2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Արդյունաբերականորեն պատրաստված արգանակը օգտագործման համար դյուրին է, բայց միշտ չէ, որ բավականաչափ լավն է: Ըստ շատ փորձագետների, դրա հիմնական համը բարձրացնող մոնոսաթթու գլուտամատը հանգեցնում է կախվածության և ուղեղի վնասման:
Տնական արգանակն իր հերթին հեշտ է պատրաստել և շատ օգտակար և համեղ է: Ձկան արգանակ պահպանում է բոլոր արժեքավոր բաղադրիչները: Սովորաբար դրա պատրաստման համար օգտագործվում են հիմնականում գլուխներ, ոսկորներ, մաշկ և պոչեր, տարբեր ձկների ռագու և ավելի հազվադեպ `ձկան միս:
Ձկան արգանակ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 կգ ոսկոր, մաշկ և սպիտակ ձկների գլուխներ (առանց սկումբրիայի և ծովատառեխի), մի քանի հատիկ պղպեղ, 1 ճյուղ ուրց, 1 դափնու տերև, 2 ճյուղ մաղադանոս, 2 փոքրիկ գազար, 1 սոխ, մի փոքր նեխուր, 1 թեյի գդալ չոր սպիտակ գինի, 1.7 լիտր սառը ջուր
Պատրաստման եղանակը. Գազարը, սոխը և նեխուրը կտրում են խոշոր կտորների: Ձկների մասերը և մնացած բոլոր ապրանքներն ու համեմունքները տեղադրվում են կաթսայի մեջ: Ավելացնել գինին և եփ գալ մոտ 3 րոպե միջին և բարձր կրակի վրա: Ավելացրեք սառը ջուրը և կրկին եռացրեք: Theերմաստիճանը նվազում է և թողնում, որ եփվի առանց կափարիչի մոտ 20-25 րոպե: Foamամանակ առ ժամանակ փրփուրը հանվում է կտրած գդալով:
Արգանակը քամեք շատ նուրբ մաղով, սեղմելով արտադրանքը ՝ ամբողջ արգանակը հանելու համար: Այն կարող է օգտագործվել անմիջապես կամ թողնել սառչի և պահվել սառնարանում հարմար փակ տարայի մեջ: Այն հարմար է պատրաստելուց հետո մինչև 3 օր հետո:
Արագ ձկան արգանակ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1,5 կգ ձկան ոսկորներ, 1 սոխ, 2 նեխուրի ցողուն, 2 դափնու տերև, 1 թեյի գդալ: սեւ պղպեղի հատիկներ, 3 լիտր ջուր
Պատրաստման եղանակը. Սոխը և նեխուրը մանր կտրատված են: Ձկան ոսկորները, բանջարեղենը և համեմունքները լցնել կաթսայի մեջ և լցնել 3 լիտր սառը ջուր: Եռալուց հետո արգանակը եփում է 20 րոպե ՝ առանց ծածկելու: Պատրաստ լինելուց հետո այն զտվում է, սառչում կամ օգտագործվում է որպես ձկան ապուրի հիմք:
Լավ սառեցված արգանակը գիշերը թողնում են սառնարանում: Հաջորդ օրը, ձեւավորված ճարպը հանվում է: Cածկված, կարող է պահվել մինչև 2-3 օր կամ սառեցվել փոքր մասերում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ոսկրածուծի արգանակ. Ինչպե՞ս դա անել և 6 պատճառ, թե ինչու է դա ձեզ հարկավոր
Ոսկրածուծի արգանակ ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում, հատկապես առողջ սնունդը պաշտպանողների շրջանում: Ենթադրվում է, որ այն պարունակում է մի շարք օգտակար նյութեր, որոնք կարող են նպաստել մարմնի ընդհանուր բարենպաստ վիճակին: Եկեք նայենք, թե ինչու է 6 պատճառ հաճելի է ոսկրային արգանակ խմել .
Ոսկրածուծի արգանակ. Առողջության համար հնագույն էլիկսիր
Ոսկրածուծի արգանակը մեծ ժողովրդականություն է վայելում խոհարարական էնտուզիաստների և առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց շրջանում: Հայտնի մարդիկ, ինչպիսիք են բասկետբոլի աստղ Կոբի Բրայանտը և դերասանուհիներ Սալմա Հայեկը և Գվինեթ Փելթրոուն, այն հայտնիներից են, ովքեր հրապարակայնորեն գովազդում են այս հին էլիկսիրի առողջության օգուտները:
Խորհուրդներ մսի արգանակ պատրաստելու համար
Մսի արգանակներ դրանք կարելի է պատրաստել ցանկացած մսից, բայց ընդհանուր առմամբ դրանք բաժանվում են ուժեղ և թույլ: Տարբերությունն այն է, որ առաջինում կա արդյունահանող նյութերի ավելի բարձր պարունակություն, իսկ երկրորդում `գումարը կրճատվում է: Ուժեղ արգանակները սովորաբար պատրաստվում են ոսկորներից և մսից, իսկ թույլ արգանակները նախատեսված են ոսկրածուծով աղքատ ոսկորներ օգտագործելու համար:
Ինչպես պատրաստել տավարի արգանակ
Արգանակները բուլղարացիների սիրված ուտեստն են և լայնորեն օգտագործվում են դիետիկ սնուցման մեջ: Դրանք կարող են լինել նիհար կամ մսոտ, վերջինը պարունակում է ավելի շատ օդով փոխանցվող նյութեր, քան առաջինները, որոնք նպաստում են աղիների և ստամոքսի սեկրեցմանը:
Ինչպես պատրաստել լավագույն ձկան ապուրը
Անշուշտ ձեզանից նրանք, ովքեր արդեն հնարավորություն են ունեցել մի քանի օր անցկացնել ծովում կամ գետի կամ ամբարտակի մոտակայքում, միշտ հաճույք են ստանում ուտելուց ձկան ապուր , Անկախ այն ձեռքի աշխատանքից էր, թե մատուցվում էր ռեստորանում կամ ինչ-որ սովորական «ծուղակում»:
