2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ընկույզ գնելիս միշտ չէ, որ հաջողվում է միանգամից օգտագործել ամբողջ գումարը: Ընկույզը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպ, որը բարձր ջերմաստիճանի և օդի ազատ հասանելիության դեպքում դրանք շատ դառը նրբություն է դարձնում:
Նախընտրելի է մեկ կիլոգրամի համար փաթեթավորված ընկույզներ կամ ընկույզներ գնել հեղինակավոր խանութներից: Ընկույզի թարմության հիմնական չափանիշներն են ընկույզի ոսկեգույն կամ դարչնագույն գույնը ՝ ընկույզը, պնդուկը, նուշը, բրազիլական ընկույզը, ինչպես նաև նրանց հաճելի թեթեւ բույրը:
Ընկույզները երկար պահելը դժվար է ՝ առանց դրանց ճաշակի վրա ազդելու: Դրանք կարող են պահվել տոպրակների մեջ մոտ երեք ամիս:
Ավելի երկար ժամանակ ընկույզները կարող են պահվել երկաթի, ապակու, կավե ամանների մեջ: Դրանք պետք է ունենան գլխարկներ, որոնք սերտորեն տեղավորվում են տարայի դեմ ՝ կանխելու օդը:
Ընկույզները նույնպես խորհուրդ է տրվում պահել սառցարանում `հերմետիկ փակվող տարայի մեջ, ուստի դրանք պահվում են ավելի քան ութ ամիս: Անհրաժեշտության դեպքում սառեցված ընկույզներից մի քանիսը հանվում է ուտեստից և այն վերադարձվում է սառնարան:
Այս եղանակով ընկույզների հակաօքսիդիչ հատկությունները, որոնք պայքարում են ազատ ռադիկալների ազդեցության դեմ, լավագույնս պահպանվում են ամենաերկար ժամանակով:
Ավելի երկար պահպանելու համար ընկույզը պետք է պաշտպանված լինի խոնավության և ջերմության ազդեցությունից, քանի որ դրանք ձուլվածքների վերարտադրության իդեալական նախադրյալներ են: Նախընտրելի է ընկույզ չուտակել կես տարի առաջ, եթե չեք նախատեսում դրանք պահել սառցարանում:
Եթե ընկույզների վրա դեռ բորբոսի նշաններ եք նկատում, մի փորձեք այն ջրով հանել կամ քերել, այլ պարզապես նետել ընկույզները, քանի որ դրանք այլևս օգտակար չեն սպառման համար: Նույնիսկ եթե հաջողվի հանել կաղապարը, դուք կկործանեք ընկույզի օգտակար հատկությունները:
Թարմ ընկույզը հնարավոր չէ երկար պահել, քանի որ դրանք բավականին խոնավ են, խորհուրդ է տրվում սպառել կեղևները հեռացնելուն պես: Թարմ ընկույզը լավ է պահպանվել սառցարանում: Կանաչ ընկույզը նույնիսկ ավելի դժվար է պահել, ուստի խորհուրդ է տրվում դրանցից պատրաստել ջեմ կամ լիկյոր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Zուկկինի պահածոներ և պահեստավորում
Ucուկկինը վաղ գարնանային բանջարեղեն է, որը նախընտրելի է ամբողջ ամռանը `իր լավ համի և շատ մատչելի գնի պատճառով: Ucուկկինիով կարելի է պատրաստել այսքան շատ ուտեստներ. Դրանք ավելացնում են կաթսա, ապուր, բրինձ և դրանք դառնում են հիանալի և պատրաստվում կոլոլակների տեսքով ՝ խորովածով կամ խորովածով, նույնիսկ որպես մուսակա ձվերով և մածունով:
Ձմեռային պահեստավորում
Ձմռանը սնունդ պահելը կարող է իրականացվել մի շարք եղանակներով: Ձմռանը արտադրանքի պահպանման մեթոդներից մեկը դրանք սառեցնելն է սառցարանում: Այս նպատակների համար ամենահարմարը բոլոր բանջարեղեններն են, որոնք ուտում են խաշած, թխած կամ տապակած:
Ելակի և բալի պահեստավորում
Ելակն ու բալը ամենահամեղ մրգերից մեկն են: Դրանց սպառումը խնջույք է զգայարանների համար, և օգուտներն անթիվ են: Բայց ինչպե՞ս կարող ենք պահել այս հիանալի պտուղները: Ելակները ծայրաստիճան համեղ են, բայց, ցավոք, դրանք շատ արագ են փչանում, հատկապես եթե դրանք վիրավոր են:
Լոբու պահեստավորում
Լոբին մշակույթ է, որը գոյատևել է հազարամյակներ: Այն կարևոր դեր է խաղացել Ատլանտյան և Խաղաղ օվկիանոսների միջև գտնվող երկու մայրցամաքների սնուցման գործում: Մի շարք հնագիտական ուսումնասիրություններ ապացուցում են, որ դեռ մ.թ.ա. վեցերորդ հազարամյակը:
Կաղամբի հյութ - օգուտներ և պահեստավորում
Կաղամբի բուժիչ հատկությունները հայտնի են հին ժամանակներից: Այս բանջարեղենը տարիների ընթացքում արդարացիորեն վաստակել է «բանջարեղենի արքա» տիտղոսը: Folkողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործվում է հիմնականում լյարդի և ստամոքսի բուժման, ինչպես նաև մարմնի ընդհանուր ամրապնդման համար:
