Հանրաճանաչ ֆրանսիական նախուտեստներ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Նախուտեստները Ֆրանսիայում, ինչպես նաև ամբողջ աշխարհում տաք և սառը են: Կան մի քանիսը, որոնք մեծ ժողովրդականություն են վայելել ֆրանսիական խոհանոցում և շատ համեղ են, չնայած երբեմն դրանք հնչում են մեկ գաղափարի հետ ավելի անսովոր և հավակնոտության փոքր ակնարկներով:

Ձվածեղ սնկով

Անհրաժեշտ ապրանքներ

2 ձու, 150 գ սունկ, կարագ, 4 ճաշի գդալ սերուցք, պղպեղ, անանուխ, մի պտղունց աղ և ալյուր

Պատրաստման եղանակը

Նախապես կտրված և մաքրված սունկը տապակվում են յուղի մեջ ՝ ավելացնելով աղ, պղպեղ, անանուխ, ալյուր և սերուցք: Սունկը շրջվելուց հետո, մոտ 5 րոպե անց մենք դրանք հանում ենք վառարանից: Տապակի մեջ տաքացրեք կարագը և ձվերից պատրաստեք ձվածեղ: Ձվածեղը մի կողմում պատրաստ լինելուց հետո, նախքան այն շրջելը, ավելացրեք սունկը:

Կարտոֆիլի քրոկետներ

Անհրաժեշտ ապրանքներ

1 կգ կարտոֆիլ, 3 ձվի դեղնուց,. Թեյի գդալ: մշկընկույզ, աղ, պղպեղ, ալյուր

Պատրաստման եղանակը

Դդմի կեղևը մաքրել, քերել և եփել: Դրանից հետո պատրաստեք դրանցից խյուս և թողեք վառարանի վրա, որ խտանա, աստիճանաբար ավելացրեք 3 ձվի դեղնուց և խառնեք, ապա ավելացրեք համեմունքները: Խյուսը պետք է լինի այնքան խիտ, որ դուք կարող եք կոկտեյներ կազմել, ապա դրանք գլորել ալյուրի և ձվի մեջ և տապակել դրանք:

Հացաբուլկեղեն պանիր

Անհրաժեշտ ապրանքներ

300 գ Կամամբեր պանիր, 150 գ հապալաս, 100 գ շաքար, 1 հատ: նարնջագույն, 3 հատ: մեխակ, ձու, վարսակի ալյուր և հացաթխման փշրանքներ հացաթխման համար

Պատրաստման եղանակը

Theգուշորեն կտրեք պանիրը շերտերի մեջ և փաթաթեք նախ պաքսիմատի մեջ, ապա ձվի մեջ և վերջում վարսակի ալյուրի մեջ: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը շատ տաք յուղի մեջ: Այս ընթացքում տաքացրեք մոտ 250 մլ ջուր և ավելացրեք մեխակները, շաքարավազը և 1 նարինջը ՝ կտրեք ավելի մեծ կտորների: Նուրբ եռացրեք, ապա ավելացրեք հապալասը: Անընդհատ խառնել և մի քաշեք տապակած տապից մինչև այն թանձրանա: Դրանից հետո սոուսից հանեք մեխակն ու նարինջը: Պանիրը, սոուսը և մնացած նարնջի կեսից մի կտոր շարել ափսեի մեջ:

Ֆրանսիական սոխով ապուր

Անհրաժեշտ ապրանքներ

500 գ սոխ, 1 լիտր տավարի կամ հավի արգանակ, կարագ, ալյուր, պանիր

Պատրաստման եղանակը

Կտրեք սոխը և մի փոքր կարագով դրեք կաթսայի մեջ և ծածկեք այն: Լավ փափկելուց և շոգեխաշելուց հետո հանեք կափարիչը և սկսեք տապակել այն: Արդեն տապակած սոխը պատրաստ է ավելացնել մեկ լիտր արգանակ, մի քիչ աղ և 30 րոպե եփ գալ ցածր ջերմության վրա: Դրանից հետո ավելացրեք նախապես լուծարված ալյուրը 100 մլ ջրի մեջ, որպեսզի ապուրը խտանա: Կրկին եռացրեք, սպասեք 3 րոպե և անջատեք: Serառայել այն տաք և մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացնել քերած դեղին պանիր: Հարմար է ուտել քրուտոններով: