2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գինու և սննդի համադրությունը շատ կարևոր է, քանի որ ուտեստների համը չպետք է ճնշի գինու բույրն ու համը, այնպես, ինչպես հակառակը չպետք է պատահեր:
Գինու ջերմաստիճանը շատ կարևոր է, քանի որ եթե այն շատ ցուրտ է, չի բացում իր բույրը, իսկ եթե այն շատ տաք է, ապա այնքան էլ հաճելի չէ համտեսելու համար:
Գինին հովացնելու համար մի օգտագործեք սառնարան, բայց մի դույլ սառը ջուր, իսկ այն տաքացնելու համար մի օգտագործեք վառարան կամ ռադիատոր, այլ թողեք այն մոտ մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Կաբեռնետ ստեղծում է յուրահատուկ համային զգացողություններ `լավ ընտրված մթերքների և ուտեստների հետ համատեղ, որոնք կարող են լինել բարդ և շատ բաղադրիչներով կամ պանրի նման մեկ համով:
Կաբեռնետը լավ համադրվում է տապակած ձկների, ինչպես նաև սոուսով ձկների, ինչպես նաև սառը մսով նախուտեստների և խորոված հավի հետ: Խաղը նույնպես լավ է ընթանում այս հիանալի գինու հետ:
Տապակած կամ շոգեխաշած տավարի միսը նույնպես հարմար է Կաբեռնեի հետ համադրելու համար: Այս գինին շատ լավ համադրվում է գառան միսով, ինչպես նաև համեղ հյութեղ սթեյքներով:
Կաբեռնետը հարմար չէ այն մսերի հետ համադրելու համար, որոնք եփում են սոուսով չափազանց շատ էկզոտիկ համեմունքներով. Դրանք կարող են ճնշել գինու բույրն ու համը:
Խոզի միսը `տապակած, տապակած կամ շոգեխաշած, նույնպես շատ հարմար է Կաբեռնեի հետ համադրելու համար: Խորովածի վրա պատրաստված միսը հաջողությամբ զուգորդվում է այս գինու հետ: Թուրքիայի մասնագիտությունները նույնպես շատ լավ են ընթանում Կաբեռնեի հետ:
Կաբեռնետը լավ համադրվում է ազնիվ կապույտ ձևով պանիրների հետ, որոնք չեն ճնշում դրա բույրը, այլ ընդհակառակը `թույլ են տալիս, որ այն ամբողջությամբ բացահայտվի:
Կաբեռնետը զուգորդվում է տարբեր տեսակի ճարպային պանիրների, ինչպես նաև իտալական մասնագիտությունների հետ, ինչպիսիք են լազանան շատ սոուսով կամ տարբեր տեսակի մակարոնեղենով սերուցքային սոուսով և դրա պատրաստման մեջ պանրի առատ օգտագործմամբ:
Չեդդեր պանիրը լավ համադրվում է նաև Կաբեռնեի բույրին և համին: Այս գինին շատ հարմար է բնական շոկոլադի հետ համատեղ: Այս հետաքրքիր համադրությունը գինին թույլ է տալիս լիովին բացահայտել իր բույրն ու համը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ կերակուրներով և ուտեստներով մատուցել Վարդին
Ըստ գույնի վարդազարդ ավելի մոտ է կարմիրին, իսկ համտեսել `սպիտակ գինուն: Ֆրանսիայում այն անվանում են վարդ, Ամերիկայում ՝ բլանշ, իսկ Իսպանիայում ՝ ռոզադո: Ինչ էլ որ կոչեն, բոլորը դրան համաձայն են վարդագույն գինի իդեալական է ինչպես ռոմանտիկ ընթրիքների, այնպես էլ ընկերական հավաքույթների և պաշտոնական առիթների համար:
Ինչ կերակուրներով և ուտեստներով մատուցել Syrah
Պարսկական նուրբ բազմազանությունը Syrah գինի համարվում է մեղքի արիստոկրատ: Այն մեր երկրում աճեցվել է ընդամենը հինգ տարի: Եվ ինչպես ցանկացած այլ գինի, ճիշտ սնունդը չափազանց կարևոր է այն մատուցելու համար: Theագման ճշգրիտ վերահսկվող տեղանունով ամենավաղ գինին մ.
Ինչ ուտելիքներով և ուտեստներով Traminer ծառայել
Traminer- ը մեկ այլ վաղուց հայտնի բազմազանություն է, որը պահպանել է իր որոշ պարզունակ հատկություններ: Այն գնահատվում է հիմնականում իր անհավատալի բույրով, ինչպես նաև առանձին ճյուղերի միջև մեծ տարբերությունների առկայությամբ, հատկապես բույրով: Այն երբեմն կոչվում է Gewürztraminer , Այն արտադրում է բազմաթիվ անուշաբույր, բարձրորակ սպիտակ չոր, կիսաչոր և քաղցր գինիներ, ինչպես նաև շամպայնի գինու նյութեր:
Ինչ ուտելիքներով ու ուտեստներով ծառայել Մավրուդին
Մեր երկրում ամենատարածված և ավանդական գինիներից մեկը բազմազանությունն է Մավրուդ , Պատրաստված է բուլղարական գինու բազմազան կարմիր խաղող Մավրուդից `մեր երկրում ամենահիններից: Այն համարվում է ամենաարժեքավոր և բարձրորակ տեղական սորտերից մեկը: Մավրուդ գինին բնութագրվում է կարմրագույն կարմիր գույնով և մեղմ համով:
Ինչ ուտելիքներով ու ուտեստներով Merlot ծառայել
Ֆրանսիայի Բորդո շրջանում բնակվում է Merlot գինու տեսակը: Այնտեղ նա հանդիսանում է Cabernet Sauvignon- ի սիրված կոմպլեմենտար գործընկերը լավագույն խառնած գինիների արտադրության մեջ: Այնուամենայնիվ, այլ տարածաշրջաններում, ինչպիսիք են Canon-Fronsac- ը, Pomerol- ը և Saint-Emilion- ը, Merlot- ը հիմնական տարրն է, իսկ Cabernet Sauvignon- ը `լրացնող բազմազանությունը:
