2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մեր օրերում դժվար թե գտնվի մի մարդ, ով գոնե չլսի այն մասին, որ լավ է ուշադիր կարդալ սննդամթերքի պիտակը, որը նա մտադիր է գնել: Այնուամենայնիվ, որքանով ենք դա անում, դա առանձին հարց է: Եվ դա կարող է չափազանց կարևոր լինել, եթե ունեք որոշակի առողջական խնդիր, ինչպիսիք են ալերգիաները կամ ասթման
Սննդի արդյունաբերության մեջ ամենաշատ օգտագործվող հավելանյութերից մեկը գունանյութերն են: Պիտակների վրա դրանք նշված են E մեծատառով և առաջին համար 1-ով, օրինակ E102.
Իրականում այս ծածկագրի տակ կա ծածկագիր տարտրազին - սինթետիկ, ջրի մեջ լուծվող ազոկրիստալ ՝ խոր դեղին գույնով, որը որոշում է դրա դերը որպես ամենատարածվածներից մեկը գունանյութեր, Tartrazine- ն օգտագործվում է նախուտեստների, հյութերի, զովացուցիչ ըմպելիքների, խմորեղենի, ժելեների, լուծվող ապուրների և շատ այլ ապրանքների մեջ: Եվ ԱՄՆ-ում, և Եվրամիությունում E102- ը թույլատրվում է օգտագործման համար, սակայն անհատական որոշումներով Ավստրիայի և Նորվեգիայի իշխանությունները թույլ չեն տալիս իրենց տարածքում հավելանյութ օգտագործել: Պատճառը:
E102- ը ուժեղ ալերգեն է:
Իհարկե, ալերգիան անհատական է, և սննդամթերքում տարտրազինի չափաբաժինը գնահատվում է, բայց ավելի մեծ զգայունությամբ երեխաների և մեծահասակների մոտ E102- ը կարող է ցաներ առաջացնել, իսկ ավելի ծանր պայմաններում ՝ ասթմայի նոպան հարուցել:
Վիճակագրությունը ցույց է տալիս, որ մարդիկ արտահայտված զգայունությամբ տարտրազին նրանք գրեթե միշտ տառապում են ասպիրինի (ացետիլսալիցիլաթթու) անհանդուրժողականությունից: Այդ պատճառով, բացի ասթմատիկ հիվանդներից և սննդային ալերգիա ունեցող անձանց, E102 պարունակող արտադրանքը նույնպես հակացուցված է ասպիրինից ալերգիկ մարդկանց համար: Այլ ուսումնասիրությունները տարտրազինը կապում են գերակտիվության, խառնաշփոթության, կենտրոնանալու անկարողության և երեխաների վարքային այլ խնդիրների հետ
tartrazine- ը մեծացնում է վահանաձեւ գեղձի ուռուցքների առաջացման հավանականությունը
և քրոմոսոմների կառուցվածքին վնասելուց: Ըստ որոշ տվյալների, կախված քանակներից, նյութը կարող է նաև հանգեցնել միգրենի, անհանգստության, դեպրեսիայի, տեսողության խանգարումների, հոգնածության, շիկացման, շնչահեղձության զգացողության, մաշկի վրա մանուշակագույն բծերի և քնի հետ կապված խնդիրների:
Բուլղարիայում E102 լիազորված է օգտագործման համար `համաձայն սննդային հավելանյութերի օգտագործման պահանջների վերաբերյալ 8-րդ որոշման:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Առողջ սնունդ 7-ից 12 տարեկան երեխաների համար
Ageանկացած տարիքում երեխան պետք է պատշաճ կերպով սնվի: Դա կախված է նրանից, թե հետագայում ինչպես կզարգանա նրա աճող օրգանիզմը: Երեխաները սննդի կարիք ունեն աճի և զարգացման համար: Իշտ սնունդը դիետա է, որն ապահովում է էներգիա և սնուցիչներ, մարմնի հյուսվածքների աճ, պահպանում և ամրապնդում:
Հեշտ տորթեր երեխաների համար
Երեխաները սիրում են ոչ միայն ուտել համեղ տորթեր, այլ նաև օգնել պատրաստել դրանք: Հեշտ տորթեր կարող են պատրաստել հենց իրենք ՝ երեխաները, ծնողները միայն պետք է օգնեն ՝ դիտելով փոքրիկ հրուշակագործների պատրաստումն ու տորթը թխելով: Կաթնաշոռով և շոկոլադով տորթ պատրաստելը հեշտ է:
Դիետաներ և նիհարելու խորհուրդներ երեխաների համար
Եթե ձեր երեխան ավելորդ քաշ ունի, ապա այս խնդրի ինքնուրույն լուծման հավանականությունը նվազագույն է: Քաշի խնդիրը չպետք է անտեսվի, քանի որ այն հետագայում կարող է հանգեցնել շատ ավելի լուրջ կողմնակի բարդությունների: Երբ ձեր երեխային օգնում եք նիհարել, օգնում եք բարձրացնել ինքնագնահատականը, ապահովել առողջ ապրելակերպ և բառացիորեն փոխել ապագան:
Առողջ նախաճաշի գաղափարներ երեխաների համար
Մեր ժամանակներում, երբ գրեթե բոլոր կերակուրները լի են կոնսերվանտներով, գույներով, քաղցրացնողներով և բոլոր մյուս արհեստական հավելումներով, և միսը լցված է հակաբիոտիկներով և չափազանց մեծ քանակությամբ աղով, շատ դժվար է որոշել, թե ինչ ուտել, առավել եւս `կոնկրետ ինչ պատրաստել:
Երեխաների սննդի ուղեցույց ՝ երեխաների համար առողջ սնունդ
Սննդամթերքի ինդեքս երեխաների համար Երեխայի համար պահանջվող սննդանյութերը նույնն են, ինչ մեծահասակների համար, տարբերությունը միայն գումարի մեջ է: Նրանց աճի տարիներին երեխաներն ավելի մեծ ախորժակ են ունենում: Նրանք շատ էներգիայի կարիք ունեն, քանի որ ներգրավված են բազմաթիվ ֆիզիկական գործունեության մեջ:
