Կաղամբը, բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը երկարացնում են կյանքը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մարդիկ, ովքեր օգտագործում են մեծ քանակությամբ կաղամբ, բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ, ավելի երկար են ապրում: Խաչաչառ բանջարեղենը հարուստ է C վիտամինով և պարունակում է մի շարք այլ առողջ նյութեր:

Երեք բանջարեղենն ունի մեկ այլ առավելություն ՝ նրանք կարող են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից, քանի որ դրանք պարունակում են հատուկ ֆիտոն սննդանյութեր, որոնք օգնում են այրել որովայնի ճարպը:

Բանջարեղենը, որը սննդաբանները խորհուրդ են տալիս առավելագույնը նիհարելու համար `սպիտակ կաղամբ, ծաղկակաղամբ, բրյուսելյան ծիլեր, սպիտակ բողկ, չինական կաղամբ, ծովաբողկ:

Դրանք բոլորը պարունակում են ինդոլ-3-կարբինոլ հատուկ նյութի ամենամեծ քանակները: Այս բանջարեղենը պետք է ուտել առնվազն շաբաթը երեք անգամ: Նուրբ կազմվածքին նպաստելուց բացի, դրանք պարունակում են նաև բազմաթիվ վիտամիններ և հետքի տարրեր, որոնք կապված են իմունային համակարգի ամրապնդման հետ:

Բրոկկոլին առաջին անգամ մշակել են Եվրոպայում հռոմեացիները և մեծ հետաքրքրություն են վայելել իրենց կայսրության ժամանակներից ի վեր: Բրոկկոլին հարուստ է բետա-կարոտին, C և E վիտամիններ, ինչպես նաև երկաթ, ֆոլաթթու, սելեն, կալիում և ցինկ:

Այս բանջարեղենը երկու անգամ ավելի շատ վիտամին C է պարունակում, քան նարինջը: 200 գ եփած բրոկկոլի բաժինը ծածկում է A և C վիտամինների մեր ամենօրյա կարիքը, ինչպես նաև վիտամին E- ի մեր տասներորդի անհրաժեշտությունը, որը դանդաղեցնում է բջիջների ծերացումը:

Բրոկկոլիում մանրաթելերի առատությունը հեշտացնում է ստամոքսի աշխատանքը: Դրանք դիետաների իդեալական բաղադրիչն են, քանի որ երկուսն էլ հագեցնող են և ցածր կալորիականությամբ. 100 գ եփած բրոկկոլիում կա ընդամենը 50 կալորիա:

Բրոկկոլին մաքրում է մարմինը ազատ ռադիկալներից, քանի որ այն պարունակում է գլյուկորաֆանին հակաօքսիդիչ նյութ: Բրոկկոլի մեջ պարունակվող սուլֆորաֆանը ոչնչացնում է Helicobacter pylori մանրէը, որը ստամոքս-աղիքային ինֆեկցիաների մեծամասնությունն է:

Բրոկկոլին ուտում են աղցանի տեսքով, խաշած, շոգեխաշած, շոգեխաշած կամ բուսական սոուսով համեմված: Այս բանջարեղենը պետք չէ լվանալ նախքան սառնարանում տեղադրելը: Խոնավությունը թույլ կտա բակտերիաներին դրանում փտածություն առաջացնել:

Ulաղկակաղամբը վիտամին C, ֆոլատ և դիետիկ մանրաթելերի, վիտամին B5, վիտամին B6, մանգան և օմեգա -3 ճարպաթթուների հիանալի աղբյուր է: Ulաղկակաղամբը պարունակում է գլյուկոզինոլատներ և թիոցիանատներ: Այս միացությունները մեծացնում են լյարդի հնարավոր թունավոր նյութերը չեզոքացնելու ունակությունը:

Նոր հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ խաչասեր բանջարեղենը (կաղամբ, բրոկոլի, ծաղկակաղամբ) օգնում է կանխել քաղցկեղը:

Երբ այս բանջարեղենը կտրվում, ծամվում կամ վերամշակվում է, սինիգրին կոչվող ծծումբ պարունակող միացությունը շփվում է միրոզինազ ֆերմենտի հետ, ինչը հանգեցնում է գլյուկոզի արտանետմանը և որոշ ապրանքների քայքայմանը, այդ թվում ՝ բարձր ռեակցիոն միացություններին, որոնք կոչվում են իզոտիոցիանատներ:

Խաչի բանջարեղենը նվազեցնում է շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը: