2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բոլորս, կամ գրեթե բոլորս, ոսպ ենք սիրում: Բացի շատ համեղ լինելուց, այն նաև ահավոր օգտակար է: Բացի Բուլղարիայից, ոսպն օգտագործվում է Թուրքիայում, Ռուսաստանում, Հնդկաստանում և այլ երկրներում: Ոսպնյակը ծագում է Մերձավոր Արևելքից:
Նախկինում այն ժամանակվա մարդկանց պատմությունը հատուկ ուշադրություն էր դարձնում ոսպնյակին և այն դնում նրանց սեղանի առաջին տեղերից մեկում: Ոսպը փոխարինեց միսին և ձկներին, որոնք ժամանակին բավականին թանկ էին, քանի որ պարունակում էին նաև սպիտակուցներ և արժանի փոխարինող էին նրանց համար:
Ներկայումս ոսպը մտնում է այնպիսի երկրների խոհարարական ավանդույթներ, ինչպիսիք են Կանադան, Հնդկաստանը, Թուրքիան և Միացյալ Նահանգները: Բուլղարիայում մենք օգտագործում ենք ոսպ, որն արտադրվում է մեր երկրում կամ Թուրքիայում: Ոսպնյակը կարող է լինել շատ գույների `կարմիր, շագանակագույն, վարդագույն, դեղին, կանաչ, սև, ինչպես նաև կանաչ ֆրանսիական ոսպ:
1. Շագանակագույն ոսպը ամենահայտնին է Բուլղարիայում: Կարող եք հանդիպել այլ անունների, օրինակ ՝ եգիպտական: Այն շատ համեղ է և հաճելի բույր ունի, այդ պատճառով մենք այն շատ ենք սիրում: Այս ոսպի տեսակը բացի համեղ և բուրավետ լինելուց, շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում:
2. Ֆրանսիական կանաչ ոսպն ունի գույն, որը ինչ-որ տեղ գտնվում է սևի և կանաչի միջև և, ինչպես դարչնագույնը, շատ հարուստ բույր ունի:
Դրա համը շատ նման է պնդուկին: Սկզբում ոսպի այս տեսակը աճեցվում էր Ֆրանսիայի հրաբխային գագաթներին: Բայց հիմա, որքան էլ տարօրինակ հնչի, այն աճեցվում է Իտալիայում և Հյուսիսային Ամերիկայում: Այս տեսակը պարունակում է զգալի քանակությամբ մանրաթել, որը բացի համեղ լինելուց, այն նաև շատ օգտակար է դարձնում:
3. Կարմիր ոսպ - ընդհանուր առմամբ, այս տեսակի ոսպի կշեռքները շագանակագույն են, բայց մինչ այն մեզ կհասնի, այդ կշեռքները հանվում են, և տակից մնում են միայն կարմիր և համեղ հատիկները: Այն պատրաստվում է շատ արագ, ուստի այն հարմար է շատ ուտեստների համար:
4. Սեւ ոսպ - ոսպի այս տեսակը ռուսները անվանում են նաեւ «բելուգա», քանի որ դրա հատիկները շատ նման են համանուն ձկների խավիարին: Այն մեզանում տարածված չէ և այդ պատճառով էլ այդքան էլ տարածված չէ:
Ոսպից բացի ՝ որպես ապրանք, այն կարող է օգտագործվել նաև ալյուր պատրաստելու համար, որը Բուլղարիայում չի կարող գտնել ոչ մի տեղ, բացառությամբ դիետիկ հատուկ խանութների: Դրանից պատրաստվում են հաց ու շիլա: Ոսպը պարունակում է B խմբի գրեթե բոլոր վիտամինները:
Այն նաև երկաթի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի, ցինկի, սելենիի, կալցիումի, կալիումի, պղնձի, մանգանի լավ աղբյուր է: Ոսպնյակներ գնելիս դիտեք (եթե փաթեթը թափանցիկ է) ժամկետը լրանալու ժամկետը և դրա ծագումը: Նաև համոզվեք, որ դրա վրա ոչ մի կետ չկա: Եթե ուզում եք երկար պահել, պետք է այն պահել չոր, զով և մութ տեղում, որտեղ համոզված կլինեք, որ խոնավություն չի մտնի, քանի որ ոսպնյակը կարող է բողբոջել:
Իսկ ոսպ պատրաստելիս խորհուրդ ենք տալիս մի քանի անգամ լվանալ ջրի միջով, մինչև տեսնեք, որ յուրաքանչյուր լվացումից հետո ջուրը մաքրվում է և վերջապես մաքրվում: Սա նշանակում է, որ ձեր ոսպնյակը մաքուր է և օգտագործման համար պատրաստ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ածխաջրերից ազատ դիետայի մասին ամեն ինչ մեկ տեղում
Ածխաջրերից ազատ դիետա ռեժիմ է, որը կիրառվում է կուտակված ճարպը մաքրելու համար: Այն սովորաբար նախընտրում են այն մարզիկները, ովքեր ձգտում են ճարպերը մաքրել մկանների հաշվին: Դիետան ամբողջությամբ բացառում է ածխաջրերը, բացառությամբ բանջարեղենի:
Բոտուլիզմ. Ամեն ինչ, ինչ մենք պետք է իմանանք դրա մասին
/ չսահմանված Clostridium botulinum- ը դրանց պատճառած ամենաթունավոր նյութերից մեկն է բոտուլիզմ , կյանքին սպառնացող կաթվածահար հիվանդություն: Clostridium botulinum բակտերիաները արտադրում են տոքսին, որն առաջացնում է շնչառական անբավարարություն ՝ կաթվածահար անելով մկանները:
Ամեն ինչ սոյայի կաթի մասին մեկ տեղում
Սոյայի կաթ - արևմուտքում կաթնամթերքի հանրաճանաչ այլընտրանք. վաղուց արդեն օգտագործվում է որպես ավանդական ըմպելիք Չինաստանում, Japanապոնիայում և Ասիայի այլ մասերում: Շատ երկրներում լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ հաճախ ընտրում են սոյայի կաթը, ինչպես անում են բուսականները և նրանք, ովքեր դա համարում են որպես կովի կաթի ավելի առողջ տարբերակ:
Ամեն ինչ թուրքական պանրի մասին մեկ տեղում
Պանրի օգտագործումը սկսվում է նախաճաշից Թուրքիայում, որտեղ այն առավել հաճախ հանդիսանում է հիմնական բաղադրիչը, և շարունակվում է ամբողջ օրվա ընթացքում: Պանիրը մատուցվում է որպես օրվա սկիզբ, որպես նախուտեստ, ձկան և մսի նախուտեստներով և շատ բնորոշ թուրքական ուտեստների մեջ:
Մանրունք ոսպնյակի մասին, որը դուք չգիտեք
Ոսպը բուլղարական սեղանի հայտնի կերակուրներից մեկն է: Այս համեղ legume- ն առկա է շատ ապուրների, շոգեխաշածների և աղցանների մեջ: Ոսպը ախորժելի սնունդից բացի, շատ օգտակար ապրանք է, քանի որ դրանք պարունակում են մանրաթել, վիտամին A, վիտամին B3, վիտամին B4, վիտամին C և այլն:
