2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Թթու կաղամբի սեզոնում մենք ներկայացնում ենք թթու կաղամբի բաղադրատոմսեր: Եթե ունեք մեծ կաթսա, հեշտությամբ կարող եք դրանք դասավորել դրա մեջ և պատրաստել այնտեղ ՝ նախապես տապակելով միջուկը: Ահա բաղադրատոմսերը.
Կաղամբով թթու կաղամբ բեկոնով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. Կաղամբի 10 տերև, 350 գ աղացած տավարի միս, 200 գ խոզապուխտ, պրաս, 220 գ բրինձ, 2 լոլիկ, կես փունջ մաղադանոս, 3 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ, յուղ, աղ:
Նախապատրաստում. Նախ պետք է մաքրել և լվանալ պրասը `կտրել այն շերտերի մեջ, ապա լցնել այն նախապես տաքացրած ճարպի մեջ: Ավելացրեք խոզապուխտը, որը կտրել եք խորանարդի մեջ: Երբ պրասը մեղմվի, ժամանակն է աղացած միսը դնել - թողնել վառարանի վրա, մինչ աղացած միսը չբաժանվի հատիկների:
Միևնույն ժամանակ, լվացված լոլիկը կտրեց խորանարդի և մաքրեց բրնձը: Երբ աղացած միսը փոխի գույնը, ավելացրեք լոլիկը, բրինձը, մի քանի րոպե անց ավելացնել կարմիր պղպեղը:
Խառնել խառնուրդը լավ, ապա ավելացնել աղ: Կաթսայի մեջ տաք ջուր լցնել - ոչ ավելի, քան 450 մլ: և թող բրինձը կլանի այն: Վերջում ավելացնել նուրբ թակած մաղադանոսը:
Երբ ջուրը ներծծվում է բրնձի կողմից, ժամանակն է խառնուրդը հանել վառարանից և լրացնել սարման: Կաղամբի տերեւի մեջ դնել մոտ 1 - 2 tbsp. խառնուրդ - կախված է կաղամբի չափից: Երբ սարմերը փաթաթվում են, դրեք դրանք կաթսայի մեջ. Լցրեք մեկ ու կես բաժակ ջուր և եռացրեք դրանք, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ հեղուկ:
Կաղամբի ծիլերը լցոնելու հաջորդ առաջարկը բլղուրով և խոզի մսով է `ամենալավը խոզի պարանոց ընտրելն է: Կտրեք մոտ 200 գ պարանոցը նուրբ և խառնեք պրասի ցողունով, որը նույնպես մանր կտրատված է:
Առանձին ամանի մեջ լցնել բլղուր - 1 թեյի գդալ: և լցնել ջուրը, թողնել ուռչի, ապա լցնել մսի և պրասի վրա և խառնել: Տապակել 2 թեյի գդալ կարմիր պղպեղը տաք յուղի մեջ, ավելացնել 5 ճ.գ. լոլիկի խյուս և հարել:
Լոլիկի խյուսի գույնը փոխելուց հետո ավելացրեք կարմիր գինի `½ գինու բաժակ կարմիր գինի: Մի քանի րոպե անց այս խառնուրդին ավելացրեք աղացած միս, պրասներ և բլղուր:
Ավելացնել նուրբ թակած մաղադանոս, կծուծ ախորժակ, աղ և հարել: Լրացրեք կաղամբի տերևները և եռացրեք դրանք: Հեղուկին, որը դուք ավելացնում եք կաթսայի մեջ, որտեղ դրանք եռացրեք, ավելացրեք ևս մեկ բաժակ կարմիր գինի:
Կաղամբի թթու կաղամբը պետք է դասավորել ամանի մեջ, և հեղուկը պետք է ծածկել դրանք այնպես, որ բուլղուրը կամ բրինձը բավականաչափ ուռչեն: Նույնիսկ ավելի համեղ կլինի, եթե ավելացնեք ոչ միայն ջուր, այլ նաև կաղամբով ապուր ՝ հավասար քանակությամբ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ լցոնումներ տոնական տորթերի համար
Դարչինի, տոստի, փափուկ հացի, համեղ հնդկահավի բույր: Այս բոլոր համերը տանում են մեզ տան հետ ընտանիքի հետ տոնական պահերին: Շատերի համար տոները ընտանիքի հավաքն է սեղանի շուրջ: Եվ դա լի է նման համեղներով տոնական քաղցրավենիք իսկ ինչ ոչ: Այսպիսով, մենք որոշեցինք ձեզ առաջարկել մի քանի համեղ գաղափարներ լցոնումներ տոնական տորթերի համար տպավորություն թողնել բոլորի տանը:
Համեղ լցոնումներ տոնական սարմայի համար
Տարվա ավելի ցուրտ ամիսներին, երբ արձակուրդը հերթով շարվում է մեկը մյուսի հետեւից, սեղանին ներկա պարտադիր ուտեստներից մեկը սարմիզն է: Դրանք պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և մենք ձեզ առաջարկում ենք երեք բաղադրատոմս: Մեկում չամիչ ու ընկույզ կա, և եթե դրանք եփես, անպայման կսիրահարվես նրանց համին:
Կարկանդակների տարբեր ու ախորժելի լցոնումներ
Կարկանդակը բուլղարական ավանդական ուտեստ է, որը հաճախ առկա է մեր սեղաններին: Բոլորի կողմից սիրված կարկանդակը շատ տեսակներ ունի: Այս եղանակով ավանդույթը պահպանվում է, բայց միևնույն ժամանակ այն թարմացվում է. Մենք ավելացնում ենք նոր ապրանքներ, հեռացնում կամ փոխարինում մյուսներին:
Պելմենի ախորժելի լցոնումներ
Պելմենի հանդիսանում են արևելյան եվրոպական խոհանոցի բաղկացուցիչ մասը և դարձել են Ուկրաինայի, Լեհաստանի, Սլովակիայի, Չեխիայի և Ռուսաստանի ազգային առանձնահատկությունները: Իրենց զանգվածային տարբերակում դրանք մակարոնեղենի փշրանքների պես մի բան են, որոնք կարելի է պատրաստել ցանկացածից `ալյուրից կամ սեմինայից, և ինչպես քրուտոններից, մատուցվում են ապուրներով, աղցաններով և հիմնական ուտեստներով:
Կանելոնիի ախորժելի լցոնումներ
Կանելոնին կարծես շատ մեծ մակարոնեղեն լինի, և շատերը խուսափում են գնել, քանի որ կարծում են, որ պատրաստելը բարդ է: Դա այդպես չէ. Շատ դեպքերում կանելոնին ոչ թե նախապես եփում են, այլ պարզապես լցոնում և թխում: Դրանք լցված են տարբեր տեսակի լցոնումներով և լազանայի լավ այլընտրանք են: