2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Առողջ սննդի ժամանակակից միտումները գնալով վերածվում են այսպես կոչված գերհյութերի: Օգուտներն անթիվ են, և, հետևաբար, այս սննդամթերքները ցանկացած դիետայի հիմքն են ՝ լինի դա բուժական կամ պրոֆիլակտիկ նպատակներով: Ի՞նչ ենք անվանում սուպերմարկետ, ո՞ր մթերքներն են այս կատեգորիայի մեջ:
Ի՞նչ է սուպեր սնունդը:
Սուպեր սնունդների կատեգորիան ներառում է բոլոր այն կերակուրները, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր `օգտակար էֆեկտներով, որոնք հավաքված են փոքր ծավալներով, հեշտությամբ կլանվում են մարմնի կողմից և ամբողջությամբ պահում արժեքավոր բաղադրիչներն իրենց մեջ:
Այսօր մարդիկ հեշտ և անմիջականորեն են օգտվում գերհյութերից: Այս պատճառով առողջ դիետաների պահպանումը դժվար չէ: Անհրաժեշտ է միայն իրական վավերական սնունդ հանել բոլոր նրանցից, ովքեր որպես այդպիսին հայտարարվել են `ելնելով առևտրային շահերից:
Ինչու է ընկույզը սուպերմարկետ:
Մեկը գերհամայնքներ որը աճեցվում է մեր հողերում ընկույզն է: Հին ժամանակներից ընկույզ ներկա է բուլղարական սեղանին, իսկ որոշ շրջաններում ընկույզի ծառը ավելի տարածված է, քան պտղատու ծառերը: Ընկույզը համարվում է արժեքավոր և սրբազան ծառ և նույնիսկ արգելվել է հատել այն: Ընկույզի ծառը ինչի՞ն է պարտական այս բարձր գնահատականին:
Ընկույզը մեր առողջության համար անգնահատելի նյութեր է պարունակում: Այն սնունդ է ուղեղի, նյարդային համակարգի, մազերի համար, ծառայում է մի շարք հիվանդությունների կանխարգելմանը:
Ի՞նչ սննդանյութեր և ինչ քանակությամբ են ընկույզը պարունակում:
• Ընկույզի միջուկը ամենաարժեքավորներից է: Սպիտակուցի պարունակությունը դրանում կազմում է մոտ 15 տոկոս: Ընկույզի մեջ պարունակվող ամինաթթուները, ցիստինը և լիզինը այն քանակներով են, որոնք դրանք առաջին տեղում են դնում բուսական սպիտակուցների շարքում:
• Ընկույզի ճարպը մոտ 64 տոկոս է: Դրանք պարունակում են այնպիսի ճարպաթթուներ, որոնք հնարավոր չէ սինթեզել մարմնում և կարևոր դեր են խաղում նյութափոխանակության մեջ: Ընկույզի մեջ օմեգա -3 ճարպաթթուների քանակներն ավելի բարձր են, քան ցանկացած այլ ընկույզ:
• Ընկույզը պարունակում է նաև մոտ 14 տոկոս ածխաջրեր, հիմնականում գլյուկոզա, սախարոզա, շատ քիչ օսլա և ցելյուլոզա:
• Քանակները ընկույզի մեջ պարունակվող վիտամիններ այն դարձնել այս օգտակար նյութերի լավ աղբյուր: Ընկույզը պարունակում է A, B1, B2, B6 վիտամիններ, ֆոլաթթու, P խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև վիտամին C, որն ավելի մեծ քանակությամբ կանաչ ընկույզ ունի: Պտղի կանաչ մաշկը հարուստ է մանրէասպան գործողությամբ տաննիներով:
• Ընկույզը պարունակում է հանքային աղեր. Կալցիումի պարունակությունն ազդում է մարմնի, ոսկորների և արյան մակարդման աճի վրա: Պարունակում է մագնեզիում, որն աջակցում է ուղեղի բջիջները, մկանները, սիրտը և արյունը: Այն նաև պարունակում է ֆոսֆոր, ծծումբ և քլոր:
• Ընկույզը հարուստ է նաև հետքի տարրերով. Այն պարունակում է արժեքավոր հետքի տարրեր ՝ պղինձ, ցինկ և յոդ: Zինկի առումով ընկույզը իր բովանդակությամբ առաջին տեղում է, և դա յոդ պարունակող մի քանի պտուղներից մեկն է:
Ինչպե՞ս ընկույզ պահել և սպառել:
Ընկույզը սպառվում է թարմ կամ թխած: Դրանք ներառված են նաև ուտեստների կամ տորթերի խոհարարական տարբեր բաղադրատոմսերում:
Ամբողջ ձմեռ դրանք թարմ պահելու համար դրանք պետք է պահվեն տոպրակների կամ տուփերի մեջ `չոր և օդափոխվող տեղում: Փոքր քանակությունը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ ընկույզը սառնարանում կամ սառնարանում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Առավել օգտակար ընկույզները և դրանց հատկությունները
Ընկույզները չափազանց համեղ և օգտակար են: Գիտականորեն ապացուցված է, որ օրական մի բուռ ընկույզի օգտագործումը ուժեղացնում է մարմնի գործունեությունն ընդհանուր առմամբ, բայց հիմնականում ուժեղացնում է ուղեղի գործունեությունը: Ընկույզը նվազեցնում է հիվանդությունների զարգացման ռիսկը, որոնք կապված են տարիքի և սրտի կաթվածի հետ:
Լավագույն առողջության համար 9 լավագույն ընկույզները
Ընկույզները առողջ են և ցանկացած պահի առողջ նախաճաշ ստանալու հեշտ միջոց: Չնայած դրանք սովորաբար հարուստ են ճարպերով, դրանք օգտակար ու առողջ են: Ընկույզները նույնպես մանրաթելերի և սպիտակուցների լավ աղբյուր են: Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ ընկույզը տալիս է առողջության համար մի շարք օգտակար հատկություններ ՝ հատկապես սրտի հիվանդության ռիսկի գործոնները նվազեցնելու առումով:
Ինչի՞ն են օգնում ընկույզները:
Ընկույզը շատերի սիրված զբաղմունքն է: Իշտ է, համեղ փոքրիկները շատ կալորիականություն ունեն, բայց դրանք պարունակում են շատ արժեքավոր նյութեր և բաղադրիչներ մարմնի առողջության համար: Ընկույզները հարուստ են սպիտակուցներով, ֆոլաթթվով, նիասինով, A, B, C, E վիտամիններով, ցինկով, սելենումով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով, կալիումով, կալցիումով, երկաթով:
Ինչու են ընկույզները ներծծվում:
Ընկույզներն ու սերմերը ներծծվում են , քանի որ դրանք պարունակում են ֆերմենտներ, ինհիբիտորներ և ֆիտաթթու, որոնք խանգարում են մարմնի կողմից սննդանյութերի, հատկապես պղնձի, ցինկի և կալցիումի պատշաճ կլանմանը: Բացի այդ, չթրջված ընկույզների օգտագործումը կարող է առաջացնել ստամոքսի որոշակի խանգարումներ, ինչպիսիք են փքվածությունը:
Ինչպես ճիշտ ներծծել սերմերն ու ընկույզները
Հում ընկույզներն ու սերմերը ծայրաստիճան առողջ միջոց են անհրաժեշտ օգտակար սպիտակուցներ և ճարպեր ստանալու համար: Դրանք այլընտրանքային սնունդ են, երբ մենք պետք է ինչ-որ օգտակար բան ուտենք ոտքով կամ ուտելու արանքում: Բազմաթիվ հացահատիկային և հատիկաընդեղեններ առկա են մեր ժամանակակից ընտրացանկում:
