոքորթ հատակներ, նուշ, հալվա կամ խնձորի փոքր կտորներ: Ասում են ՝ շատ համեղ է, փորձիր, եթե կարող ես:
Սուրբ Christmasննդյան կոճղ (bûche de Noël)
Լուսանկարը `Ռուսիանա Միխայլովան
Սուրբ ննդյան կոճղերով աղանդերը սովորաբար ֆրանսիական է, բայց այն կարելի է տեսնել նաև ամբողջ աշխարհի տոնական սեղաններին:
Քանի որ դրա անունը ենթադրում է, այս աղանդերը ծառ է, որը պատրաստվել է նետվել Սուրբ ննդյան կրակին և ունի հարուստ և խորհրդանիշներով լի պատմություն: Ավանդույթը թելադրում է, որ Սուրբ Eveննդյան նախօրեին տոնածառ գտնել ու տուն բերել որպես թանկարժեք իր:
Բուշե դե Նոել տորթը վերածվել է այսօր ավանդական ամանորյա աղանդեր, Դա սուրճ կամ շոկոլադե կրեմով լցված գլան է:
Frenchագումով ֆրանսիական, այս աղանդերը պատրաստվում է նաև Բելգիայում, Քվեբեկում, Վիետնամում, Լիբանանում, ֆրանկոֆոնիայի բոլոր երկրներում և նույնիսկ ԱՄՆ-ում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ դնել սեղանին Սուրբ Christmasննդյան նախօրեին
Սուրբ Eveննդյան նախօրեին սեղանը պետք է լինի ճոխ ու տոնական: Միևնույն ժամանակ, իր շքեղությամբ, սակայն, Սուրբ Eveննդյան նախօրեին մենք կարող ենք սեղանին դնել միայն նիհար ուտեստներ: Dishesաշատեսակների քանակը պետք է լինի յոթ, ինը կամ տասնմեկ:
Սուրբ Christmasննդյան խոհարարական մրցույթը նվաճեց Վելիկո Տառնովոն
Համեղ իրադարձությունը աշխուժացրեց հին Բուլղարիայի մայրաքաղաք Վելիկո Տառնովոն: Սուրբ Christmasննդյան խոհարարական մրցույթով և շոուով քաղաքապետարանը զարմացրեց իր բնակիչներին: Միջոցառումը, որը տեղի ունեցավ Մարնո Փոլ այգում, քաղաքապետարանի Սուրբ ննդյան ծրագրի մի մասն էր:
Փչացած սնունդը թունավորում է Սուրբ Christmasննդյան տոների սեղանը
Սուրբ andննդյան և Ամանորի սեղանը ծանր փորձություն է ոչ միայն ընտանիքի բյուջեի, այլև մարդկանց առողջության համար: Մի կողմ դնենք չափազանց շատ ուտելու ծանր դեպքերը, որոնք ավանդաբար լցնում են հիվանդանոցների շտապօգնության բաժանմունքները: Այս տարի նոր սպառնալիք է փոխելու փոխաբերական և բառացի իմաստով poisonննդյան և Նոր տարվա սեղանը «թունավորելու» համար:
Պատրաստեք սեղանը Սուրբ Christmasննդյան նախօրեին
Այս գիշեր ուշ, ամբողջ ընտանիքը կհավաքվի սեղանի շուրջ ՝ նշելու Սուրբ նունդը: Սուրբ Eveննդյան նախօրեի սեղանը պետք է հանդիսավոր լինի: Ամենակարևորն այն է, որ նրա ուտեստները կենտ համար են ՝ հինգ, յոթ, ինը: Նրանք պետք է նիհար լինեն: Ամենից հաճախ սեղանի համար տան տանտերը պատրաստում են բրնձով կամ լոբով պղպեղով լցված խաշած լոբի, խաղողի կամ կաղամբի սարմա, խաշած ցորեն, դդում, օշավ, սխտոր, մեղր, ընկույզ, ցորեն, մրգեր, ծիսական հաց, կարկանդակ, զելնիկ:
Քաղցր գայթակղություններ Սուրբ Christmasննդյան տոնի առթիվ
Սուրբ Christmasննդյան տոնի առթիվ դուք կարող եք զարմացնել ընտանիքին `պատրաստելով սլավոնական ավանդական աղանդեր ցորենով: Բաղադրությունը ՝ 150 գրամ կակաչի սերմեր, 200 գրամ ցորեն, 50 գրամ ընկույզ, 50 գրամ չամիչ, վանիլ, մեղր և շաքար ՝ ըստ ճաշակի: Theորենը լավ լվանալ, վրան ջուր լցնել և եփել մինչև պատրաստ:
