2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մարոկկոյում հացը կոչվում է Հոբս, Այն էկզոտիկ սննդի յուրաքանչյուր կերակուրի բաղկացուցիչ մասն է: Հոբսը կլոր և տափակ հաց է, կարկանդակ հիշեցնող, խիտ, բայց փափուկ ընդերքով:
Մարոկկոյի հացը պատրաստվում է տարբեր չափերի: Որպես կանոն, մարոկացիները սովորականից ուտում են տաջինայում ՝ տափակ հատակով և կոնաձև ծածկով տապակի տեսակ: Այն պատրաստում է նաև երկրում ամենատարածված ուտեստը, որը ստացել է ուտեստի անվանումը, որում մատուցվում է ՝ տաջին: Որպես պատառաքաղ, նրանք օգտագործում են հացը ուտեստից ուտելիք վերցնելու համար:
Մարոկկոյի հացը / տես պատկերասրահ / փափուկ և համեղ է: Թխելուց հետո այն ստանում է գեղեցիկ ձև: Եթե դրա հատումները կատարվում են հավասարաչափ, հացը թխելուց հետո գեղեցիկ ծաղիկ է թվում:
Մարոկկոյի հացի հոբզ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 400 գ ալյուր, 20 գ կենդանի խմորիչ, 40 գ կարագ, 1 tbsp. շաքար, 200 մլ տաք կաթ, 1 թեյի գդալ: աղ, 1 ձվի դեղնուց, 1 tbsp. տաք ջուր, 1 tbsp. քնջութ
Պատրաստման եղանակը. Ալյուրը մեծ ամանի մեջ մաղել: Կեսին պատրաստվում է ջրհոր, որի մեջ խմորիչը մանրացված է: Շաղ տալ շաքարավազով, ավելացնել գոլ կաթ և մատների հետ խառնել խմորիչը, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի: Վերջում բաժանեք աղն ու կարագը:
Խմորը հունցել մեջտեղում ՝ ավելացնելով մի փոքր ալյուր, մինչև ստացվի հարթ խմոր: Bowlածկեք ամանը սրբիչով և թողեք բարձրանա մոտ մեկ ժամ կամ մինչև այն կրկնապատկվի:
Խմորը եւս մեկ անգամ հունցել և գլորել ուղղանկյունի մեջ: Խմորը սկսում է գլորվել երկար կողմում `գլանափաթեթ կազմելու համար, որից հետո այն գլորվում է ծաղկեպսակի մեջ: Դրսի կողմից կտրվածքներ են արվում, որոնք պետք է լինեն հավասար հեռավորության վրա `թխելուց հետո գեղեցիկ ձև ձեռք բերելու համար: Coverածկեք փայլաթիթեղով և թողեք, որ բարձրանա ևս կես ժամ:
Դեղնուցը խառնվում է ջրի հետ: Արդյունքը կիրառվում է խոզանակով ամբողջ թթխմորի հացով: Վերեւից շաղ տալ քնջութի սերմերով: Հացը թխվում է նախօրոք 180 աստիճան C տաք ջեռոցում մոտ 20-25 րոպե: Այն չափազանց փափուկ է և աներևակայելի համեղ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք պատրաստենք տնական սեւ հաց
Եթե սիրում եք տարեկանի հաց, այն հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տանը: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել թթխմորը: Դրա համար անհրաժեշտ է տարեկանի ալյուր և տաք ջուր: Մեկ բաժակ աշորայի ալյուրը խառնվում է մի բաժակ տաք ջրի հետ: Թողնել տաք տեղում ՝ ծածկելով, բայց պետք է ճեղք թողնել, որպեսզի թթխմորը շնչի:
Եկեք հաց պատրաստենք ուղղագրությամբ `օգտակար և անդիմադրելիորեն համեղ
Նախկինում յուրաքանչյուրն իր հացն էր պատրաստում տանը: Այնուհետև այն կազմված էր մանրացված հատիկներից, որոնք խառնվում էին ջրի հետ և թողնում չորացնել արևի տակ: Հետագայում եգիպտացիները դիմեցին խմորիչ պատրաստելուն: Դրա միջոցով ջրի հետ խառնած աղացած հատիկները խմորի էին վերածվում, որն ուռում էր:
Ինչպես պատրաստել փափուկ հաց
Նույնիսկ մեզանից նրանք, ովքեր դիետա են պահպանում և մեր մենյուից բացառել են հացն ու հացաբուլկեղենը, անմիջապես կքննարկեին, եթե նորից թխած հացի հոտ ունենային: Այս նպատակով անհրաժեշտ չէ մոտակա վառարան գնալ, քանի որ այն կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը:
Tangzong մեթոդը հացերը փափուկ և փափուկ է պահում օրեր շարունակ
Տանգզոնգ հացի արտադրության մեջ օգտագործվող մեթոդ է, որը պետք է ստեղծի փափուկ և փափուկ հաց: Դրա ծագումը սկսվել է ապոնիայից: Այնուամենայնիվ, այն մասսայականացրեց ամբողջ Հարավարևելյան Ասիայում 1990 թ.-ին Իվոն Չեն անունով մի կին, ով գրեց «65 ° Հացի բժիշկ» գիրքը:
Եկեք պատրաստենք փափուկ ոտքեր Տապակած հավի օրվա համար:
Վրա Հուլիսի 6-ին Միացյալ Նահանգներում նշվում է Տապակած հավի ազգային օրը , Պարզ չէ, թե կոնկրետ ինչպես է առաջացել այս տոնը, բայց քանի որ տապակած հավը շատ տարածված է ամերիկյան խոհանոցում, այսօր որոշ ռեստորաններ իրենց այցելուներին առաջարկում են հատուկ առաջարկներ:
