2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ձկների ամենատարածված և առողջ յուղերից մեկն այն է, որը արդյունահանվում է ձկան լյարդից: Այն պարունակում է օգտակար օմեգա -3 ճարպաթթուներ, ինչպես նաև բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր:
Կոդի լյարդի մեծ արժեքն այն է, որ այն վիտամին A- ի ամենամեծ կենդանական աղբյուրներից է: Ինչպես հայտնի է, այս վիտամինը մարմնի համար անփոխարինելի օգուտներ ունի: Այն ուժեղացնում է մարմնի պաշտպանությունը, բարելավում է տեսողությունը, խթանում է մակերիկամների և սեռական հորմոնների սինթեզը:
Թունա և ձողաձուկի լյարդը նաև վիտամին A- ի հարուստ աղբյուր է: Կոդի լյարդը բարձր է գնահատվում մեկ այլ պատճառով:
Դա վիտամին D- ի հիանալի աղբյուր է: Այս ձուկը բոլոր մյուսների շարքում առաջին տեղում է լյարդի յուղերից արդյունահանվող վիտամին D- ի պարունակությամբ: Դրան հաջորդում են ծովատառեխը, սաղմոնը և սարդինան:
Կոդը նույնպես պարունակում է վիտամին E (1 մգ / 100 գ): Մասնագետների կարծիքով, տենդից ստացված լյարդը օգնում է արթրիտի, մաշկի գրգռման ժամանակ, նվազեցնում է օստեոպորոզի ռիսկը, բարելավում է սրտի մկանների գործունեությունը և ուժեղացնում մարմնի ընդհանուր վիճակը:
Ձողաձուկը համեղ և առողջ ձուկ է: Այն չափազանց ցածր յուղայնությամբ է:
Կոդն ունի նուրբ, բայց չոր միս: Դրա պատրաստման ամենահարմար տարբերակներից մեկը գոլորշին է: Դա տեւում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Ֆիլեը մատուցվում է ձիթապտղի յուղից պատրաստված թարմ սոուսով, կիտրոնի թարմ քամած հյութով, կիտրոնի քերած կեղևով, նուրբ թակած սամիթով:
Ձուկը ջեռոցում թխելը չպետք է տևի ավելի քան 20 րոպե, իսկ հացաթխումը կատարվում է ալյուրով կամ պաքսիմատով մոտ 6 րոպե: Տապը խորովելու համար տևում է մոտ 10-15 րոպե:
Հետաքրքիր մանրամասնությունն այն է, որ բացի Սուրբ Նիկոլասի օրվանից, Ավետման ժամանակ ձուկը շատ է սպառվում: Սա հատկապես ճիշտ է Հունաստանում, որտեղ ավանդույթը թելադրում է, որ ամեն տարի մարտի 25-ին պետք է մատուցել կոդ: Gարդարի համար հարմար է դասական պյուրե կարտոֆիլը:
Համեղ և օգտակար ձողաձուկը հաճախ առկա է ափամերձ երկրների սեղանին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեմը արժեքավոր վիտամինների աղբյուր է
Համեմը, մեր պատրաստած ուտեստներին անդիմադրելի համ տալուց բացի, նաև արժեքավոր վիտամինների աղբյուր է: Օգտակար համեմունքի մի պտղունց կամ այլ կերպ ասած չորս գրամ պարունակում է օրվա համար անհրաժեշտ վիտամին C- ի 2 տոկոսը և մեզ անհրաժեշտ վիտամին A- ի 5 տոկոսը:
Պնդուկները վիտամինների անգնահատելի աղբյուր են
Դիետոլոգների վերջին ուսումնասիրությունների համաձայն, լավ է, որ մեր օգտագործած սննդի 50% -ից ավելին հում է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ամենը, ինչ մտնում է կաթսա, կաթսա կամ վառարան, ենթարկվում է ինչ-որ տեսակի ջերմային մշակման, որի ընթացքում կորչում են արտադրանքի արժեքավոր նյութերի մեծ մասը:
Սև լոբի - սպիտակուցների և վիտամինների հարուստ աղբյուր
Մեր երկրում սպիտակ լոբին և կանաչ լոբին հիմնականում սպառվում են: Թուրքիայում, բացի սպիտակ լոբիից, շատ հայտնի են նաեւ սեւ լոբիները: Սև լոբիները պարունակում են սպիտակուցներ, մի շարք վիտամիններ և հանքանյութեր: Այն պրոֆիլակտիկորեն գործում է սակավարյունության ժամանակ, նվազեցնում է հաստ աղիքի քաղցկեղի հավանականությունը:
Փշահաղարջը `վիտամինների արժեքավոր աղբյուր
Փշահաղարջ մի փոքր կլորից տանձաձև մրգերի մի փունջ է, որը նման է սեւ հաղարջի, գույների, բույրերի և ձևերի բազմազանությամբ: Խաղողի այս տեսակը աճում է Եվրոպայի, Հյուսիսային Ամերիկայի և Սիբիրի բարեխառն կլիմայական պայմաններում, որտեղ ամառները խոնավ են, իսկ ձմեռները ՝ տաք և սառը:
Ձու. Արժեքավոր նյութերի անփոխարինելի աղբյուր:
Նախկինում ձվերը հաջողության խորհրդանիշ էին: Սննդարար նյութերի հարուստ աղբյուր ՝ ձվերը կյանքի աղբյուր են: Դրանցում պարունակվող սպիտակուցները, վիտամինները, հանքանյութերը և ճարպերը չափազանց կարևոր են մարմնի զարգացման համար: Ձուն պարունակում է միջինը 6 գրամ ճարպ և շատ փոքր քանակությամբ ածխաջրեր:
