2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Փշահաղարջ մի փոքր կլորից տանձաձև մրգերի մի փունջ է, որը նման է սեւ հաղարջի, գույների, բույրերի և ձևերի բազմազանությամբ: Խաղողի այս տեսակը աճում է Եվրոպայի, Հյուսիսային Ամերիկայի և Սիբիրի բարեխառն կլիմայական պայմաններում, որտեղ ամառները խոնավ են, իսկ ձմեռները ՝ տաք և սառը: 4-6 մետր բարձրությամբ սաղարթախիտ թուփ է, որի պտուղները ունեն քաղցր և տտիպ համ:
Մենք առանձնացնում ենք հնդկական փշահաղարջը, որը հայտնի է նաև որպես Amla, որի պտուղները բաց կանաչ գույնի են և բավականին թթու և դառը համ: Մյուս տեսակները, այսպես կոչված, Պերուական բալն են ՝ հարավային Ամերիկայում բնիկ, որոնցում հատիկներն ավելի փոքր են ՝ նարնջագույն-դեղին գույնով:
Փշահաղարջը, որը կոչվում է նաև գերմանական խաղող, չափազանց հարուստ է հակաօքսիդիչներով, պոլիֆենոլներով և վիտամիններով:
Պտուղը ցածր կալորիականությամբ է. 100 գրամ խաղող ապահովում է 44 կալորիա ՝ հարուստ ֆլավոններով և անտոցիաններով, որոնք, ինչպես պարզվել է, լավ ազդեցություն ունեն չարորակ հիվանդությունների դեմ պայքարում և լավ են աշխատում տարբեր բորբոքումների և նյարդաբանական հիվանդությունների ժամանակ:
Պարունակվող հակաօքսիդիչները մաքրում են մարմինը ՝ պաշտպանելով այն թունավոր նյութերի, ծանր մետաղների և այլնի վնասակար ազդեցությունից: Նման հակաօքսիդիչ հայտնաբերվել է փշահաղարջ, ասկորբինաթթու է (վիտամին C): 100 գրամ գերմանական խաղողը պարունակում է պահանջվող օրական ընդունման 46% -ը, ինչը մարմնին օգնում է անձեռնմխելիություն զարգացնել վարակիչ նյութերի և մարմնի տարբեր վնասակար միացությունների դեմ:
Փոքր և համեղ մրգերի կազմը, որից ստացվում է համեղ ջեմ և մարմելադ, պարունակում է նաև վիտամին A, որը կոչվում է նաև աճի վիտամին: Այն ապահովում է նորմալ տեսողություն, երիտասարդ օրգանիզմի աճ, ատամների և ոսկորների զարգացում, ամրացնում է մաշկն ու լորձաթաղանթները, կարգավորում վահանաձեւ գեղձի գործունեությունը, ունի հակասկլերոտիկ ազդեցություն և այլն: Եվ առկա հակաօքսիդիչների հետ համատեղ թոքերը պաշտպանում է վնասակար ազդեցությունից, ինչպես նաև բերանի խոռոչի քաղցկեղի զարգացումից:
Այն պարունակում է նաև փոքր քանակությամբ էական վիտամիններ ՝ պիրիդոկին (Վիտամին B6), պանտոտենաթթու (Վիտամին B5), թիամին (Վիտամին B1) և այլն:
Վիտամին B5- ը ջրի մեջ լուծվող վիտամին է, որի հիմնական դերը մասնակցում է բջիջների էներգիայի արտադրությանը, այն անհրաժեշտ է կյանքը երկարացնելու համար: Ակտիվորեն մասնակցում է ճարպերի և ածխաջրերի նյութափոխանակությանը, կարգավորում է նյարդային համակարգի գործունեությունը և աղիքի շարժիչային ֆունկցիան, անհրաժեշտ է մաշկը և լորձաթաղանթները պահպանելու համար և օգնում է վերքերը բուժելուն: Դրա պակասության մեջ կան դերմատիտ, դիֆիգմենտացիա, աճի դադարեցում և այլն:
Վիտամին B6- ն, իր հերթին, անհրաժեշտ է ոչ միայն նյարդային համակարգի և լյարդի բնականոն զարգացման համար, այլ նաև իմունային համակարգի կարմիր արյան բջիջների և բջիջների ձևավորման համար: Հետևաբար, դրա օգտագործումը կարևոր է որոշ սակավարյունությունների, լյարդի հիվանդությունների, ալկոհոլիզմի, այրվածքների, նյութափոխանակության խանգարումների, հիպերտոիդիզմի (վահանագեղձի ֆունկցիայի բարձրացում) և այլոց բուժման դեպքում `լրացուցիչ թերապիայի ժամանակ:
Իսկ վիտամին B1- ն անհրաժեշտ է նաև մարմնի բնականոն գործունեության համար: Դա անհրաժեշտ է ճարպերի մասնատման, սրտի և նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար: Այն նաև ունի արյան շաքարը էներգիայի վերածելու գործառույթ ՝ դրանով իսկ ուժ հաղորդելով մարմնին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեմը արժեքավոր վիտամինների աղբյուր է
Համեմը, մեր պատրաստած ուտեստներին անդիմադրելի համ տալուց բացի, նաև արժեքավոր վիտամինների աղբյուր է: Օգտակար համեմունքի մի պտղունց կամ այլ կերպ ասած չորս գրամ պարունակում է օրվա համար անհրաժեշտ վիտամին C- ի 2 տոկոսը և մեզ անհրաժեշտ վիտամին A- ի 5 տոկոսը:
Պնդուկները վիտամինների անգնահատելի աղբյուր են
Դիետոլոգների վերջին ուսումնասիրությունների համաձայն, լավ է, որ մեր օգտագործած սննդի 50% -ից ավելին հում է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ամենը, ինչ մտնում է կաթսա, կաթսա կամ վառարան, ենթարկվում է ինչ-որ տեսակի ջերմային մշակման, որի ընթացքում կորչում են արտադրանքի արժեքավոր նյութերի մեծ մասը:
Սև լոբի - սպիտակուցների և վիտամինների հարուստ աղբյուր
Մեր երկրում սպիտակ լոբին և կանաչ լոբին հիմնականում սպառվում են: Թուրքիայում, բացի սպիտակ լոբիից, շատ հայտնի են նաեւ սեւ լոբիները: Սև լոբիները պարունակում են սպիտակուցներ, մի շարք վիտամիններ և հանքանյութեր: Այն պրոֆիլակտիկորեն գործում է սակավարյունության ժամանակ, նվազեցնում է հաստ աղիքի քաղցկեղի հավանականությունը:
Ձու. Արժեքավոր նյութերի անփոխարինելի աղբյուր:
Նախկինում ձվերը հաջողության խորհրդանիշ էին: Սննդարար նյութերի հարուստ աղբյուր ՝ ձվերը կյանքի աղբյուր են: Դրանցում պարունակվող սպիտակուցները, վիտամինները, հանքանյութերը և ճարպերը չափազանց կարևոր են մարմնի զարգացման համար: Ձուն պարունակում է միջինը 6 գրամ ճարպ և շատ փոքր քանակությամբ ածխաջրեր:
Կոդի լյարդը A և D վիտամինների արժեքավոր աղբյուր է:
Ձկների ամենատարածված և առողջ յուղերից մեկն այն է, որը արդյունահանվում է ձկան լյարդից: Այն պարունակում է օգտակար օմեգա -3 ճարպաթթուներ, ինչպես նաև բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր: Կոդի լյարդի մեծ արժեքն այն է, որ այն վիտամին A- ի ամենամեծ կենդանական աղբյուրներից է:
