2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ձվերը եփելու գործընթացը ոչնչացնում է դրանց շատ օգուտները, որոնք մեր մարմնին այդքան խիստ անհրաժեշտ են, քանի որ սպիտակուցների և ճարպերի բնույթը փոխվում է ջերմության ազդեցության տակ:
Եփելիս ձվի սպիտակուցը փոխում է քիմիական ձևը: Հաճախ այս գործընթացը կարող է առաջացնել ալերգիա: Սովորաբար ուտելիս հում ձու ձվի ալերգիայի ցանկացած դեպք կվերանա:
Հում ձվերի կանոնավոր օգտագործումը հրաշքներ կգործի ձեր ընդհանուր առողջության համար: Չափազանց հեշտ մարսվող ՝ նրանք մեծ խթան են հաղորդում իմունային համակարգին և կատարյալ հավասարակշռված սննդի փաթեթ են: Լավ իմունային համակարգը մարմնի կարիքն ունի քաղցկեղը կանխելու համար:
Հում ձվերը շատ օգուտներ ունեն, դրանք պարունակում են հիմնական սննդանյութեր ուղեղի, նյարդերի, գեղձերի և հորմոնների համար, դրանք հավասարակշռված են սննդային արժեքներով և խորհուրդ է տրվում ավելացնել դրանք ձեր սննդակարգին: Ձվի մեջ պարունակվող ամինաթթուները օգնում են երիտասարդ մնալ, ինչպես նաև պարունակում են բազմաթիվ այլ կարևոր նյութեր, ներառյալ սպիտակուցը, հիմնական ճարպաթթուները `նիացին, ռիբոֆլավին, բիոտին, խոլին, A, D և E վիտամիններ, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր, մանգան: երկաթ, յոդ, պղինձ, ցինկ:
Լուսանկարը `Ելենա Ստեֆանովա Յորդանովան
Հում ձվի դեղնուցները վիտամին D պարունակող մի քանի կերակուրներից մեկն են. Նման տոկոսային տարբերությունները նկատվում են նաև այլ սննդանյութերի համար, ինչպիսիք են 33 տոկոսով ավելի օմեգա-3-ը կամ նույնքան «լավ» խոլեստերինը `հում ձվի օգտին:
Հում ձվի դեղնուցները չափազանց քնքուշ են մարսողական համակարգի համար: Պատահական չէ, որ դրանք աղիքային խնդիրներ ունեցող մարդկանց սննդակարգում առաջարկվող առաջին սնունդներից մեկն են: Այս ամենը չի նշանակում, որ խաշած ձվերը ամբողջովին փոխարինվում են հումով, բայց առողջ բազմազանությունը երբեք ավելորդ չէ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հինգ մթերք, որոնք չպետք է հում ուտել
Առողջ սնունդը շատերի համար ավելի ու ավելի է դառնում փիլիսոփայություն և կենսակերպ: Թարմ և մաքուր սնունդը քաղաքների ժողովրդի նվիրական նպատակն է, որտեղ հիմնականում սննդի մեծ շղթաներում առաջարկվում է հիմնականում վերամշակված սնունդ `փաթեթավորված բոլոր տեսակի վնասակար բաղադրիչներով:
Ինչու՞ են հում ընկույզներն ավելի օգտակար:
Գիտե՞ք արդյոք, որ հում ընկույզները շատ ավելի օգտակար են, քան նրանք, ովքեր անցել են ջերմային բուժում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ իր հումքի տեսքով դրանցում չհագեցած ճարպաթթուների հարստությունը անձեռնմխելի է: Այնուամենայնիվ, երբ դրանք մշակվում են, այս մակարդակը կտրուկ նվազում է:
Ինչու եփած բանջարեղենն ավելի օգտակար է, քան հում
Հում բանջարեղենը միշտ չէ, որ ավելի օգտակար է, քան խոհարարական մշակման ենթարկվածներից: Օրինակ ՝ եռացրած գազարը կարող է հինգ անգամ ավելի կարոտինոիդներ կլանել, քան հում գազարը: Մրգերն ու բանջարեղենը կալիումի, բետա-կարոտինի և վիտամին C- ի, ինչպես նաև այլ վիտամինների կատարյալ աղբյուր են:
Ինչու՞ ավելի շատ լորի ձու ուտել:
Ներկայումս լորի ձվերը այլևս էկզոտիկ չեն, և յուրաքանչյուր ոք կարող է դրանք դնել իր ամենօրյա սեղանին: Դրանք օգտագործվում են աղցանների, ձվածեղի, խառնած ձվի, թխած ապրանքների, աղանդերի մեջ: Նրանք ուտում են խաշած, տապակած, թխած և մարինացված: Համարվում է, որ այդպես է սպիտակուցը լորի ձվերից ավելի լավ կլանված է մարդու մարմնի կողմից և դրանք բերում են բազմաթիվ առողջական օգուտների:
Երբ և ինչպես ձու ուտել առավելագույն օգուտի համար
Ձվերը բացառիկ սննդամթերք են, որը պարունակում է արժեքավոր սպիտակուցներ, ճարպեր, հանքանյութեր, B խմբի վիտամիններ, A, K և E վիտամիններ: Այնուամենայնիվ, մենք այնքան սովոր ենք դրանք շուկայում ունենալ և որպես արտադրանք մեր ընտրացանկում ունենալ, որ դժվար թե մտածենք, թե որն է ձվի սննդային արժեքը և ինչպես ճիշտ պետք է ուտել դրանք ՝ դրանցից առավելագույն օգուտ ստանալու համար:
