Ոսպի սննդային արժեքը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ոսպը լոբազգիների ընտանիքի խոտաբույս բույս է, որն ավելի ու ավելի է տարածվում պատրաստելիս: Այս մշակույթը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար, հատկապես նրանց համար, ովքեր մարզվում են և հավատարիմ են առողջ ապրելակերպին: Ոսպնյակը ձեր սննդակարգի համար ճիշտ սնունդ է մկանների աճի համար անհրաժեշտ սպիտակուցի քանակն ավելացնելու համար:

Սննդային արժեքը, կալորիականությունը և քիմիական բաղադրությունը

Լոբազգիների ընտանիքի ոչ մի այլ անդամ չի կարող պարծենալ սպիտակուցի այնպիսի բարձր պարունակությամբ, ինչպիսին ոսպն է: Բացի սպիտակուցներից, այս եզակի բերքն իր քիմիական բաղադրության մեջ պարունակում է ածխաջրեր, ճարպեր, մանրաթելեր, հանքային աղեր և վիտամիններ: Այս բոլոր բաղադրիչները հավասարակշռված քանակով են, ուստի ունեն առավելագույն սննդային արժեք:

Կան ոսպնյակների մի քանի տեսակներ

- Բրաունը ամենատարածված բազմազանությունն է: Ամենից հաճախ շագանակագույն ոսպն օգտագործվում է ապուրներ պատրաստելու համար, քանի որ դրանց լոբիները լավ են եփում և լավ պահպանում են իրենց ձևը: Այս բազմազանությունը խորհուրդ է տրվում ներծծվել 20-30 րոպե պատրաստելուց առաջ;

- կանաչ բազմազանություն - օգտագործվում է դիետիկ աղցաններ և կողմնակի ուտեստներ պատրաստելու համար: Չի պահանջում թրջել պատրաստելուց առաջ;

- Կարմիր ոսպ - սա մաքրված կեղև է, այսինքն ՝ առանց վերին կեղևի այն ավելի արագ է եփվում, քան մյուս սորտերը:

- Սև ոսպ (բելուգա) - սա ոսպի ամենաքիչ օգտագործվող տեսակն է: Եփելիս այն փոխում է իր գույնը լույսի, բայց միևնույն ժամանակ չի կորցնում իր ձևը, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել որպես զարդարանք;

- դեղին ոսպ - նրա տեսքը նման է ոլոռի: Այս բազմազանությունը համարվում է համընդհանուր և օգտագործվում է շատ ուտեստների մեջ:

Ոսպի յուրաքանչյուր բազմազանություն որոշ նյութեր ավելի մեծ չափով ունի, մյուսները ՝ ավելի փոքր, իսկ որոշ սորտերի երրորդ նյութեր ամբողջովին բացակայում են: Այնուամենայնիվ, ոսպնյակը պարունակում է մարդու մարմնի համար ամենակարևոր սննդանյութերը և դրանք բոլորը կենսաակտիվ տեսքով են, ինչը նշանակում է, որ դրանք ավելի լավ և արագ են կլանվում:

Outլեցված ոսպը պետք է առանձնացվի առանձին: Այս ապրանքը ունի մեծ քանակությամբ ամինաթթուներ, և դրա կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է.

- մարսողական համակարգի գործունեության բարելավում;

- մարմնում նյութափոխանակության գործընթացների վերականգնում;

- անձեռնմխելիության բարելավում;

- մաշկի վերականգնում, մազերի կառուցվածքի ամրապնդում:

Բողբոջված ոսպը պարունակում է շատ յոդ, կալցիում, երկաթ, մագնեզիում և ճարպաթթուներ: Այս ապրանքի կալորիականությունը 100 գ-ի դիմաց 106,5 կկալ է: Կալորիականության այդքան ցածր պարունակության պատճառով բողբոջված ոսպը հաճախ օգտագործում են դիետա պահող կանայք:

Ոսպնյակի օգտակար հատկությունները

Ոսպնյակի օգտակար հատկությունները մարդու մարմնի համար պայմանավորված է նրանով, որ այս ապրանքը արագ և գրեթե ամբողջությամբ ներծծվում է մարդու մարմնում, մասնավորապես վերաբերում է բուսական սպիտակուցներին:

Հատկանշական է, որ այս հացահատիկը քիչ ճարպ է պարունակում, քան այլ հատիկաընդեղենները, ինչպիսիք են ոլոռը: Բացի այդ, ոսպնյակը հարուստ է երկաթով, ուստի այն խորհուրդ է տրվում սակավարյունություն ունեցող մարդկանց:

Շատ գիտնականներ պնդում են, որ ոսպն իր սննդային հատկություններով կարող է փոխարինել հացը և նույնիսկ միսը: Բուսակերների համար այս ապրանքը իսկական գտածո է, քանի որ այն գրեթե ամբողջությամբ փոխարինում է կենդանական սպիտակուցին:

Ոսպնյակները պետք է պարտադիր լինեն շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Այն չի բարձրացնում արյան շաքարը, այլ ավելի շուտ նորմալացնում է այն ՝ իր ներծծող հատկությունների շնորհիվ: Բացի այդ, բժիշկները խորհուրդ են տալիս ոսպ ուտել նրանց համար, ովքեր տառապում են ստամոքսի խոցից կամ կոլիտից:

Միզասեռական համակարգի հետ կապված խնդիրների դեպքում պետք է ուշադրություն դարձնել ոսպի արգանակին: Նշված բուժման հետ միասին դա կօգնի հաղթահարել հիվանդությունը:

Կալիումով հարուստ մշակույթը էապես բարելավում է սրտի աշխատանքը և դրականորեն ազդում է արյան շրջանառության համակարգի վրա:

Այս հատիկը լավ է կանանց համար: Ապրանքը պարունակում է իզոֆլավոններ, որոնք օգնում են պայքարել կրծքի քաղցկեղի դեմ:Բացի այդ, այս նյութը օգնում է հաղթահարել դեպրեսիան և զգալիորեն նվազեցնում է անհարմարությունները menopause ընթացքում: Իզոֆլավոնները չեն քայքայվում եփելուց հետո, ինչը նշանակում է, որ ոսպը կարելի է եփել տարբեր եղանակներով:

Today'sամանակակից աշխարհում կանայք հաճախ ենթարկվում են սթրեսի և անքնության: Կանաչ ոսպը նույնպես կարող է օգնել վերացնել այս խնդիրները: Պարբերաբար սպառելով այն ՝ դուք մարմինը հագեցնում եք տրիպտոֆանով ՝ ամինաթթվով, որը մարմնում վերածվում է սերոտոնինի: Այս նյութի պակասը հաճախ կնոջը դյուրագրգիռ ու անհանգստացնում է:

Որոշ բժիշկներ կարծում են, որ այս հատիկաընդեղենը օգնում է պայքարել անպտղության դեմ:

Տղամարդիկ նույնպես խրախուսվում են ոսպը ներառել իրենց շաբաթական սննդակարգում, քանի որ դրանք զգալիորեն մեծացնում են սեռական ակտիվությունը: Անզորության դեպքում սննդաբանները խորհուրդ են տալիս շաբաթական 1-2 անգամ ուտել ոսպով ուտեստներ:

Բողբոջված ոսպն ունի առողջության համար նույն օգուտները, ինչ սովորական ոսպը: Բայց հենց ծիլերն են ուժեղացնում ոսկրային հյուսվածքը, ուստի կարևոր է երեխաներին ոսպ տալ (իհարկե, եթե արտադրանքի նկատմամբ ալերգիա չկա):

Օգտագործման և վնաս հասցնելու հակացուցումները

Լուսանկարը `Յորդանկա Կովաչովան

Չնայած նրան ոսպնյակը չափազանց օգտակար է, այն ունի նաև մի շարք հակացուցումներ դիետա ներմուծելու համար: Մարմնին չվնասելու համար ոսպը պետք է զգուշորեն ուտեն այն մարդիկ, ովքեր աղեստամոքսային տրակտի հետ խնդիրներ ունեն, քանի որ այս հատիկաընդեղենը կարող է նպաստել գազերի առաջացմանը:

Նրանք, ովքեր տառապում են դիսբիոզով, նույնպես պետք է դադարեցնեն ոսպ ուտելը նույն պատճառով: Եթե ոսպ շատ հաճախ եք ուտում, հավանականություն կա, որ ձեր մաշկը չորանա և կորցնի առաձգականությունը:

Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս սննդակարգի խիստ սահմանափակումներ: Ոսպը առողջ կլինի միայն այն դեպքում, եթե այն ուտում է չափավոր և զուգորդվում այլ մթերքների հետ: Շաբաթը երկու կամ երեք անգամ բավական է մարմինը հագեցնել ամեն ինչով, որով այդ մշակույթն այդքան հարուստ է:

Մշակույթը կտրականապես հակացուցված է հոդատապով տառապող մարդկանց համար:

Խորհուրդ Ստամոքսը չծանրաբեռնելու համար խորհուրդ է տրվում եփելուց առաջ թրջել լոբազգիները:

Եթե տանը արդեն ոսպի փաթեթ ունեք, տե՛ս համեղ ոսպի բաղադրատոմսը, որը կարող եք պատրաստել այսօր: Եթե ավելի համարձակ եք և ցանկանում եք փորձեր կատարել, փորձեք ոսպի կոլոլակ, ոսպով ապուր, թխած ոսպ կամ էլ ավելի հեռու գնացեք ՝ ոսպով զարմանալի կարկանդակի: