Սուշիի ամենատարածված հասկացությունները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սուշիի խոհանոցը `համերի և զգացմունքների այս այնքան սիրված համադրությունը, արդեն տարածված է ամբողջ աշխարհում: Այն լի է հասկացություններով, որոնք լավ է իմանալ, թե արդյոք ցանկանում եք վայելել դրա սպառող հմայքը:

Ձկների տարբեր տեսակներ տարբեր անուններ են տալիս նաև սուշի գլանափաթեթներին: Այնուամենայնիվ, դրանք սովորելով ՝ դուք դեռ երկար ճանապարհորդության սկզբում եք սուշի հասկացություններ սովորելու մեջ: Այս էկզոտիկ սննդի բաղադրության մեջ կան շատ այլ բաղադրիչներ `տարբեր և տարօրինակ անուններով: Ոմանք լավ հայտնի են, իսկ մյուսները համեմատաբար հազվադեպ կարելի է լսել նույնիսկ սուշիի լավագույն վարպետների խոհանոցներում:

Սուշիի հասկացությունները հաստատուն են, որը փոքր-ինչ տարբերվում է երկրում առաջարկվող սուշիի ռուլետների տեսակներից, ինչպես նաև հաճախորդների մեծ մասի համային նախասիրություններից: Ահա սուշիի ամենատարածված հասկացությունները, որոնք դուք պետք է սովորեք գոնե մի պահ զգալ իրական ճապոնացի:

Գլխարկ. Ընդհանրապես, վարունգ: Կապա սուշին կոչվում է բոլոր այն տեսակները, որոնցում կա վարունգ:

Կակաչներ Սուշիի բազմաթիվ տեսակներից մեկը: Ներկայացնում է բրնձի գլանափաթեթները լցոնով, լինի դա ձուկ, թե պարզապես բանջարեղեն: Դրանք պետք է փաթաթվեն նորի ընդերքի մեջ, նախքան բրնձի գլան գլորվելը:

Դայկոն Սա ճապոնական բողկ է, որը սուշի ռուլետների սովորական բաղադրիչ է: Daikon- ը ճապոնական խոհանոցում օգտագործվող բաղադրիչ է, որը ավելացվում է գրեթե բոլոր ավանդական կերակուրներին:

Թեմաներ Ձեռքով գլորվում է կոնաձև տերևի մեջ, որը լի է ձկներով և բրնձով ՝ սուշիի բազմաթիվ տեսակներից մեկը:

Տեմպուրա Սա այն հացաթխումն է, որն օգտագործվում է տարբեր ապրանքներ տապակելիս: Այն առավել հաճախ օգտագործվում է բանջարեղեն հացաթխման մեջ: Սուշիին ավելացնելիս ապրանքը նախապես տապակվում է տեմպուրայի մեջ և դրվում գլորում:

Յակիտորի Ավանդական ճապոնական ուտեստ: Ներկայացնում է խորոված հավի շամփուրը:

Տոբիկո Սուշիի ամենահարգված բաղադրիչներից մեկը: Տոբիկոն թռչող ձկան խավիար է և ունի բազմազան գույներ:

Վակամե Ամենատարածված ճապոնական ջրիմուռները: Այն օգտագործվում է ինչպես սուշի պատրաստելու, այնպես էլ մի շարք այլ բաղադրատոմսերում: Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում այն մեծ պահանջարկ ունի ամբողջ աշխարհում:

Վասաբի Պարտադիր ապրանք, որը դրվում է ձեր սիրած սուշիի կողքին գտնվող ափսեի մեջ: Դա ճապոնական ծովաբողկ է, որը սաշիմիում օգտագործելիս ավանդաբար խառնվում է սոյայի սոուսի հետ և խառնուրդն օգտագործվում է սուշի սաշիմիի կտորները համեմելու համար: Այնուամենայնիվ, սովորական սուշի ուտելիս խառնուրդը հակացուցված է: Վասաբին ունի բնորոշ ուժեղ և նկատելիորեն կծու համ:

Էդամամե Ապոնական սոյն անվանում են edamame: Այն կանաչ է և հիշեցնում է մեր ծանոթ կանաչ լոբին:

Իկա Սուշիի այս տեսակը հազվադեպ է և ներկայումս մատչելի չէ Բուլղարիայում: Պատճառն այն է, որ կազմի մեջ կա սեպիա:

Կամի կամա Սա խեցգետնի մսի իմիտացիա է, որն օգտագործվում է ծովախեցգետնի իմիտացիոն արտադրանքի պատրաստման մեջ ՝ սուշիի արտադրանքի սովորական բաղադրիչ:

Գոբոյի փոս: Քիչ հայտնի է մեր երկրում մարինացված կռատուկի արմատը: Այն առաջարկվում է հիմնականում Japanապոնիայում, բայց երբեմն `որպես տարբեր տեսակի սուշիի բաղադրիչ:

Յուզու Citիտրուսային մրգի հայտնի տեսակ, կիտրոնի և մանդարինի խառնուրդ: Մեր երկրում այն համարվում է ծայրաստիճան ոչ ավանդական և անհայտ: