2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վարդագույն պղպեղ Այն հանդիպում է նաև վարդագույն լոբի, բրազիլական / պերուական պղպեղ, շինուս պտուղ / անվանումների տակ: Վարդագույն պղպեղը փոքրիկ ծաղկուն ծառի պտուղն է, որը բնիկ է Բրազիլիայում և Արգենտինայում:
Դրա պտուղները նման են Piper nigrum բույսի պտուղներին, որոնցից արդյունահանվում են պղպեղի այլ տեսակներ ՝ սպիտակ, սեւ և կանաչ: Չնայած նմանությանը, դրանք չպետք է շփոթել նրանց հետ:
Վարդագույն պղպեղը նրանցից տարբերվում է իր ավելի մեղմ և քաղցր համով `խառնված հաճելի մրգային բույրով: Համեմունքը կերակուրին տալիս է կծու համ ՝ ինչպես չիլի, այլ ոչ թե պղպեղ:
Եթե մտածում եք, թե ինչով համեմել ձկան կամ հավի ուտեստները, դանակով կամ հավանգով մանրացրեք հատիկների բարակ կեղևը: Հատապտուղները շատ նուրբ են և հեշտությամբ կոտրվում են:
Օգտագործվում է նաև համեմելու համար.
- սուսներ;
- տերևային աղցաններ;
- պանիր;
- սպիտակ միս:
Կարող եք օգտագործել նաև ավելի էկզոտիկ ուտեստների համար: Այն հարմար է պաղպաղակի և շոկոլադների համար `իր մրգային բույրով:
Վարդագույն պղպեղ պետք է չափավոր չափաբաժնի չափաբաժինը:
Այն խանութներում առաջարկվող գունագեղ պղպեղի մի մասն է ՝ զուգորդված սեւ, սպիտակ և կանաչ պղպեղի հետ:
Հետաքրքիր կիրառություն է դրա օգտագործումը օծանելիքի արդյունաբերության մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ ուտեստներին ավելացնել խնկունի
Rosemary- ը ոչ միայն համտեսում է ուտեստները և դրանք ավելի համեղ է դարձնում, բայց նաև շատ օգնում է լինել առողջ և էներգետիկ: Ռոզմարին օգտագործել են Հին Հունաստանում, Հռոմում և Եգիպտոսում: Rosemary- ը դարեր շարունակ օգտագործվել է իտալական, ֆրանսիական և իսպանական խոհանոցում:
Ո՞ր ուտեստներին պետք է ավելացնել վայրի սխտորը:
Եթե քայլում եք անտառներում գետի կամ ծառերի երկայնքով խոնավ հողի մեջ, կարող եք գտնել վայրի սխտոր (խմորիչ) ՝ ձեր խոհանոցում օգտագործելու համար: Դուք դա կճանաչեք տերևներից, որոնք հաստ ու երկար են, ինչպես հովտաշուշանի տերևները, և սխտորի կծու հոտը բավական է այն տարբերելու համար:
Ո՞ր ուտեստներին պետք է թարխուն ավելացնել:
Թարխուն բազմամյա բույս է, որն ունի խոտածածկ ցողուն: Այն կազմում է կարճ ստորգետնյա ցողուններ ՝ ռիզոմներ: Flowաղկման ընթացքում ցողունի բարձրությունը կարող է հասնել երկու մետրի: Թարխունը կա երկու տեսակի `մշակովի և վայրի: Վայրի թարխունն ունի ավելի թույլ բույր և համ:
Ո՞ր ուտեստներին ավելացնել կայեն պղպեղ
Կայենի պղպեղը աշխարհի ամենաթեժ համեմունքներից մեկն է: Հատկապես տաք կարմրավուն պղպեղ է: Դրա անունը գալիս է Կայեն գետի անունից, որի երկայնքով աճում են այդ չիլի պղպեղները: Իր մաքուր տեսքով համեմունքը «կարմիր պղպեղ» է: Այնուամենայնիվ, կայենյան պղպեղ անունը սովորաբար հասկանում են որպես այս կարմիր պղպեղի խառնուրդ համեմունքներով, ինչպիսիք են չաման, ուրց, սխտոր, անուշաբույր պղպեղ և նույնիսկ չորացրած սոխի փոշի:
Վարդագույն պղպեղ - ի՞նչ պետք է իմանանք:
Այսօր կան շատ տարբեր համեմունքներ ՝ ձեր ուտեստները համեմելու և իրական խոհարարական գայթակղություններ պատրաստելու համար: Լայն տեսականիում կարելի է գտնել ոչ միայն սպիտակ կամ սեւ պղպեղ, այլ նաև վարդագույն: Իհարկե, այս համեմունքը դեռ այդքան հեշտ չի կարելի գտնել, բայց այն արդեն սկսում է ավելի ու ավելի տարածված դառնալ:
