2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Նույնիսկ մեզանից նրանք, ովքեր դիետա են պահպանում և մեր մենյուից բացառել են հացն ու հացաբուլկեղենը, անմիջապես կքննարկեին, եթե նորից թխած հացի հոտ ունենային: Այս նպատակով անհրաժեշտ չէ մոտակա վառարան գնալ, քանի որ այն կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը:
Լիակատար մոլորություն է, որ այդ նպատակի համար այսօր ստիպված եք ձեռք բերել ժամանակակից հացաբուլկեղեններից մեկը, քանի որ հաց կարելի է թխել ամենասովորական վառարանում: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ալյուր, խմորիչ և մի փոքր աղ և շաքար:
Տնական հաց 1
Բաղադրությունը ՝ 600 գ ալյուր, 1 չոր խմորիչ (7 գ), 1 թեյի գդալ աղ, 2 պտղունց շաքար, 370-400 մլ գոլ ջուր:
Պատրաստում. Խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր ապրանքները առանց ջրի և պատրաստել ջրհոր ալյուրի խառնուրդի կենտրոնում: Աստիճանաբար ջուրը լցրեք մեջը ՝ խառնելով փայտե գդալով: Գաղափարն այն է, որ ստանաք միատարր խմոր, որը լավ հունցեք և թողեք հանգստանա, մինչև այն կրկնակի չափի:
Այն լավ բարձրանալուց հետո այն տեղադրվում է ալյուրավորված մակերեսի վրա և մեկ անգամ եւս հունցվում, որից հետո բաժանվում է երկու մասի և դրանցից երկու հաց է առաջանում:
Տեղադրել յուղացված տապակի մեջ և սպասել, որ մի փոքր էլ բարձրանան: Թխել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, որը հացը սկսելուց հետո վարդագույն դառնալուց հետո կարող է իջնել 190-200 աստիճանի:
Տնական հաց 2
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 500 գ պատրաստի խառնուրդ տարեկանի ցորենի հաց թխելու համար, 350 մլ գոլ ջուր:
Պատրաստում. Վերոնշյալ ապրանքները խառնվում և խառնվում են հարիչով մոտ 5 րոպե:
Նշենք, որ այդ նպատակով պետք է օգտագործվեն միայն հատուկ խմորիչ խառնիչներ, և որ խառնիչը պետք է միացված լինի ամենաբարձր արագությամբ: Այս եղանակով պատրաստված խմորը թողնում է 30 րոպե բարձրանա:
Լցնել յուղացված տապակի մեջ, որը հետագայում կթխվի, հաց կամ մի քանի հաց: Թխել ջեռոցի ներքեւի մասում մոտ 60 րոպե, որը պետք է տաքացնել 230 աստիճանով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել հացահատիկի հաց
Հացահատիկի հաց պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը ալյուրի ալյուր օգտագործելն է: Բայց իսկապես օգտակար լինելու համար պետք է հետևել հատուկ տեխնոլոգիայի: Երեք լիտր բանկայի մեջ լցնել մի բաժակ ամբողջական ալյուր և կես բաժակ շագանակագույն շաքար:
Ահա, թե ինչպես պատրաստել առողջ կենդանի հաց (գեղջուկ խմորիչ հաց)
Բուլղարացիները ամենաշատ սպառող մարդիկ են հաց , Այսօր դժվար է գտնել որակյալ և համեղ հաց: Խանութներն առաջարկում են մակարոնեղենի տարբեր տեսակներ `ամբողջական ալյուր, բազմահաց, գետի հաց, սեւ, տեսակ, einkorn, բանջարեղեն և այլն: Այն գործարաններում, որտեղ հաց են պատրաստում, օգտագործվում են բոլոր տեսակի բարելավողներ, կոնսերվանտներ, թթխմորներ և ներկանյութեր:
Ինչպես պատրաստել ծիսական հաց
Հաց հունցել նույնիսկ ամենօրյա օգտագործման համար դա հուզիչ փորձ է, և երբ արձակուրդի համար է արվում, դա ծես է, որը կապ է ստեղծում կյանքը կառավարող ուժերի հետ: Այդ պատճառով ազգային տոներից մեկին նվիրված ծիսական հացի մեջ կա ինչպես մոգություն, այնպես էլ հարուստ սիմվոլիկա:
Եկեք փափուկ մարոկկոյի հաց պատրաստենք
Մարոկկոյում հացը կոչվում է Հոբս , Այն էկզոտիկ սննդի յուրաքանչյուր կերակուրի բաղկացուցիչ մասն է: Հոբսը կլոր և տափակ հաց է, կարկանդակ հիշեցնող, խիտ, բայց փափուկ ընդերքով: Մարոկկոյի հացը պատրաստվում է տարբեր չափերի: Որպես կանոն, մարոկացիները սովորականից ուտում են տաջինայում ՝ տափակ հատակով և կոնաձև ծածկով տապակի տեսակ:
Tangzong մեթոդը հացերը փափուկ և փափուկ է պահում օրեր շարունակ
Տանգզոնգ հացի արտադրության մեջ օգտագործվող մեթոդ է, որը պետք է ստեղծի փափուկ և փափուկ հաց: Դրա ծագումը սկսվել է ապոնիայից: Այնուամենայնիվ, այն մասսայականացրեց ամբողջ Հարավարևելյան Ասիայում 1990 թ.-ին Իվոն Չեն անունով մի կին, ով գրեց «65 ° Հացի բժիշկ» գիրքը:
