2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պոլիս կամ փշոտ խաղող սև հաղարջի մերձավոր ազգականն է: Նրա հայրենիքը Եվրոպան է, բայց այսօր այն կարելի է գտնել Ասիայում և Աֆրիկայում: Հետեւաբար, կան երկու տեսակ `եվրոպական և ամերիկյան:
Փշահաղարջերն ունեն սպիտակից կարմիր ծաղիկներ: Դրա մաշկն ավելի փափուկ, բարակ և զգալիորեն թափանցիկ է, քան մյուս տեսակների:
Սագի մրգեր, ինչպես և ցանկացած այլ, կարելի է թարմ օգտագործել: Դրանք նաև հրաշալի հավելում են ցանկացած աղանդերի, ինչպիսիք են պյուրեները, կարկանդակները, նույնիսկ փխրուն:
Կարևոր առանձնահատկություններից մեկը փշահաղարջի (փշոտ) խաղողի խոհարարական օգտագործումը դրա պտուղների պիտանելիությունն է `տարբեր աստիճանի հասունության մեջ օգտագործելու համար: Հասած պտուղները օգտագործվում են թարմ սպառման համար:
Կիսահասները հարմար են մուրաբաների համար: Փշահաղարջի լավագույն հատկություններից մեկն այն է, որ այն շուտ հասունանա, առատ պտուղ տա, և դրա պտուղները միաժամանակ հասունանան: Մեծանալն ու ջոկելը նույնպես մեծ ջանք չի պահանջում: Դրա հետաքրքիր և բազմազան գույնը թույլ է տալիս ավելի լայն օգտագործել:
Փշահաղարջի օգտագործումը դա նաև ենթադրում է փափուկ և հաճելի գինի ձեռք բերել: Բացի այդ, փշահաղարջը օգտագործվում է որպես տարբեր համեմված ըմպելիքների համ:
Ինչպես ցանկացած միրգ, այնպես էլ այն պատրաստվում է փշահաղարջից համեղ ու օգտակար հյութ: Դրա համար առավել հարմար են մուգ գույնի մրգերի սորտերը: Նրանք պետք է մաքրվեն կեղևից անմիջապես առաջ, երբ նրանք սկսում են մեղմել:
Դա անհրաժեշտ է, քանի որ արդեն հասունացած պտուղները մեծ քանակությամբ պեկտին են պարունակում, ինչը դժվարացնում է հյութի տարանջատումն ու վերամշակումը: Արդյունահանված փշահաղարջի հյութը կարող է սպառվել կամ միայնակ, կամ կարմիր կամ սեւ հաղարջի հյութերի հետ համատեղ:
Փշոտ խաղողը բացի եփելուց, օգտագործվում է նաև կոսմետիկայում: Այն օգտագործվում է սպիտակեցնող դիմակների և չոր մաշկի դեպքում `միայնակ կամ կաթի հետ համատեղ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գարի խոհարարական օգտագործումը
Գարի (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) հացահատիկային ընտանիքի բույս է: Այն օգտագործվել է սննդի համար ՝ նեոլիթից ի վեր: Դրա մասին գրավոր տվյալներ հայտնաբերվում են 1-ին դարից: Այնուհետև հին հույն բուժիչ Դիսկորիդիսը խորհուրդ տվեց այն որպես միջոց կոկորդի ցավի դեմ, վատ տրամադրության և քաշի կորստի դեմ:
Կիտրոնախոտի խոհարարական օգտագործումը
Կիտրոնախոտը կոչվում է նաեւ ցիտրոնելլա: Այն ունի կիտրոնի պայծառ և թարմ բույր և ավելի քան 50 տեսակ: Այն տարածված է հիմնականում արևադարձային և բարեխառն գոտիներում: Բազմամյա բույս է ՝ երկար, սուր և բարձր տերևներով: Դրանից օգտագործվում են խոտի գետնին մասում գտնվող տերևները:
Մակայի խոհարարական օգտագործումը
Քչերն են լսել «առառուտ» բառը, իսկ նրանք, ովքեր ինչ-որ տեղից լսել են, գաղափար չունեն, թե դա ինչ է: Արարութ հացահատիկային մշակաբույսերի տեսակ է, Բուլղարիայում քիչ հայտնի է: Այնուամենայնիվ, դա շատ օգտակար է, քանի որ այն չափազանց հեշտ է մարսվում և պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ:
Փշահաղարջի առողջության օգուտները
Փշահաղարջ շատ համեղ միրգ է ՝ բազմազան գույներով ՝ կանաչից, դեղինից և նույնիսկ սպիտակից, և մազոտ ծածկով: Մինչ այժմ հայտնի է փշահաղարջի ավելի քան 200 տեսակ: Այս պտուղը բնութագրվում է սննդանյութերի բարձր պարունակությամբ և վիտամինների բացառիկ հարստությամբ:
Indrishe- ի խոհարարական օգտագործումը
Ինդրիշետո խիստ անուշաբույր խոտ է, որը պետք է առկա լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսությունում: Քչերը գիտեն, որ ինդրիշետոն իրականում ուտելի խորդենիի միակ տեսակն է: Տեսողականորեն կարծես խորդենի լինի, բայց վարդի հոտ է գալիս `հետաքրքիր է, չէ՞: Ենթադրվում է, որ այս մշտադալար թուփը գալիս է Հարավային Աֆրիկայից:
