Ընկույզի առողջարար հատկությունները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ընկույզը պարունակում է սպիտակուցների, երկաթի, ֆոսֆորի, մագնեզիումի և այլնի բարձր պարունակություն: հանքային աղեր, չհագեցած ճարպաթթուներ, B խմբի վիտամիններ և բազմաթիվ հետքի տարրեր: Ամեն օր մի բուռ ընկույզ ուտելը մեր ամենօրյա մենյուի սննդային արժեքը բարձրացնելու հեշտ միջոց է:

Գիտնականների տարբեր թիմեր պարզել են ընկույզի առողջարար հատկությունները: Ահա նրանց հետազոտության որոշ բացահայտումներ.

Սրտի առողջություն

2009 թվականին ուսումնասիրություն է անցկացվել ընկույզ ուտելու առողջության համար օգտակար հատկությունների վերաբերյալ: Այն հրապարակվել է Կլինիկական սնուցման ամերիկյան հանդեսում: Դրան մասնակցել է 365 կամավոր: Համեմատություն է կատարվել հսկիչ դիետայի (բացառությամբ ընկույզի), որին պետք է հետեւեր մասնակիցների մի խումբ, և ընկույզով լրացված սննդակարգի, որը տրվել էր մյուս խմբին:

Ընկույզ օգտագործողը ունեցել է ընդհանուր խոլեստերինի և LDL - «վատ» խոլեստերինի (-9,2 մգ) զգալիորեն ավելի մեծ կրճատում (10,3 մգ / մգ): Բացի այդ, մեկ այլ ուսումնասիրության համաձայն, ընկույզը մեծացնում է մարմնի հակաօքսիդիչ կարողությունը. օգնում են հանգստացնել բորբոքային գործընթացները և չունեն կողմնակի բարդություններ մարմնի քաշի վրա:

Ոսկորների առողջություն

Nutrition Journal- ի 2007-ի հունվար ամսվա համարում հրապարակված մեկ այլ ուսումնասիրություն `գնահատելու համար օմեգա -3 ալֆա-լինոլենաթթվի ազդեցությունը ընկույզի և կտավատի սերմերի օգտագործման միջոցով ոսկորների նյութափոխանակության վրա, ցույց է տվել, որ ոսկորների առողջությունը զգալիորեն բարելավվել է:

Նրա մեթոդը ներառում էր դիետա, որին 23 մասնակից հետեւում էր 18 շաբաթվա ընթացքում: Առաջին 6 մասնակիցների ընթացքում նրանք ուտում էին միջին ամերիկյան մենյու, ուսումնասիրության երկրորդ 6 շաբաթվա ընթացքում ՝ ուտում էին ավելի քիչ հագեցած ճարպ և խոլեստերին պարունակող սնունդ, իսկ երրորդ փորձարկման դիետայի ընթացքում ՝ շատ Omega-3 Alpha-linolenic թթու Դիետայի երեք առանձին ծրագրերի ընթացքում տեղի ունեցավ 3 շաբաթ ընդմիջում, որի ընթացքում մասնակիցները վերադարձան իրենց սովորական դիետային: Ուսումնասիրության ընթացքում վերահսկվել է ոսկորների նյութափոխանակությունը և կլանումը:

Արդյունքները ցույց տվեցին, որ դիետիկ օմեգա -3 պոլիոհամակարգային ճարպաթթուների բուսական աղբյուրները, օրինակ, ընկույզը, կարող են պաշտպանական ազդեցություն ունենալ ոսկրային նյութափոխանակության վրա և օգնել ոսկորների պատշաճ ձևավորմանը:

Ընկույզ և շաքարախտ

Յեյլի համալսարանի ուսումնասիրությունը, որը հրապարակվել է Daybits Care- ում, պարզել է, որ ընկույզը բարելավում է արյան հոսքը 2-րդ տիպի շաքարախտով մեծահասակների մոտ:

Ուսումնասիրության մեթոդը ներառում էր 24 կամավորների (14 կին և 10 տղամարդ) մասնակցություն 2-րդ տիպի շաքարախտով և մեկ աչքի կուրությամբ, որոնք պատահականորեն ընտրված են:

Նրանք ամեն օր օգտագործում էին մոտավորապես 60 գրամ ընկույզ ՝ պահպանելով իրենց սովորական դիետան 8 շաբաթվա ընթացքում: Դրանից հետո նրանք հետևեցին միայն իրենց սովորական սննդակարգին ևս 8 շաբաթվա ընթացքում: Ուսումնասիրության երկու փուլերի ընթացքում դիտարկվել են էնդոթելիալ ֆունկցիան և սրտանոթային բիոմարկետները:

Արդյունքները ցույց են տվել, որ որոշ մասնակիցների մեջ ընկույզով հարստացված դիետան օգտագործելուց հետո էնդոթելային ֆունկցիայի զգալի բարելավում (որը ցույց է տալիս սրտանոթային ռիսկի մակարդակը): Շաքարախտով հիվանդների մեկ այլ ուսումնասիրության արդյունքում պարզվեց, որ ընկույզի կանոնավոր ընդունումը, որը պարունակում է բազում հագեցած ճարպեր, խթանում է ավելաքաշ և 2-րդ տիպի դիաբետիկների նյութափոխանակության գործընթացները:

Ընկույզն օգնում է պայքարել քաղցկեղի դեմ

Nutrition and Kensar- ում հրապարակված ուսումնասիրությունը նպատակ ուներ պարզելու, թե արդյոք ընկույզի օգտագործումը կարող է ազդել մկների մեջ տեղադրված կրծքագեղձի քաղցկեղի մարդկային ուռուցքների աճի վրա:

Այն տարածվեց մինչև մարդու ուռուցք ունեցող 40 մկների դիտարկումը, որոնք բաժանվել էին երկու խմբի:Մի խմբին օրական կերակրում էին աղացած ընկույզով (ընդհանուր կալորիականության ընդունման 18% -ը) ՝ յուրաքանչյուր անձի համար 28 գրամ ընկույզի հավասար քանակ: Համեմատության մյուս խումբը հետևեց դիետայի, որը լրացվեց եգիպտացորենի յուղով, մոտավոր քանակությամբ վիտամիններով, հանքանյութերով և մանրաթելերով, որոնք մարմնին մտնում են իսկական ընկույզ ուտելիս:

35 օր անց ընկույզով սնվող մկների կրծքագեղձի ուռուցքները զգալիորեն փոքր էին և ուռուցքների չափի մոտ կեսն էին մկների մեջ, որոնք չեն սնվում ընկույզով, այլ դիետա, որը նմանեցնում է դրանց բաղադրիչները: Հետազոտողները եզրակացրել են, որ այս փորձնական ուսումնասիրության արդյունքները հաստատել են, որ ընկույզ ուտելը կարող է դանդաղեցնել ուռուցքային բջիջների աճը:

Ընկույզ - օգտակար է մտքի և նյարդային համակարգի համար

Չնայած բժշկությունը դեռ չի գտել դեմենցիայի կամ Ալցհեյմերի հիվանդության դեմ արդյունավետ բուժում, կարող է կանխվել ճանաչողական անկումը: Հատուկ սննդի օգտագործումը, ֆիզիկական ակտիվության պահպանումը և սոցիալական գործողություններին մասնակցելը կարող են օգնել մեր հոգեկան առողջությանը:

British Journal of Nutrition- ում հրապարակված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ մարդու մեջ ընկույզի սպառման մոտ 6% -ը պարունակող դիետան (համարժեք է մեկ ունցիա / 28,3 գրամ) մարդու մոտ ի վիճակի է դրական ազդեցություն ունենալ տարիքային շարժիչ հմտությունների վրա: շարժիչի և ճանաչողական խանգարումներ տարեց առնետներ:

Փորձարկման մեթոդը ներառում էր առնետների հսկիչ սնուցում ՝ համապատասխանաբար 2, 6 և 9% ընկույզի դիետաներով, համապատասխանաբար, ութ շաբաթ առաջ ՝ շարժիչային և ճանաչողական թեստերից առաջ:

Շարժիչային գործառույթների փորձարկման արդյունքները ցույց տվեցին, որ ընկույզի 2% դիետան բարելավում է քայլելը, մինչդեռ 6% ընկույզի դիետան աջակցում է շարժմանը տախտակի վրա միջին երկար քայլելու ժամանակ: Ընկույզի բոլոր դիետաները բարելավել են աշխատանքային հիշողությունը Մորիսի ջրային լաբիրինթոսում գտնվող առնետների մոտ: Այս հայտնագործությունները ցույց են տալիս, որ ընկույզի չափավոր սննդային հավելումները կարող են դրական ազդեցություն ունենալ տարեց առնետների ֆիզիկական և մտավոր ունակությունների վրա: Ընկույզը կարող է դանդաղեցնել թուլացնող նեյրոդեգեներատիվ հիվանդությունների առաջացումը նաև մարդկանց մոտ: